Receta de Bombones rellenos de fresa
Relleno de crema para bombones
En un bol o en una batidora, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el aceite. Mezclar bien. Añadir las fresas, la sal y mezclar bien. Añadir la esencia y el limón. Mezclar. Reservar en el congelador durante 5-10 minutos o hasta que esté firme. Mientras tanto preparar las conchas de chocolate.
1. Derretir el chocolate al baño maría, como se muestra en el vídeo. Retire del vapor cuando el 50% esté hecho y siga removiendo hasta que se disuelva el resto. Debe quedar suave y cremoso. Si lo desea, añada colores al chocolate blanco o sabores al chocolate negro, con leche o blanco derretido. El chocolate debe estar a temperatura ambiente al añadirlos o se estropearán si ambos no están a la misma temperatura.
4. Gire el molde relleno boca abajo sobre un bol grande vacío (o sobre su bol de chocolate preparado, si es lo suficientemente grande), para que la mayor parte del chocolate vuelva al bol, dejando suficiente chocolate para cubrir toda la cavidad de cada molde. Este chocolate se puede volver a fundir y reutilizar.
5. Deje que el chocolate moldeado se endurezca en el frigorífico sobre una bandeja plana durante 10-15 minutos. No deje el chocolate en el frigorífico demasiado tiempo. El chocolate puede enfriarse demasiado y “sudar” o incluso agrietarse al llevarlo a temperatura ambiente. Si es así, manténgalo a temperatura ambiente durante 1-2 minutos y retírelo. Limpie el sudor con una toalla de papel.
Receta de cremas de fresa
¡Haz tu propio relleno para bombones! Estas dulces y cremosas trufas de crema de fresa son muy fáciles de hacer y a los niños les encantan. ¡Sólo necesitas unos pocos ingredientes, tu microondas y tu frigorífico!
¿Quién puede resistirse a una buena trufa? Hoy comparto una receta rápida y fácil para hacer un relleno de crema de fresa para trufas de chocolate, ¡justo a tiempo para las fiestas! Estas delicias dulces y cremosas son perfectas para regalar y a los niños les encantan.
¿Cuánto durarán mis trufas? Si las guardas bien en un recipiente hermético, aguantarán unas 2 semanas en el frigorífico. ¿Puedo comer mis trufas frías? Puedes comerlas directamente de la nevera, pero saben mejor si las dejas a temperatura ambiente.
Haz tu propio relleno para bombones Estas dulces y cremosas trufas de fresa y nata son muy fáciles de hacer y a los niños les encantan. Sólo necesitas unos pocos ingredientes, el microondas y el frigorífico.
Relleno de fruta para bombones
Estos bombones de crema de fresa pueden ser el dulce de chocolate más fácil de preparar. Con sólo 3 ingredientes puedes hacer en casa un bombón digno de una tienda de dulces. ¡Perfectos para regalar! Con un dulce relleno de fresa cubierto de chocolate, ¡son el dulce perfecto!
De todos los trabajos que he tenido en mi vida, uno de mis favoritos fue trabajar en la pequeña chocolatería de nuestra calle principal. Es una de esas antiguas chocolaterías de pueblo donde todo se hace allí mismo y la gente viene a elegir un capricho o a preparar una cajita de bombones para regalo.
Lo que más me gustó de la tienda (¡y pude probar muchas cosas deliciosas!) fue este chocolate de fresa que hicimos, con una cremosa fresa por dentro y un decadente chocolate por fuera. Pero el proceso fue largo y complicado.
Aunque estos bombones de fresa no sean los bombones gourmet de la tienda, son igual de deliciosos y MUCHO más fáciles de hacer. Son perfectos para hacer regalos comestibles durante las fiestas navideñas.
Tableta de chocolate rellena de fresa
125 g de queso crema Meadow Fresh Traditional (1/2 taza)1/2 taza de fresas frescas descascarilladas y cortadas por la mitad (85 g)1/3 taza de azúcar glas (50 g)1 cucharada de polvo de fresa liofilizado (opcional)Aceite de cocina en spray270 g de chocolate negro, con leche o blanco de buena calidad
Coloque el queso crema, las fresas, el azúcar glas y el polvo de fresa, si lo utiliza, en un procesador de alimentos. Rocíe ligeramente con aceite de cocina en spray una cubitera de 20-21 agujeros. Trocee el chocolate y colóquelo en un bol mediano apto para microondas. Caliéntelo en el microondas a potencia media-baja durante 30 segundos, removiendo entre medias, hasta que se derrita y quede homogéneo. Vuelva a verter en el bol, dejando una capa de chocolate en cada hueco. Retoque con una cuchara pequeña o un pincel de repostería donde sea necesario. Congelar durante 2 minutos. Si la capa de chocolate es demasiado fina, repita este proceso.Con una cuchara pequeña o una manga pastelera, rellene cada bombón con la mezcla de fresas, dejando espacio suficiente para añadir la base de chocolate. Congelar durante 5 minutos.Si el bol de chocolate se ha endurecido, calentar brevemente en el microondas para volver a fundirlo. Extender por encima del relleno. Procure no extender el chocolate por los bordes de la bandeja ni juntar los bombones, ya que resultaría difícil separarlos y retirarlos. Congelar durante 30-60 minutos, girar suavemente las bandejas, ponerlas boca abajo sobre una tabla y golpear suavemente para sacar los bombones. Guárdelos en un recipiente hermético en el frigorífico. CONSEJOS
