Receta de Salsa de chocolate para tortas

Receta de Salsa de chocolate para tortas

Salsa de chocolate para brownies

Danielle es una escritora y editora gastronómica de Portland (Oregón) galardonada con el premio James Beard.  Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido con pruebas de recetas a otros seis libros de cocina.  Danielle ha trabajado como redactora y editora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros.  Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.

Esta popular salsa de chocolate solo lleva 20 minutos de cocción. Es una receta sencilla hecha con solo unos pocos ingredientes comunes: cacao, harina, leche, sal, azúcar y extracto de vainilla. Después de probar esta versión suave, rica y muy densa en chocolate, las salsas de chocolate compradas en las tiendas ya no sabrán igual.

La receta rinde unas 2 1/2 tazas de salsa de chocolate y se conserva bien durante dos semanas. Así tienes tiempo de sobra para disfrutarla de muchas maneras deliciosas. Caliente la salsa de chocolate para hacer un helado de chocolate caliente o sírvala fría o a temperatura ambiente. Rocíe la salsa sobre helado o utilícela para aderezar una tarta de chocolate o un bizcocho. También es una cobertura estupenda para tortitas con pepitas de chocolate.

¿Qué necesitamos para hacer salsa de chocolate?

Sólo necesita 4 ingredientes (más agua), sin jarabe de maíz ni productos lácteos, sólo cacao en polvo, azúcar, sal y vainilla.

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¿Cuál es la diferencia entre salsa de chocolate y sirope de chocolate?

¿Cuál es la diferencia entre el sirope de chocolate y la salsa de chocolate? Estos términos suelen utilizarse indistintamente. Técnicamente, el sirope de chocolate suele elaborarse con agua y sin grasa añadida, mientras que la salsa de chocolate suele incluir algún tipo de grasa (leche, mantequilla, nata, etc.).

¿Cuáles son las 4 salsas básicas para postres?

Las cuatro grandes salsas de postre son la de chocolate, la de vainilla o natillas, la de frutas y las salsas a base de azúcar, como la de caramelo y butterscotch.

Receta de salsa de chocolate con cacao en polvo

El proceso de cocción es sencillo. Vierta la nata y el chocolate en una cacerola normal y pequeña (no en una de esas elegantes de doble caldera) y derrita el chocolate a fuego lento. Una vez que el chocolate empiece a fundirse, remuévelo continuamente para asegurarte de que se extiende uniformemente por toda la nata. Como se hace a fuego lento, el chocolate no se quema, pero no hay que dejarlo así como así. La salsa quedará suelta al sacarla del cazo; si quieres que quede un poco más espesa, retírala del fuego durante cinco minutos.Este bizcocho necesita salsa de chocolate. Ahora ya sabes cómo hacer salsa de chocolate. El futuro es tuyo.

Salsa de chocolate para tarta

El poke cake de chocolate es un postre delicioso, húmedo y fácil de preparar. El poke cake es un pastel que se pincha para hacerle agujeros. Los agujeros se rellenan con un líquido azucarado y se glasean. El relleno hace que el poke cake sea húmedo, muy adictivo y sabroso.

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Si tienes niños en casa, el poke cake es un plato que no te puedes perder en vacaciones. Disfrutarán mucho haciéndolo. El poke cake de chocolate es uno de los más queridos por mis hijos y lo preparo sobre todo durante las vacaciones escolares.

En este post he compartido en detalle cómo hacer un poke cake sin huevo y con opciones veganas. Yo lo he hecho con un bizcocho de chocolate, sirope de chocolate casero y nata montada vegana. Sin embargo, también se puede hacer con cualquier otro pastel de su elección. Más detalles a continuación.

Elige tu tarta: Puedes utilizar el bizcocho que prefieras. Yo personalmente prefiero este pastel de chocolate sin huevo para hacer la versión vegana. Para las versiones sin huevo también puedes usar estas recetas de tarta de vainilla sin huevo o tarta de zanahoria sin huevo para hacer la base. Si comes huevos, puedes utilizar cualquiera de estas recetas: tarta de chocolate, tarta de plátano y tarta de mantequilla.

Receta de salsa de chocolate caliente

El pudin de chocolate con salsa es un postre clásico que todo el mundo debería conocer. Una masa se transforma mágicamente en un húmedo pastel de chocolate con una hermosa salsa de chocolate.    Lo suficientemente rápido como para ser un capricho entre semana y un éxito de público en las cenas.

Cuando era más joven, me fascinaban los puddings que se salseaban solos. Siempre pensé que eran mágicos. Una masa que se transforma en un pastel que parece tan inocente cuando sale del horno, y cuando lo rompes… ¡boom! ¡¡¡Se te iluminan los ojos al ver toda esa salsa de chocolate!!!

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¿Ves en la foto de arriba cómo estoy vertiendo el agua caliente sobre el dorso de una cuchara? El propósito de esto es suavizar la caída del agua sobre la cobertura de azúcar, para intentar mantener la superficie lo más uniforme posible para que la superficie del pudin sea lo más uniforme posible cuando salga del horno.

No soy una experta en esta parte. Además, mi receta utiliza una proporción de agua y azúcar ligeramente superior a la de la mayoría de las recetas clásicas porque me gusta que la salsa se parezca un poco a la salsa, en lugar de ser un lodo espeso. Eso sí, ¡el fango sigue teniendo un sabor fabuloso! Es sólo cuestión de preferencias.

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