Receta de Rollos de merluza con salsa de tomates

Recetas muy fáciles

Un delicioso plato doble: filetes escamosos de merluza sostenible sobre tiernas tiras de espaguetis, todo ello bañado en una salsa de tomate fresco repleta de guindilla y el toque salado de las alcaparras ecológicas.

1. Llena tu hervidor y ponlo a hervir. Llena un cazo grande con agua caliente y añade una pizca de sal. Tápala y lleva el agua a ebullición. Pon el grill a fuego fuerte, llena el hervidor y ponlo a hervir de nuevo.

2. Corta los tomates en trozos grandes. Pon una sartén honda a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Echa los tomates y fríelos, removiendo a menudo, durante 5 minutos hasta que los tomates empiecen a ablandarse y se deshagan.

3. Mientras se cuecen los tomates, pela y pica los dientes de ajo. Parta la guindilla por la mitad, quítele las semillas y la médula blanca (o déjelas para que esté más picante) y píquela finamente. Picar finamente las hojas de romero. Enjuagar 1 cucharada de alcaparras (pueden estar saladas) y picarlas groseramente.

4. Añadir el ajo, la guindilla, el romero y las alcaparras a la salsa de tomate. Remover para mezclar y verter 150 ml de agua caliente del hervidor. Remover para mezclar, tapar la olla y cocer a fuego lento durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando. La salsa espesará ligeramente; si se seca demasiado rápido, baje el fuego y añada un chorrito de agua.

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Hay algunos platos que realmente me hacen feliz y el pescado guisado es uno de ellos. Mi madre hacía este plato muy a menudo cuando yo era pequeña. No sólo el sabroso aroma de este plato me trae recuerdos nostálgicos de la infancia, sino que hay algo en el simple pescado guisado en una rica salsa de tomate y ajo que es sencillamente reconfortante.

Para freír el pescado Seque cada trozo de pescado con papel absorbente. En un bol, mezcle la harina, 1 cucharadita de sal, la pimienta negra y el condimento cajún. En una sartén grande a fuego medio, añada 1/4 de taza de aceite. Mientras el aceite se calienta, reboce el pescado en la mezcla de harina por ambos lados y sacuda el exceso. Colóquelo en el aceite caliente y fríalo hasta que esté dorado y crujiente. Reservar.

Para hacer la salsa: Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y rehogar hasta que esté blanda, unos 5 minutos. A continuación, añadir el ajo machacado, cocinar hasta que el ajo adquiera aroma, aproximadamente 1 minuto. Añadir el pimiento picado y las zanahorias, cocinar otros 2-3 minutos. Añada los tomates cortados en dados y la pasta de pimiento rojo y cocine durante 2-3 minutos. A continuación, añada agua y sazone con orégano, pimentón, condimento cajún, sal y pimienta negra. Reduzca a fuego lento y deje cocer durante 10 minutos.

Cómo hacer una sencilla salsa de tomate en casa sin batidora

Woolworths está comprometido con la sostenibilidad a través de nuestro buen hacer empresarial. Es posible que los productos de temporada (y otros) no estén siempre disponibles.Sofría 2 cebollas rojas grandes cortadas en rodajas finas en 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén resistente al horno a fuego lento hasta que se ablanden.Añada 100 g de mantequilla, 2 cucharadas de curry suave en polvo, 1 cucharada de semillas de cilantro, 1 cucharada de semillas de comino y 2 ramitas de hojas de curry y sofría durante 1 minuto. Añadir el ajo, el jengibre y la guindilla de la tarrina preparada de ajo, jengibre, guindilla y cúrcuma de Woolworths. Sofreír durante un minuto más a fuego medio hasta que desprendan aroma y añadir 1 lata de 400 g de tomates cortados en dados. Llenar la lata con agua y añadir a la misma sartén. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. Mientras tanto, precalentar el grill. Engrasar una bandeja de horno y colocar 1 caja de 600 g de filetes de merluza congelados Woolworths en la bandeja, sazonar y asar durante 5-7 minutos. Coloque con cuidado los filetes en la salsa de curry de la sartén y áselos durante 3-5 minutos, o hasta que burbujeen.Sírvalos calientes, cubiertos con guindilla.Nota del cocinero: Los rotis de mantequilla fresca Woolies son perfectos para absorber toda esa deliciosa salsa. Preparados según una receta auténtica, sólo hay que calentarlos en una sartén hasta que estén hinchados y crujientes.

Receta de bacalao con salsa de tomate

Caliente una olla grande con agua salada y cocine la pasta fusilli al dente durante unos 6 – 7 minutos o según las instrucciones del paquete, luego escúrrala en un colador. Pela una cebolla y pícala finamente. Pica también 1 ó 2 dientes de ajo.

Calienta una sartén grande con un chorrito de aceite y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante 2 ó 3 minutos, removiendo de vez en cuando. A continuación, añada 500 gramos de carne picada y dórela durante otros 2 ó 3 minutos hasta que se desmenuce, removiendo de vez en cuando.

Una vez hecho esto, sazone la carne con una cucharadita de comino, cúrcuma y pimentón dulce en polvo, además de una pizca de sal, azúcar y pimienta. Añada las especias y, por último, vierta 200 mililitros de nata, 200 mililitros de agua y una lata de tomates troceados para terminar la salsa.

Precaliente el horno a 200°C (calor superior/inferior) con tiempo suficiente. Ponga la salsa de carne a hervir a fuego lento, añada la pasta fusilli escurrida, remuévalo todo bien y, a continuación, pase la pasta a una fuente de horno adecuada.

Espolvorear la pasta con 150 gramos de queso rallado y hornear durante 20-25 minutos hasta que el queso se derrita y se dore. Saca la pasta del horno, sírvela en platos y adórnala con un poco de perejil picado. Te deseo mucha diversión cocinando