Receta de Pasta frola casera con margarina
Tarta de pasta flora
Mi molde preferido para la pasta flora es un molde de tarta de 9″ con laterales estriados y fondo desmontable. Funciona muy bien en este caso, sobre todo si tienes la intención de sacar el postre del molde para servirlo en un plato bonito, ya que los lados permanecerán perfectamente intactos. Sin embargo, cualquier molde, redondo o rectangular, puede servir. Si no se va a exponer, prepare la pasta en cualquier molde y vaya cortando y sacando trozos sobre la marcha. Así es como la disfrutábamos más a menudo cuando éramos niños.
Si no has trabajado antes con masas de aceite, no te desanimes por su ligera untuosidad. Puede que necesites uno o dos minutos para acostumbrarte al tacto diferente y luego ni te darás cuenta. A mí me ayuda, cuando tengo tiempo, refrigerar la masa en papel film durante 10-15 minutos como mínimo. Y la forma más fácil para mí es dar forma a la masa en un tronco de aproximadamente 1 pie de largo, envolver en papel plástico y, a continuación, cuando esté listo para usar, simplemente marque el tronco en tercios utilizando 2/3 para el molde de tarta con 1/3 reservado para las serpientes de masa en la parte superior.
Pa
La abuela Sita aprende con María a preparar un delicioso pastel de membrillo al estilo argentino. Esta receta fácil a base de plantas está inspirada en la popular “Pasta Frola”, que es un postre clásico argentino. Probarás este único y delicioso pastel de membrillo. Te encantará.
La receta de “Pasta Frola” se presta bien a diferentes versiones, en lugar de dulce de membrillo, puedes usar cualquier tipo de dulce o mermelada de tu elección, siempre y cuando sea un poco sólido, y es muy común verlo con dulce de batata o incluso dulce de leche en Argentina.
❤️ Consejo de la abuela Sita: Puedes preparar fácilmente la masa quebrada y meterla en el congelador. Sólo tienes que descongelarla unas horas antes de hornear la tarta y ¡listo! Y también puedes hornearla con el dulce de membrillo y todo, cortarla y congelarla así. Está buenísima, aunque sea congelada.
➡️ “Pasta Frola” (o pastel de membrillo), las dos palabras mágicas. Cada familia tiene su propia receta en Argentina. T La masa es blanda y desmenuzable, con mucho dulce de membrillo para el relleno y las hermosas puntillas doradas decoradas por encima. Incluso hay un dicho en Argentina: “La vida no es una pasta frola”.
Pasta flora | akis
La crostata es una tarta rústica italiana hecha con la versión italiana de la pasta quebrada, la pasta frolla. Existen varias versiones, como las rellenas de ricotta y nutella, pero la más común es una tarta rellena de mermelada con la parte superior enrejada.
Mermelada: El único ingrediente de relleno de esta crostata es la mermelada, así que asegúrese de utilizar una de buena calidad y que le guste su sabor. Yo utilicé frambuesa, pero también mermelada de albaricoque, fresa o melocotón (o cualquier otro tipo de mermelada).
Mantequilla vegana: DEBES usar mantequilla/margarina vegana en bloque, no la que viene en tarrina para untar, que contiene demasiada agua y hará que la masa sea demasiado blanda. Yo utilizo mantequilla vegana en bloque Naturli o mantequilla vegetal Flora.
Todas mis recetas se elaboran en gramos y, como en todas mis recetas de repostería, recomiendo utilizar las medidas métricas con una báscula digital en lugar de las medidas en tazas. Las tazas son un sistema de medición muy inexacto y obtendrá resultados mucho mejores y más consistentes utilizando una balanza, ¡por no mencionar que también es más fácil y menos sucio que las tazas!
Galletas de pasta flora
Al principio, la diferencia obvia entre la mantequilla y la margarina es el precio. La mantequilla es claramente mucho más cara, pero ¿por qué? ¿Y cuál es la diferencia entre la margarina, las cremas para untar y otros productos? ¿Alguno de ellos mejora o, lo que es más importante, empeora la cocción? ¿Dónde puedes ahorrar unos cuantos rands?
Alex Luiz es el panadero jefe de Pie in the Sky Bakery, que incorpora Coimbra Family Bakery en Ciudad del Cabo. Coimbra lleva horneando desde 1962 y sigue ofreciendo los mejores pasteles, tartas, bollería y panes frescos. Alex supervisa a más de 100 empleados que producen hasta 8.000 panecillos por hora a máxima capacidad.
La margarina es un producto procesado que se elabora al estilo de la mantequilla natural, pero utiliza aceites vegetales más baratos y estables procedentes de plantas como la canola, el girasol o el aceite de palma. A menudo también se le añade color amarillo para imitar el aspecto de la mantequilla, ya que la margarina es naturalmente de color blanco pálido. Ejemplos de tipos de margarina son Rama Original y Stork.
