Receta de Simple delicia

Receta de delicias turcas

En este post, hemos hecho todo lo posible para ofrecerle todo lo que necesita saber sobre el delicioso dulce que es la delicia turca. Lo hemos explicado todo: de dónde procede, cómo se elabora, dónde comprarlo e incluso cuál es la mejor forma de conservarlo. Tanto si busca delicias turcas de alta calidad en Internet como si está pensando en prepararlas en casa, siga leyendo.

Antes de entrar en detalles, volvamos a lo básico y veamos qué es la delicia turca. La delicia turca es un postre gelatinoso elaborado tradicionalmente con harina de maíz y azúcar. A lo largo de los años, la delicia turca se ha recreado y transformado en muchas formas, tamaños y sabores diferentes, pero una cosa que todas las delicias turcas tienen en común es su base de gel.

La historia de la delicia turca es muy larga y rica, y se remonta al Imperio Otomano. Como su nombre indica, la delicia turca se inventó en Turquía, concretamente en Kastamonu, en las montañas de Anatolia. Existen varias historias sobre la invención de la delicia turca, pero en general se acepta que fue creada por un pastelero llamado Bekir Effendi. Bekir tenía una pequeña tienda de dulces en Kastamonu, donde vendía todo tipo de deliciosos dulces, incluida su receta única, la delicia turca. Según cuenta la historia, las delicias turcas de Bekir eran tan deliciosas que en poco tiempo se convirtieron en las favoritas de la corte real y la alta sociedad. Siglos más tarde, los viajeros transportaron la delicia turca a través del mar hasta Europa, donde también se convirtió en la favorita de los nobles y la élite de la Inglaterra victoriana, ganándose la reputación de dulce de lujo.

Delicia turca rosa

Vegana y sin gluten, la delicia turca recién hecha necesita ingredientes de primera calidad para obtener los mejores resultados, ya que los dulces comprados en tiendas se producen comercialmente sacrificando a menudo el sabor y la calidad en aras del valor. Para encontrar agua de rosas u otros sabores de Oriente Próximo difíciles de encontrar en las tiendas de alimentación habituales, consulte los comercios en línea de Oriente Próximo o los supermercados locales especializados.

“Hacer caramelos tiene sus trucos especiales y esta receta es una buena introducción a recetas más difíciles. Si te apetece un reto, es muy divertido de hacer. Es delicioso y bonito, y el azúcar glas lo hace muy apetitoso. Me interesaría probarlo también con agua de azahar”. -Colleen Graham

Las delicias turcas deben ser blandas y masticables, pero ¿y si el caramelo no es lo bastante sólido para cortarlo en cuadrados? Puede volver a fundir la mezcla y empezar de nuevo, pero tendrá que añadir un estabilizador, como la goma xantana, para favorecer la solidificación.

A menudo surgen problemas al cocinar esta mezcla, por lo que es necesario utilizar un termómetro de caramelos preciso. Asegúrese de hervir la mezcla de azúcar hasta que alcance los 240 F. Una vez combinadas las dos preparaciones, cocine la mezcla final hasta que esté muy espesa y dorada. Déjela reposar varias horas antes de cortarla.

Receta de delicias turcas con miel

Hace varios años, nuestra familia hizo un crucero por Europa que nos llevó a Italia, Croacia, Grecia y Kusadasi (Turquía). Por supuesto, cuando se viaja en crucero, sólo se hacen paradas cortas en zonas turísticas. Así que, por supuesto, no me proclamo experta en nada turco.

La delicia turca, también conocida tradicionalmente como lokum, es un dulce de gelatina hecho con azúcar y almidón. Puede aromatizarse de varias maneras, a menudo con frutos secos, cítricos y/o agua de rosas. El más común es probablemente el lokum aromatizado con rosas, pero otras variedades populares utilizan pistachos y nueces. Es muy popular en Oriente Próximo, pero ha ganado adeptos en otras partes del mundo.

Este dulce a base de gelatina ha despertado mi interés desde que de niña vi en casa de mis abuelos una película de dibujos animados de El león, la bruja y el armario (de las Crónicas de Narnia). En la historia, la bruja blanca atrae al joven Edmund Pevensie con este delicioso manjar. Su amor por las delicias turcas fue suficiente para que traicionara a su familia y se uniera a ella.

Gelatina de delicias turcas

Tengo un nuevo comedero para colibríes en el jardín delantero. Los he visto entrar y salir en picado antes de decidirme a poner un comedero. Sorprendentemente, después de instalar el comedero, no veo ningún colibrí que se dirija al néctar. ¿Estoy haciendo algo mal? ¿Alguna sugerencia? He pensado que voy a hacer algunos colibríes por mi cuenta para consolar mi corazón. Mientras tanto, cualquiera que esté por ahí es más que bienvenido a unirse a mí en mi búsqueda para ser amigo de estas hermosas criaturas.

*Método de cuchara y barrido: Utilizar una cuchara para llenar la taza medidora con harina hasta obtener la cantidad necesaria. Si vierte la taza medidora directamente en la bolsa de harina, la harina se apelmazará firmemente, por lo que necesitará demasiada harina para la receta.

Suelo hacer muchos de estos durante el invierno. Hace más de un año que no lo hago debido a diversos cambios en mi vida. Lo hice por primera vez el invierno pasado. Ahora estamos casi llegando al otoño y me estoy preparando para volver a hacer una docena de tandas de estas tartas.

Cada día de fiesta aprendo a cocinar un poco más inteligentemente y a planificar de forma eficiente. Siempre incluyo aperitivos que no requieran mucho esfuerzo sin sacrificar el sabor. Una receta de tres o cuatro ingredientes que tenga buena pinta, ahorre tiempo y además guste a todo el mundo. Esta es una de esas recetas que quedan preciosas en la bandeja con queso y galletas saladas, al tiempo que añaden color y dulzor natural a los bocados.