Receta de Flan de Queso a la Naranja

Flan de queso (Old School Dinners)

Vierte 1 taza de azúcar y aproximadamente ¼ de taza de agua en una taza apta para microondas. Yo uso una taza medidora de vidrio Pyrex de 2 tazas. Remueve un poco el azúcar y el agua y calienta en el microondas a potencia alta durante unos 5 minutos hasta que adquiera el color adecuado. Una vez que hayan pasado 4 minutos mantén el ojo en el microondas. Tienes que abrir la puerta una vez que el caramelo alcance ese color dorado. Si no está lo suficientemente oscuro a los 5 minutos, añade otros 30 segundos, pero abre la puerta una vez que el color sea el adecuado. Se trata de conseguir el color perfecto, ni demasiado claro ni demasiado oscuro.

fondo, luego coloque una bandeja de asar grande sobre la plancha. En el último momento tendrá que hervir agua para verterla en la bandeja de asar. Ponga el agua a hervir justo antes de empezar a preparar las natillas.

Cómo hacer flan en la arrocera

Flan de Queso | Hace poco publiqué un flan de calabaza para celebrar el otoño. Esta vez pensé en compartir mi flan favorito de todos los flanes. No hay duda de que si asistes a una fiesta o cena puertorriqueña encontrarás flan en la mesa.

Somos típicamente conocidos como gente que da y comparte pero, confieso que me cuesta compartir el flan. Soy mala compartiendo flanes. Pero no me lo eche en cara, porque una vez que pruebe este flan, usted también será una mala compartidora de flanes.

Al principio, pensarás: “Oh, haré un poco de flan para mi familia, amigos o compañeros de trabajo”. Pero cuando pruebes por primera vez este flan, acabarás comiéndote todo mientras te escondes en el armario. Créeme, te convertirás en un rabioso malpartidor de flanes, atacando a cualquier mano que se acerque a coger algo de tu flan.

Hay muchos tipos de flan. De queso, de coco, de calabaza, de vainilla, de ron, de café, de chocolate… si se te ocurre, seguro que ya lo han hecho. Yo me inclino por el de queso, vainilla o coco. Hay muchas cosas que hacen que un flan sea delicioso. La textura cremosa, el caramelo y, para algunos de nosotros, nos recuerda a casa. Hay muchas cosas que pueden hacer que un flan sea delicioso, pero hay otras tantas que pueden hacer que sea malo.

Flan de queso – Recuerdos de los comedores escolares

El flan de naranja es un sencillo postre de natillas suave, cremoso y lleno de agradable sabor a naranja. Se trata de una variación del flan de vainilla con caramelo original de España, con una cobertura de caramelo muy ligera que deja traslucir el sabor a naranja del flan.

Las partes más complicadas de esta receta son mantener el caramelo a un color ámbar muy pálido y sacar los flanes de los moldes. Tendrá que vigilar y remover el azúcar mientras hierve para crear el caramelo y retirarlo del fuego en cuanto adquiera un color marrón pálido.

Al sacar el flan del molde, hay que tener cuidado de pasar un cuchillo afilado por los bordes del flan y mantenerlo lo más cerca posible del borde del molde. De este modo, los bordes del flan quedarán bien lisos.

Calentar el azúcar y el agua en un cazo pequeño a fuego medio. Remover a menudo mientras se disuelve el azúcar. Deje que la mezcla empiece a hervir y siga haciéndolo hasta que empiece a adquirir un color marrón claro. Tardará entre 5 y 6 minutos. Tendrá que vigilarlo de cerca y removerlo a menudo. Pasará de marrón claro a quemado muy rápidamente.

Flan De Naranja

Este flan de queso está hecho de ensueño. Sedoso, rico, suave y exuberante, no conozco otro postre que le haga competencia. El flan cremoso se invierte después de hornearlo, haciendo que la base de caramelo casero fluya generosamente sobre él. Sencillamente divino.

Al crecer con herencias culinarias españolas/puertorriqueñas, este postre estaba a menudo en nuestra casa y es mi favorito de este tipo. El delicioso flan, que tiene sus orígenes en España, naturalmente llegó a Puerto Rico, donde a menudo se combina con queso crema para lograr el equilibrio perfecto de sabores. Mi adición secreta es el agua de azahar, que añade un delicado beso floral que transporta el paladar a otro mundo . Curiosamente, los árabes de España también añadían notas cítricas a varios tipos de flan, del mismo modo que dejaron impreso su carácter culinario en la región.

Precalentar el horno a 180C/350F. Poner el azúcar en un cazo a fuego medio-alto y remover durante unos minutos mientras el azúcar se deshace. En cuanto empiece a fundirse, reduzca el fuego y siga removiendo hasta que la mayor parte del azúcar se haya reducido a un almíbar y el color siga siendo un dorado claro. Retirar del fuego y remover hasta que los gránulos de azúcar restantes se hayan disuelto. Vierta rápidamente el azúcar caramelizado en un molde redondo de 9 pulgadas (no elástico) y gire el molde para cubrir los lados con el almíbar. Esto debe hacerse brevemente, ya que el azúcar se endurecerá enseguida. Esta es su base de caramelo. Reservar.