Receta de Pastel de cerezas facil
La mejor receta de tarta de cerezas
Soy una entusiasta de la tarta de cerezas. Bueno, sinceramente, soy una entusiasta de todo tipo de tartas, pero siempre tendré debilidad por la tarta de cerezas. Para mí, es un manjar nostálgico. Me recuerda a cuando visitaba a mi abuela en su granja de Kansas durante el verano, cuando era niña. Tenía una arboleda de cerezos agrios y, si calculábamos bien la visita, llegábamos cuando las ramas estaban repletas de frutos de color rojo rubí. Todas esas cerezas ácidas significaban una cosa: haríamos una tarta de cerezas casera. Esta receta de tarta de guindas se basa en la suya. Tiene una masa mantecosa y hojaldrada y un relleno aterciopelado con aroma de almendra. Si se deja enfriar por completo, se corta en rodajas, pero el relleno queda un poco jugoso para que se pueda saborear la textura de la deliciosa fruta de verano.Sólo una advertencia: la masa de la tarta tiene que enfriarse y el relleno tiene que enfriarse antes de montar y hornear la tarta. Así que, aunque la receta es fácil de hacer, lleva algo de tiempo. Si quieres adelantarte, puedes hacer tanto la masa como el relleno con uno o dos días de antelación; encontrarás mis consejos en el post de más abajo. Espero que te guste esta receta de tarta de cerezas tanto como a mí.
Receta fácil de tarta de cerezas uk
Las tartas de frutas son una delicia en cualquier época del año, pero a mí me encantan especialmente en verano, cuando la fruta está en su mejor momento. Ya sea una tarta de fresas, una tarta triple de bayas o esta tarta de cerezas, ¡son el postre perfecto!
En realidad, los elementos de una tarta son bastante sencillos, y por eso es importante empezar con buenos ingredientes. Utilizar la fruta más fresca, madura y dulce que puedas encontrar marcará una gran diferencia en el resultado final de la tarta.
Esta tarta de cerezas es un clásico. Requiere un poco de esfuerzo (sobre todo preparar las cerezas frescas), pero créeme, ¡merece MUCHO la pena! He incluido muchos consejos para que consigas el mejor relleno de tarta de cerezas y un postre delicioso. Sólo tienes que rematarlo con un poco de helado de vainilla o nata montada.
Deshuesar. Tengo este Deshuesador de Cerezas Oxo para hacer las cosas un poco más fáciles, pero también puedes sacar los huesos con un palillo o una pajita de plástico. Prepárate para mancharte las manos y los dedos de morado por todo el jugo de cereza.
Cerezas dulces o ácidas. Si empiezas con cerezas muy dulces y luego las mezclas con azúcar, puede que acabes con un postre demasiado dulce. Lo contrario también es cierto. Las cerezas para tartas suelen ser más ácidas que las cerezas normales. Para adaptarse a las cerezas ácidas, tendrás que utilizar más azúcar. Para solucionarlo:
Corteza de tarta
La tarta de cerezas rellena de cerezas dulces maduras es una de las favoritas del verano. Esta sencilla tarta puede hacerse con cerezas dulces frescas o congeladas. Un toque de extracto de almendra en el relleno y un poco de azúcar ayudan a que las cerezas brillen.
Buenas noticias. La tarta de cerezas se prepara mejor con antelación y se enfría completamente a temperatura ambiente antes de servir. Por muy tentador que sea cortar la tarta recién sacada del horno, si esperas obtendrás trozos más limpios.
También puedes congelar la tarta entera. Deje que se enfríe por completo y envuélvala bien en una capa de film transparente seguida de una capa de papel de aluminio. Congélela hasta tres meses y descongélela toda la noche en el frigorífico.
Hemos utilizado 1/2 taza de azúcar para el relleno, lo que da como resultado una tarta no demasiado dulce. Puede utilizar más o menos azúcar, dependiendo de lo dulce que quiera que sea su tarta y de lo dulces que sean sus cerezas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Cereza
Esta receta de tarta de cerezas es muy fácil. Todo lo que hay que hacer es mezclar, rellenar y hornear. Lo más difícil es deshuesar las cerezas. Para ello, es posible que desee comprar un deshuesador de cerezas o, si es como nosotros, hacer trampa y utilizar una de nuestras sugerencias a continuación sobre cómo deshuesar cerezas sin un deshuesador de cerezas.
Mezcla las cerezas con el azúcar, el almidón de maíz, el zumo de limón y los extractos de vainilla y almendra. Estira una masa de tarta (o cómprala en la tienda), rellénala y cúbrela con otra masa. Hornear y enfriar. Así de fácil.
En cuanto a las cerezas, nos gusta utilizar cerezas frescas, pero si es necesario, utiliza cerezas congeladas descongeladas o en conserva. (Compartimos notas para ambas opciones en la receta más abajo). Tanto las cerezas dulces como las ácidas son perfectas para esta tarta. Nosotros solemos utilizar cerezas dulces porque las cerezas ácidas frescas son casi imposibles de encontrar donde vivimos. Sea cual sea la que utilices, asegúrate de comprobar su dulzor y ajusta el azúcar en consecuencia. Nos encanta servir cada porción con nata recién montada, pero el helado estaría divino.
Tenemos una cocina pequeña. Eso significa que sólo compramos lo que necesitamos semanalmente y, aunque nos encantaría comer una porción de esta tarta de cerezas todas las noches, eso no es posible. Así que no tenemos un deshuesador de cerezas en casa. Pero eso no nos detuvo. Nos pusimos a buscar y encontramos dos maneras de deshuesar cerezas sin un deshuesador de cerezas.
