Receta de Pescado al horno con aceite y limón
Recetas con bacalao del Pacífico
Cocinar pescado puede ser tan sencillo como encender el horno y hornearlo durante unos minutos. Sí, literalmente unos minutos. Una de las cosas que más nos gusta de las cenas con pescado (como esta receta de pescado al horno con bacalao, limón y eneldo) es lo rápido que se cocina. Pronto sabrás exactamente cuánto tiempo hay que hornear el pescado, te lo prometemos. Si vas a cocinar filetes de pescado, filetes de pescado o un pescado entero aliñado, nuestros consejos sobre pescado al horno te ayudarán a preparar una excelente cena de marisco. El pescado al horno se cocina a diferentes temperaturas dependiendo del corte de pescado que estés utilizando, así que asegúrate también de comprobar la temperatura correcta para hornear pescado en nuestros métodos.
Filetes de pescado: Un filete de pescado es un corte transversal listo para cocinar de un pescado grande (normalmente de ½ a 1 pulgada de grosor). Los filetes de pescado más populares son los de salmón, pez espada, atún y fletán. Los filetes de pescado son trozos de pescado sin espinas, listos para cocinar, que se cortan por un lado y se separan de la espina dorsal (pueden o no tener piel). Los filetes favoritos son los de bagre, salmón, mero, pargo rojo y tilapia.
Bacalao al horno con mantequilla
Cuando busques una idea para una cena fácil y rápida, incluso entre semana, no puedes equivocarte con esta receta de bacalao al horno con limón y ajo. Es un gran plato para la semana, pero no lo descartes para el entretenimiento porque es definitivamente lo suficientemente impresionante para tu compañía más exigente.
El bacalao es un pescado de sabor relativamente suave, por lo que es una buena opción para los que no les gusta el pescado, incluidos los niños. Combina muy bien con los ingredientes que se le añaden y adquiere su sabor. En este caso, la receta es sencilla: Un chorrito de zumo de limón, un poco de ajo machacado y aceite de oliva se cocinan junto con una brizna de mantequilla y un poco de perejil fresco picado para hacer una salsa brillante y sabrosa que se sirve con una cuchara sobre las porciones de bacalao sin espinas ni piel antes de hornear. Este plato está listo en unos 20 minutos.
Sírvalo con una ensalada verde con vinagreta, o verduras al vapor o una ensalada de col con vinagre y aceite. Este bacalao al horno combina especialmente bien con cereales integrales delicados y con sabor a nuez (y acompañamientos parecidos a los cereales), como guarnición, por ejemplo arroz integral, quinoa, mijo o cebada. El arroz de coliflor también quedaría muy bien.
Recetas saludables con bacalao
El Día de la Tierra es oficialmente el 22 de abril, lo que me hace pensar en todo lo relacionado con la sostenibilidad. Estoy tratando de ser consciente de los elementos que enjuagar y reciclar, poner los restos de productos en nuestro cubo de compostaje, y ser conscientes de la cantidad de cosas que terminamos tirando con regularidad para que podamos tratar de reducir esa cantidad.
Para celebrar el Día de la Tierra y el Mes de la Tierra, me he asociado con mis amigos de la Seafood Nutrition Partnership para compartir información sobre el marisco sostenible. El marisco es muy nutritivo (especialmente para las mujeres embarazadas y los niños pequeños), ya que está lleno de nutrientes como las vitaminas A, D, B6, B12, ácidos grasos omega 3, zinc, hierro, colina, folato, yodo, selenio y proteínas, por lo que a menudo me preguntan si el marisco es una opción sostenible.
Sazona el pescado con sal y pimienta al gusto. Si lo preparas para un bebé menor de un año, puedes omitir la sal. Rocíe el pescado con la mezcla de aceite de oliva y limón y coloque las rodajas de limón sobre el pescado.
Tiempo de cocción del bacalao al horno en papel de aluminio
Precaliente el horno a 190ºC (375ºF). Forre una fuente de horno con suficiente papel de aluminio para poder doblar los ingredientes. Mezcle el tomate, los champiñones, la cebolla y las cebolletas en un cuenco; distribúyalos en el fondo de la fuente preparada. Coloque los filetes de salmón sobre la mezcla. Sazone con sal y pimienta. Rocíe el salmón con el aceite de oliva infusionado con limón. Doble el papel de aluminio sobre el salmón y presione los bordes para sellarlo. Hornear en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 1 hora.
