Receta de Yemas de coco para Navidad

Receta de Yemas de coco para Navidad

Cuánta comida para un cóctel

El ponche de huevo y su homólogo puertorriqueño, el coquito, son dos de las bebidas tradicionales navideñas favoritas de los aficionados. El coquito suele denominarse “ponche de huevo puertorriqueño hecho con coco”, pero eso no es todo. Aunque puedan parecer similares a primera vista, hay grandes diferencias en sus ingredientes y orígenes.

Las diferencias entre las dos bebidas tradicionales empiezan por la lista de ingredientes. El ponche de huevo, como su nombre indica, se elabora con huevos y otros ingredientes básicos. El coquito, en cambio, lleva coco. Aunque el coquito tradicional puertorriqueño no lleva huevo, sigue siendo un ingrediente habitual en algunas versiones, sobre todo en México.

Ambas recetas suelen incluir especias festivas como nuez moscada, vainilla, canela, jengibre y clavo. También se utilizan sabores no tradicionales, como el anís estrellado, la almendra y la ralladura de limón, para realzar y personalizar el sabor. Muchas recetas de coquito y ponche de huevo se mezclan con diversos licores, como ron o bourbon.

El primer uso registrado de la palabra ponche de huevo es muy anterior al de coquito. Los colonos de los Estados Unidos coloniales tenían acceso a huevos frescos y leche en cantidades mucho mayores que antes, lo que popularizó muchos alimentos y bebidas a base de lácteos y huevos, incluido el ponche de huevo. Nadie sabe con exactitud de dónde procede la palabra, pero la primera vez que se utilizó fue en 1775.

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Cóctel Coquito

Coquito | La Navidad no es Navidad en Puerto Rico sin un vaso de coquito frío. Si no sabes lo que es el coquito, me duele el corazón por ti, ¡porque es lo mejor de lo mejor! Me gusta llamarlo el primo descarado del ponche de huevo. Aunque no se parece en nada al ponche de huevo.

Esta es literalmente una de las recetas más fáciles. Sin embargo, no solía ser tan fácil. Antes de la leche de coco enlatada o la crema de coco, la gente tenía que rallar el coco fresco y exprimir la leche de coco en un bol grande. Pero hoy todo lo que se necesita es un abrelatas.

Todo el mundo que conoce el coquito se posiciona firmemente en un bando. Yo soy de los que no usan yema de huevo. Mi abuela y mi madre lo hacían sin yema, así que yo lo hago sin yema. Siempre digo que el coquito no es ponche de huevo, es coquito.

Pero el ponche de huevo y el coquito no son lo mismo. Yo me refiero al ponche de huevo como un flan para beber. Está hecho de leche, nata espesa, azúcar y yemas de huevo crudas que se cuecen suavemente hasta que quedan espesas y cremosas. Se sirve frío con un poco de brandy, bourbon o coñac.

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Receta de coquito

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Recetas con clara de huevo

Print RecipeCompartimos con ustedes una de las recetas de bebidas navideñas absolutamente favoritas, el Egg Nog (Coquito) de coco puertorriqueño. Esta receta de Coquito está cargada con una variedad de sabores de coco y rematada con ron blanco. Lo servimos con vino caliente durante la Navidad.

Coquito. Esta palabra evoca inmediatamente pensamientos felices.    Una vez al año, preparamos un lote enorme para Navidad y lo servimos a nuestros invitados. Muchos se preguntarán qué es el coquito. Coquito es una decadente receta puertorriqueña de ponche de huevo con coco.  Se elabora con ron, leche de coco, leche condensada dulce y otros sabrosos ingredientes.

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Un “amigo de un amigo” nos presentó esta receta de Coquito hace unos años y desde entonces la hacemos todas las Navidades. Mientras los niños se acurrucan en sus camas y tienen visiones de ciruelas azucaradas, nosotros sacamos el lote de Coquito y tenemos visiones de Papá Noel después de tomar la jarra.

¿Recuerdas la primera vez que bebiste un sorbo de vino y juraste que estabas achispado? Sí, esta receta hará exactamente eso. Es fuerte. Se sirve con hielo y se bebe a sorbos. Si no eres de los que beben a sorbos (¡HOLA!), puedes reducir el ron. O no.

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