Receta de Tarta de chocolate y aguacate
Tarta de aguacate (vegana)
Tarta de aguacate con ganache de chocolateLa ganache de chocolate de esta tarta utiliza aguacate y leche de coco como los deliciosos ingredientes que le dan su cremosidad, ¡sin embargo toda la tarta es sin lácteos! El bizcocho en sí es súper húmedo y decadente con la ayuda del rico aceite de aguacate. Los aguacates son simplemente increíbles cuando se mezclan con chocolate derretido, produciendo una ganache espesa, sedosa y cremosa.NADIA LIM1hr 25 mins10pplIngredientesModeradoMétodo1.
Ponga todos los ingredientes del pastel de chocolate, excepto el café, en un bol grande y mézclelos bien con un tenedor. A continuación, añada el café y siga mezclando hasta obtener una masa homogénea. Verter en el molde preparado y hornear durante 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar una brocheta en el centro del bizcocho, ésta salga limpia.
Dejar enfriar en el molde durante al menos 20 minutos antes de desmoldar y sacar del molde. A continuación, volcar el pastel en un plato (de modo que la parte inferior plana quede hacia arriba). Dejar enfriar completamente antes de cubrir con la ganache.
Para preparar la ganache de chocolate y aguacate, trocee el chocolate y derrítalo al baño maría o en un bol de cristal sobre una olla con agua hirviendo (asegúrese de que el agua no toque el fondo del bol, ya que el chocolate podría quemarse o volverse granuloso), sin dejar de remover de vez en cuando. Poner los aguacates, la leche de coco, el chocolate fundido y el sirope de arce/azúcar en un robot de cocina y batir hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Receta sencilla de tarta de aguacate
Tuvimos una abundancia de aguacates recientemente debido a los fuertes vientos y me pidieron que trajera el postre para una fiesta de desfile de barcos de los cuales muchos invitados iban a ser desconocidos para nosotros . . . De veganos a carnívoros de todas las edades, ¡así que esta receta funcionó a las mil maravillas! Lo único que cambié fue el glaseado, ya que la receta tenía un sabor a chocolate bastante soso, así que añadí una cucharadita de sal y vainilla y mejoró muchísimo.
Hice esta tarta y me la llevé al trabajo. Fue todo un éxito. Nadie podía adivinar que era de aguacate. Todos querían saber por qué el glaseado era tan bonito y brillante. Supongo que será por el aceite del aguacate. En cualquier caso, ¡a todos los que lo probaron les encantó! Lo volveré a hacer mañana.
El pastel me pareció húmedo y delicioso. El glaseado tenía un sabor extraño. Creo que una cucharada de extracto de vainilla lo habría arreglado, pero no lo probé hasta después de haber glaseado el pastel. Unas nueces en el glaseado también estarían deliciosas.
Tarta de chocolate y aguacate sin harina
Sin glutenSin lácteosPaleo¿Un pastel con aguacate? ¡Sí! Esta receta de tarta de chocolate y aguacate está hecha con harina de almendra y utiliza aguacate para añadir humedad a la masa, junto con algunas grasas saludables, ¡pero te prometo que no lo notarás! Esta tarta es rica, esponjosa y te dejará con ganas de repetir.
Harina de almendras: Es una afirmación atrevida, pero la harina de almendras puede que sea mi harina sin gluten favorita (aparte de la harina para todo uso sin gluten). Tiene un sabor suave y no altera mucho la textura, lo que puede ser complicado en la repostería sin gluten.
Azúcar de coco: Puedes utilizar azúcar de caña, pero si quieres que sea un poco más sano, te recomiendo el azúcar de coco. Aporta la cantidad justa de dulzor y no notarás la diferencia con el azúcar normal.
Aguacate: No, no se nota el aguacate, pero añade humedad al pastel de forma parecida a cuando se añade plátano, compota de manzana o calabaza a las recetas. El chocolate enmascara el sabor del aguacate, ¡pero sigues recibiendo una dosis de grasas saludables!
Tarta de chocolate y aguacate Keto
Ayer mi madre me preguntó: “¿Por qué preparas tantos postres veganos si no eres vegana?”. La respuesta es muy sencilla: me encanta la textura de los frutos secos crudos, los dátiles y el cacao. Me encanta la idea de estar sana y libre de culpa.
Tenía unos cuantos aguacates maduros y decidí utilizarlos en una variación del postre. Vi una receta parecida, pero sustituí todos los ingredientes por los de mi alacena. Así que hoy la comparto con vosotros.
Remoja los dátiles en agua tibia para que se mezclen fácilmente. En un procesador de alimentos, poner los ingredientes secos para la corteza – las nueces, el cacao y la harina de coco. Añadir los dátiles, escurrir el agua y la mantequilla y mezclar. Debe quedar como una masa pegajosa. En un molde de 20 cm sobre un papel de horno, poner la masa y presionarla, hasta que cubra todo el fondo y un poco de las paredes. Mételo en la nevera para que cuaje.
En el mismo robot de cocina, añade la pulpa del aguacate y todos los ingredientes de la mousse. Bate hasta que tenga un aspecto consistente y viértelo en la corteza de chocolate. Espolvorea chocolate picado, coco, nueces o lo que más te guste y deja reposar 4 horas en la nevera.
