Receta de Frutillas en almíbar

Fresas en almíbar congeladas

MIcrowave Instrucciones:  Poner las fresas en una cazuela de 3 cuartos. Cocine en el microondas a potencia ALTA, revolviendo cada 2 minutos, hasta que las fresas hiervan por completo (de 4 a 5 minutos). Forra un colador con estopilla; colócalo sobre un bol grande. Vierte las fresas calientes en el colador aplastándolas con el dorso de la cuchara para extraer el zumo; desecha la pulpa. Vuelva a ponerlas en la cazuela. Añadir el azúcar y el sirope de maíz. Calentar en el microondas a potencia ALTA, removiendo cada 2 minutos, hasta que la mezcla rompa a hervir (de 3 a 6 minutos). Hervir 1 minuto. Quitar la espuma de la parte superior con una cuchara grande de metal. Conservar en el frigorífico. Servir sobre tortitas, gofres o postres.

Recetas con fresas congeladas en almíbar

Te encantará añadir sirope de fresa a recetas como gofres de fresa, mermelada de fresa y ruibarbo, helado casero de fresa, sobre esponjosas tortitas integrales o yogur instantáneo Cold Start. Y, por supuesto, la tarta de fresas o el pastel de manzana, cubiertos con mucha nata montada, son un rito veraniego.

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Fresas en almíbar para tarta

Hay pocas cosas más deliciosas que un sirope de fresas frescas. Es una gran alternativa al sirope de arce tradicional o a los siropes procesados de las tiendas, y se prepara en un santiamén. Es perfecto para tortitas, gofres, bizcochos e incluso helados. Si tienes algunas bayas frescas que te mueres por hacer algo con ellas, esta es una gran manera de hacerlo.

Sólo tengo una cosa que decir sobre esta receta casera de sirope de fresa: Hazla. Hoy, mañana o este fin de semana. Pero hazla. Nunca me ha gustado el sirope de fresa de bote o de restaurante de panqueques. El sirope de maíz teñido que cubre las tortitas nunca me ha gustado. Pero esta receta es una de las mejores cosas que he hecho con fruta, y quiero que todo el mundo sepa lo buena que está.

Tanto si estamos en plena temporada de fresas como si acabas de coger un bote de la tienda, te prometo que esta sencilla receta la repetirás a menudo. Los siropes caseros son mucho mejores que cualquier cosa que puedas conseguir en el supermercado. Es el mejor desayuno, y puedes prepararlo fácilmente para guardarlo en la nevera y tener sirope de fresa fresco siempre que te apetezca.

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Fresas en azúcar

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Mi padre me enseñó a condimentar los alimentos con hierbas frescas como la salvia picante, y a dar vida a la base de un plato con aromas picantes y ralladura de cítricos. Por eso, siempre busco formas de aumentar la experiencia de mi paladar o de introducir notas subyacentes de algo sorprendente en cualquier cosa que prepare en mi cocina.

Dicho esto, sigo creyendo firmemente en lo básico. Aprecio las combinaciones humildes y obvias, como la fruta y el azúcar. Quiero decir, ¿hay algo mejor que añadir un solo ingrediente que resalte sus mejores características y lo haga saber aún más a sí mismo?

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Por la mañana, mi padre solía recurrir a su puntiagudo cuchillo de pelar para abanicar elegantemente la pulpa de la fruta y dar color a un plato de esponjosos huevos revueltos. Como tentempié de mediodía, mi madre alineaba con cariño rodajas de fresa para darles dulzor junto a lonchas de queso cheddar de estilo inglés.

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