Receta de Tallarines con gambas y nata
Recetas italianas de pasta con gambas
Contenidos
Preparación — 10 minutosDEFRIGA las gambas si es necesario y sécalas dando golpecitos con papel de cocina. PELA y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. LLENA una cacerola grande con agua y sal y ponla a hervir.COCINA los tallarines, asegúrate de aflojar los nidos con un tenedor para que la pasta no se pegue. PICA el perejil, ralla la piel del limón, exprime el zumo del limón y reserva. Tagliatelle cremosos de gambasAcabado de los tagliatelle cremosos de gambas — 10 minutosCALIENTA un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y cocina las gambas durante aproximadamente un minuto antes de añadir también la cebolla y el ajo. AGREGA la pasta de tomate y el pimentón en polvo y cocina un poco más. AÑADE la ralladura de limón y el zumo e incorpora el mascarpone junto con un poco del agua de hervir la pasta para crear una salsa suave. SACIAR con sambal, pimienta y sal.ESCURRIR la pasta y combinar con la salsa para pasta. REPARTE en 4 platos, termina con perejil picado y ¡a disfrutar!
Pasta con gambas y tomate
Mi padre estaba por aquí cuando la estábamos haciendo y no paraba de levantar la vista de su cuenco diciendo: “oh, esta está buena”. He estado hurgando en la nevera toda la tarde probando a hurtadillas más de las sobras, un pequeño cuenco con sólo un par de bocados recalentados en el microondas.
Usamos gambas medianas (41-50 por libra) para esta receta, pero las gambas pequeñas de cóctel también funcionarían. Utilice nata para montar para evitar que se cuaje al mezclarla y calentarla con el zumo de limón.*Para descongelar las gambas congeladas, póngalas en un bol con agua fría.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Ingredientes de la pasta con gambas
Esta Pasta cremosa de gambas al ajillo es para todas esas noches en las que no hay nada mejor que una pasta cremosa. Esta versión en pasta de las gambas al ajillo cremosas lleva pasta bañada en una salsa cremosa con sabor a ajo y gambas gordas. Es delicioso pero no ridículamente rico. El sueño de todo amante de la pasta hecho realidad.
Así que… Es rica pero no demasiado, satisfará tu antojo de pasta cremosa pero no te sentirás mal después. (A menos que comas más de la cuenta, de lo cual no me hago responsable).
La salsa se espesa utilizando una combinación de queso parmesano recién rallado y emulsionando la salsa. Si has probado alguna de mis otras recetas de pasta (como la boloñesa, el ragú de ternera desmenuzada, la pasta con tomate y gambas), sabrás que yo (junto con toda Italia) hago religiosamente este paso obligatorio de remover la pasta en la salsa en el fuego con un chorrito de agua de cocción de la pasta. Esto hace que el almidón y la grasa de la salsa trabajen su magia para espesar la salsa y hacerla pegajosa para que se adhiera a la pasta en lugar de quedarse en un charco en el fondo de la sartén.
Recetas de pasta con gambas fáciles
Esta rápida y fácil pasta rosa con gambas lleva fideos espagueti bañados en una salsa de crema de tomate con ajo, cebolla y chile, y cargada de jugosas y suculentas gambas. Esta pasta sencilla e indulgente es tan sabrosa y decadente, que se convertirá instantáneamente en un favorito entre semana.
A menudo servido con fideos espagueti, este plato era único por su armoniosa mezcla de nata y salsa de tomate, perfumado con deliciosos aromáticos, y a menudo mezclado con bacon o gambas para añadir sabor y textura adicionales a cada bocado.
Si usted es como yo, a menudo se encuentra contemplando entre la salsa de tomate y la salsa Alfredo para acompañar su pasta, pero esta pasta con crema de tomate realmente satisface ambos antojos, de la manera más deliciosa posible.
Después de muchas sesiones intentando recrear el plato, estoy encantada de haber perfeccionado la proporción de ingredientes para que sea tan indulgente y deliciosa como la pasta cremosa con gambas de la que me enamoré al principio.
Las jugosas y suculentas gambas combinan a la perfección con la salsa cremosa y, combinadas con los aromas de la cebolla, el ajo y el chile rojo, esta pasta cremosa con tomate es realmente uno de los platos de pasta más satisfactorios que he probado hasta ahora.
