Receta de Trucha al horno con bacon y queso
Pescado entero envuelto en bacon
La trucha es uno de mis pescados favoritos para cocinar en casa. Se cocina rápidamente, es fácil de sazonar y el pescado tiene un sabor dulce y es tierno. La trucha se puede comprar entera, eviscerada y limpia (como en nuestras fotos) o en filetes. Para esta receta, usaremos trucha entera.
Hornear truchas enteras en el horno es una genialidad, sobre todo si lo haces en paquetes de papel de aluminio. (Se puede utilizar papel de pergamino en lugar de papel de aluminio para hacer el paquete de cocción) Con nuestra receta fácil de trucha, la cena estará en la mesa en 20 minutos. No hay nada mejor.
Después de compartir esta receta con amigos, algunos se sintieron un poco abrumados por cocinar truchas enteras (con la piel, la cola y, a veces, la cabeza todavía unida). Si tú también estás pensando eso, para. Te prometo que todo va a salir bien.
A la hora de comprar truchas, es fácil encontrar truchas ya limpias y con la piel y la cabeza untadas. Por “butterflied” me refiero a que el pescado está abierto por la mitad, pero todavía tiene las mitades unidas.
Si compramos la trucha al natural, podemos añadir algunos ingredientes frescos en el centro. En nuestra receta de trucha rellena, añadimos rodajas de limón y muchas hierbas frescas en el centro. También puedes añadir ajo cortado en láminas finas, cebolla o verduras (como las espinacas). Dado que estamos añadiendo tanto sabor a los paquetes, no hay mucha necesidad de un adobo o condimentos adicionales.
Trucha a la plancha envuelta en bacon
Cuando se trata de comida, a veces la elegancia está en la sencillez. Una selección perfecta de fruta madura, verduras frescas en una bandeja rodeadas de una salsa para mojar, o un delicioso trozo de pescado fresco sobre un salteado de temporada, preparado y servido fácilmente en apenas media hora. Estos son algunos de los placeres que pueden disfrutarse en la comida diaria con relativamente poco esfuerzo.
También es siempre divertido volver a casa del mercado con un ingrediente fresco y sencillo inesperado, algo especial que tal vez esté muy bien presentado, y filetes de trucha arco iris es lo que encontré la semana pasada. Con un sabor limpio y delicado, la trucha arco iris se puede preparar de muchas maneras, pero a mí me gusta más a la plancha o a la parrilla, como preparé en esta ocasión, Trucha arco iris glaseada con bacon.
Es muy posible que, al igual que ustedes, hoy en día me interese saber un poco de dónde proceden mis alimentos y, en el caso del pescado, me he vuelto más consciente del país de origen y de si ha sido criado o no.
En el caso de la trucha arco iris, el país de origen es Estados Unidos y es de piscifactoría. Sin embargo, su método de cría se considera respetuoso con el medio ambiente, ya que el proceso consiste principalmente en lo que se conoce como raceways, que son similares al hábitat de las truchas que prosperan en ríos y arroyos de curso largo utilizando grandes cantidades de agua dulce.
Trucha con bacon y cebolla
Esta receta de trucha arco iris es muy fácil y sabrosa. Un día se me ocurrió esta receta con los ingredientes que tenía a mano, y a mi familia le encantó. Funciona con trucha de piscifactoría o salvaje, lleva muy poco tiempo y tiene un sabor más ligero que el pescado de mar. Yo compro en el supermercado pescado entero, eviscerado y con cabeza y cola; asegúrate de elegir truchas muy frescas. La clave está en añadir agua a la fuente según las instrucciones, lo que evita que el pescado se seque; añade agua caliente, ya que el agua fría puede agrietar la fuente. Sírvelo con arroz y verduras. Es ligero y delicioso, pero ¡cuidado con las espinas!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Filete de trucha envuelto en bacon
Seleccionar puntuaciónDar Trucha rellena de salmón con crema de queso a las hierbas 1/5Dar Trucha rellena de salmón con crema de queso a las hierbas 2/5Dar Trucha rellena de salmón con crema de queso a las hierbas 3/5Dar Trucha rellena de salmón con crema de queso a las hierbas 4/5Dar Trucha rellena de salmón con crema de queso a las hierbas 5/5
Picar el pan en trozos grandes y desmenuzarlo en un robot de cocina. Calentar aceite de oliva en una sartén y saltear el pan rallado hasta que esté dorado. Pelar y picar la cebolla y el ajo, añadir al pan rallado y saltear brevemente. Añadir el queso crema a la mezcla y mezclar bien. Picar la albahaca (reservar un poco) y mezclar con la mezcla. Rellenar el pescado con la mezcla.
Envolver el pescado en tocino, atarlo con un hilo de cocina y colocarlo en la bandeja de goteo del horno. Hornear en el horno precalentado a 200°C (termostato 3, horno de convección 180°C) durante unos 30 minutos. Pasados 15 minutos, añadir vino blanco a la sartén.
Limpiar los champiñones y cortarlos por la mitad. Enjuagar los puerros y cortarlos en aros. Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén y saltear las setas y los puerros durante 6-8 minutos. Cortar los tomates en cuartos y añadirlos a la sartén, cocinar brevemente juntos.
