Pasta cremosa con tomate y salchicha

Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Permítame ayudarle a usted también.

Cuando crecí, decidí que quería hacer este plato clásico un poco más sustancioso, así que le añadí salchicha italiana y hojas de mostaza. El resultado es esta magnífica y colorida cena de pasta que está lista en un santiamén.

CONSEJO DE DES: Si te preguntas qué son las hojas de mostaza, están emparentadas con la berza y son ricas en vitamina A, C y K. Tienen un delicioso sabor a pimienta y son populares en la cocina japonesa, china e india. Para saber más sobre ellas, echa un vistazo a esta clase magistral sobre las hojas de mostaza.

Pasta con salchichas sin tomate

Comemos este plato periódicamente porque a mi hijo adolescente le encanta. A veces uso salchicha picante, a veces suave. Esta noche no tenía suficiente tomate fresco, así que añadí una lata de tomate cortado en dados y quedó muy bien. Un plato básico, fácil de preparar en una noche de trabajo ajetreada.

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He hecho este plato varias veces y nos encanta. La clave es usar tomates de la huerta recién cogidos y queso de alta calidad. Yo utilizo salchicha dulce italiana de pavo, cebollas Vidalia y parmesano en lugar de queso Romano. Este plato es digno de compañía. Las instrucciones también son correctas.

Le di a este plato cinco estrellas por su sencillez y factor de satisfacción. Utilicé salchicha italiana picante y pelé los tomates; lo cual es súper fácil de hacer si los cruzas y los blanqueas. Me preocupaba que pudiera quedar soso por ser tan sencillo, ¡pero no temas! Salió jugoso, picante y MUY bueno.

Lo sustituí por salchicha de pavo y utilicé tomates de lata cortados en dados. No hay problema con la sequedad como otros han mencionado. No escurrí la salchicha. La familia realmente lo disfrutó. Lo volvería a hacer. Bueno para preparar una comida en poco tiempo.

Increíbles recetas de pasta con salchichas

Esta receta de pasta rápida y fácil, hecha con ingredientes frescos, incluyendo tomates, especias y salchichas italianas, ¡está lista en menos de 30 minutos! Este plato de pasta con salchichas se convertirá en su nuevo favorito.

La pasta fresca hecha en casa o la pasta en caja (seca) se puede acompañar muy bien con cualquier cosa. De acuerdo, yo pongo el límite en el chocolate, ¡pero aparte de eso! Uno de mis platos favoritos es esta pasta con salchicha italiana y tomates frescos.

Esta receta es básicamente un plato de una olla, el agua está hirviendo y la salsa se está cocinando. Nunca cocines la pasta en la misma olla que la salsa. No queda bien y no sabe como debería.

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Añade la pasta cocida escurrida y 1/2 cucharón de agua de la pasta, pon el fuego a medio-alto y remueve suavemente hasta que la mezcla esté cremosa y el agua se haya evaporado, sirve inmediatamente con un poco de queso parmesano recién rallado y albahaca fresca picada.

Cueza siempre la pasta en suficiente agua, necesitará 4 tazas (1 litro) para 3 1/2 onzas (100 gramos) de pasta. Asegúrate de elegir la olla del tamaño adecuado, no quieras que el agua llegue al borde y rebose, porque la pasta, cuando se cuece, puede aumentar de volumen hasta tres veces. Tapa siempre la olla cuando hiervas el agua, pero retírala una vez que hayas añadido la pasta.

Receta de pasta con salchichas cremosa

Las orecchiette tienen una gran ventaja que otras pastas no tienen: su forma de taza las convierte en el vehículo perfecto para contener salsas especiales para pasta. La salsa cremosa de tomate y salchichas de esta receta es digna de orecchiette.

P.D. Supongo que uno podría comer esto mientras lee algo un poco más intelectual, pero creo que mi cerebro implosionaría con todo lo delicioso que hay en mi boca, además de tener que pensar mientras leo? Mi cerebro simplemente no tiene el ancho de banda para eso.

Vídeo de la receta arriba. Las orecchiette tienen una gran ventaja que otras pastas no tienen: su forma de taza las convierte en el vehículo perfecto para contener salsas especiales para pasta. La salsa cremosa de tomate y salchichas de esta receta es digna de orecchiette. ¿Decadente? Sí. ¡Come ensalada mañana!

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Notas de la receta:1. Salchicha: ¡cuanto mejor sea la salchicha, mejor será la pasta! Evite las salchichas muy baratas que se usan en las barbacoas de patio y que tienen un color rosa uniforme (rosa = rellenos = no sirve para cocinar así). Busque salchichas en las que se vean trozos de carne y grasa, como las que se ven en el vídeo y las fotos de la receta.