Receta de Torta sin huevo y sin mantequilla
Tarta de chocolate sin lácteos bbc good food
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Los huevos son mágicos: ayudan a que los productos horneados suban, unen los ingredientes, aportan humedad y añaden riqueza. Para los veganos, los alérgicos y otras personas que no toman huevo, he aquí cómo recrear esa magia con sustitutos del huevo.
Como en todo trabajo detectivesco de repostería, una buena forma de deducir qué sustituto del huevo usar en una receta concreta es considerar primero su función. ¿Necesitas que un pastel suba o quede ligero y esponjoso? Añada vinagre y bicarbonato, cuya efervescencia contribuye al leudado natural. ¿Quieres imitar la riqueza de los huevos? El tofu o el yogur natural aportan una cremosidad maravillosa.
¿Puedo utilizar aceite en lugar de mantequilla en la tarta?
Hornear. Pan, magdalenas, bollos, pasteles, magdalenas – Una sustitución 1:1 suele funcionar bien (1 taza de aceite por cada taza de mantequilla). Pero puede reducir el aceite hasta 3 cucharadas por taza si desea mantener el mismo nivel de grasa en su receta.
¿Cómo hacer un bizcocho sin huevo?
Sustituya hasta 3 huevos por 1/4 de yogur natural (en total). ¿Se puede hacer un bizcocho Betty Crocker sin huevo? Sí, se puede. Para ello, sustituye los tres huevos indicados en la caja por 1/4 de taza de yogur natural normal + 1/4 de taza (35 g) de harina para todo uso.
Tarta de cumpleaños sin huevo ni lácteos para comprar
A todos nos ha pasado: nos entra un profundo antojo de brownies y nos dirigimos directamente a la cocina para ponernos a hornear. Empiezas a mezclar y remover, suponiendo que tienes todos los ingredientes, pero cuando llega la parte en la que tienes que añadir los huevos, descubres que no hay ni un cartón a la vista en tu frigorífico. El horno ya está precalentado, la cocina huele a chocolate y prefieres no coger el coche y conducir hasta la tienda. Por suerte, tienes otras opciones. Hay un montón de sustitutos del huevo que puedes tener en tu despensa para salvar el día.
Esto también puede alterar ligeramente el sabor de sus productos horneados – impartir un sabor a nuez, que puede ser agradable cuando se está horneando algo con granos enteros o avena, pero tal vez menos ideal cuando se hornea algo ligero y delicado como un pastel de limón. Una vez que haya mezclado el lino molido y el agua en un bol pequeño, déjelo reposar durante cinco minutos para que el lino absorba el agua y la mezcla se espese antes de utilizarla.
Puede que el líquido de la lata de garbanzos no parezca gran cosa, pero en realidad es un sustituto casi mágico del huevo. Si le preocupa que sus brownies sepan a alubias, no tema: cualquier sabor remanente en el aquafaba se cocinará por completo.
Receta de tarta
Es pecaminosamente delicioso, con un rico sabor a chocolate, una miga tierna y húmeda y, a diferencia de los pasteles tradicionales, está hecho sin huevos, leche ni mantequilla. Es una gran opción si buscas un postre vegano o sin lácteos.
Utiliza este pastel de chocolate como bizcocho básico para cumpleaños, aniversarios o cualquier otra ocasión especial. Rellénalo con nata montada, ganache de chocolate, mermelada o simplemente espolvoréalo con azúcar glas por encima. Le encantará a todo el mundo.
Para congelar: puedes congelar la tarta hasta 2 meses. Yo suelo dejar que el pastel se enfríe por completo, lo corto en cuadrados y lo congelo en un recipiente hermético o envuelvo los trozos en film transparente y los meto en una bolsa de congelación.
¿Por qué mi tarta sin huevo es densa? Ha mezclado demasiado la masa. Esto hará que las hebras de gluten se desarrollen en exceso y se obtenga un pastel denso. Cuando añadas los ingredientes secos, bate sólo lo necesario para mezclar bien los ingredientes. ¿Por qué no ha subido mi tarta? Compruebe siempre que el gasificante no esté caducado. ¿Cómo sé si mi tarta de chocolate está cocida? Introduzca una brocheta limpia en el centro del bizcocho. Cuando la saque, debe estar casi limpia y tener sólo unas pocas migas húmedas. Si queda masa húmeda y cruda en la brocheta, el pastel aún no está cocido. ¿Es vegana esta tarta de chocolate? Si utiliza leche no láctea, esta receta de tarta sin huevo puede considerarse vegana.
Pastel sin lácteos ni huevos para comprar
Mi hija mayor es alérgica a todo. Y quiero decir a todo. Trigo, leche, huevos, frutos secos y cacahuetes. Como puedes imaginar, es difícil alimentar a esta niña. Siempre estoy buscando alimentos aptos para alérgicos.
¿Tú también tienes alergias o intolerancias alimentarias? Si no tienes gluten, me temo que esta receta no te servirá. Pero si no tomas lácteos ni huevos, ¡esta receta es perfecta! (Es posible que esta receta funcione con harina sin gluten, pero nunca lo he probado).
¿Cuál es el secreto de este pastel? El agua caliente. Sé que parece extraño, ¡pero funciona! El pastel es denso y delicioso. Sólo tienes que cubrirlo con un poco de glaseado de chocolate o una pizca de azúcar en polvo y tendrás un pastel fantástico para cualquier ocasión.
