Receta de Coliflor y patatas al curry
Curry indio de coliflor y patata
Nota: Si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no quede perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tiene alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarle:Betty Bossi Koch-Centerkochen@bettybossi.ch
Calentar el aceite en una sartén. Añadir la cebolla y rehogar brevemente. Añadir la coliflor, las patatas y la pasta de curry y saltear brevemente. Verter la leche de coco y el caldo, llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Sazonar el curry con sal.
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Curry de coliflor y patata sin tomate
¡Prepare el mejor Aloo Gobi que es simplemente delicioso, lleno de sabor y saludable! No hay nada más reconfortante para un alma india que un bol de sabzi (verduras) recién cocinado servido con arroz caliente, rotis inflados y Dal Tadka. Aloo gobi es pura comida reconfortante si te gustan los mágicos sabores indios. Hecho con productos básicos de la despensa, este aloo gobi seguramente va a ganar su corazón por su simplicidad y deliciosos sabores.
El aloo gobi es un sencillo plato vegetariano hecho con patatas, coliflor, especias y hierbas. El plato recibe su nombre de las palabras hindi, – Aloo significa patatas y gobi significa coliflor. Es un plato cotidiano muy popular en el subcontinente indio y se prepara de muchas maneras.
De hecho, cada familia y restaurante tiene su propia receta. Encontrará versiones secas, semisecas y con curry (salsa) de este plato. Sorprendentemente, el aloo gobi de cada restaurante tiene un sabor muy diferente y único.
Aloo y gobi combinan a la perfección. Saltearlos con especias y hierbas no sólo realza el sabor terroso natural de las patatas y el aroma a nuez de la coliflor, sino que también les ayuda a absorber los sabores de las especias.
Coliflor y patata al curry madhur jaffrey
La cocina india es algo que muchas familias echan mucho de menos cuando se les diagnostican alergias alimentarias. Con la inclusión de muchos frutos secos y productos lácteos, muchos restaurantes indios ya no son seguros para las personas con esas alergias.
Me gusta servirlo con arroz Basmati o Jazmín. Si lo desea, puede utilizar otra variedad de arroz. Si no puedes comer arroz, este curry está muy bueno solo, o puedes servirlo con quinoa.
Información nutricionalCurry de coco y coliflor con patatas. Cantidad por raciónCalorías628% Valor diario*Grasa 32g49%Grasa saturada 21g131%Grasa poliinsaturada 2gGrasa monoinsaturada 7gSodio 669mg29%Potasio 1350mg39%Carbohidratos 78g26%Fibra 8g33%Azúcar 9g10%Proteína 13g26%Vitamina A 446IU9%Vitamina C 85mg103%Calcio 184mg18%Hierro 7mg39%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Kelly RoenickeMamá de dos niños con alergias y sensibilidades alimentarias, Kelly es una apasionada de la cocina y la repostería respetuosas con las alergias. Cree que se puede disfrutar de recetas sorprendentes y fáciles incluso cuando se cocina para múltiples alergias alimentarias. Última publicación de Kelly Roenicke (ver todas)
Recetas con coliflor y patatas
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Añadir los tomates, todas las guindillas, la cúrcuma, el jengibre y el ajo, y sazonar con sal y pimienta. Cocer, removiendo de vez en cuando, durante 3 minutos. Añadir las patatas, la coliflor y 750 ml de agua, llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocer, removiendo de vez en cuando, durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Incorporar el garam masala y dejar cocer 2 minutos. Sazonar y retirar del fuego.
