Huevos ahogados en salsa verde con nopales/Poached eggs

La primera vez que oí a alguien decir huevos ahogados era una niña pequeña en casa de mi bisabuela, intentando averiguar por qué hablaban de huevos que se habían ahogado. Como era una niña entrometida, pregunté qué querían decir. Mi bisabuela era de Tijuana y estaba preparando una salsa de tomate picante para escalfar huevos. Observé cómo la salsa hervía en la sartén mientras ella rompía cuidadosamente los huevos en la mezcla caliente. Luego me explicó que eran los huevos ahogados en la salsa. Me ha encantado este plato desde la primera vez que me lo sirvió …. hasta ahora. Prepare este sencillo plato para su familia.

¿Cómo se cocinan los nopales para que no estén babosos?

Precaliente el horno a 375°F. Corta los nopales en cubos y mézclalos con un poco de sal, la cantidad que desees para sazonarlos (mucho menos que cuando los preparas crudos). Colócalos en una sola capa en una bandeja para hornear y hornea de 20 a 30 minutos. La baba rezumará y se secará.

¿Hay que hervir los nopales antes de cocinarlos?

Coloca los nopales picados en agua con una cucharada de sal y hiérvelos durante unos 20 minutos. Una vez que los nopales hayan cambiado de color ¡ya están listos! Escúrrelos y, si lo deseas, enjuágalos con agua fría. Crudos – ¡No olvides que puedes comer los nopales crudos!

Sopa de huevo ahogado

Receta de Queso crema con ajonjolí

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

COSTILLAS DE RES CON NOPALES EN SALSA VERDE

Limpiar y cocinar los nopales puede parecer un reto si no estás familiarizado con este ingrediente. La verdad es que limpiarlos puede ser un poco desalentador al principio. Es por eso que NO PUEDO esperar a que los nopales frescos limpios y cortados en cubos estén disponibles en las tiendas de comestibles aquí en los EE.UU., al igual que lo están en México. Pero mientras eso sucede, déjame darte algunos trucos.

Para limpiarlos, si es tu primera vez, es posible que quieras usar guantes de plástico. Enjuágalos con agua fría teniendo cuidado con las espinas. Los nopales son quisquillosos, sus espinas son casi invisibles, pero una buena pista es que donde haya un bulto puede haber una espina. A continuación, con un pelador de verduras o un cuchillo pequeño y afilado, como si se tratara de espárragos, quítales las protuberancias y las espinas (puedes apoyar los nopales en una tabla de cortar) y vuelve a enjuagarlos. No es necesario pelar toda la piel verde oscura exterior, de hecho, intenta conservar toda la que puedas.

Receta de Panquecas de avena y banana

Coloque la paleta plana sobre una tabla de cortar y recorte aproximadamente ¼ de pulgada de los bordes y alrededor de ½ pulgada de la base gruesa. A continuación, córtela en rodajas de cualquier forma o tamaño, o manténgala entera si se va a hacer a la plancha o asada o se va a utilizar como base de montaje. Yo suelo cortarlas en cuadraditos y rectángulos, ya que las utilizo sobre todo para ensaladas y sopas.

Huevos Escalfados con Cactus – HUEVOS AHOGADOS con

La comunidad latina de Santa Cruz celebrará no sólo el nopal, sino también la cultura latina en el Festival del Nopal que se celebrará el domingo en el centro de Santa Cruz. El cuarto festival anual contará con música, baile, un concurso de reina del festival y demostraciones de cocina.

“Para la gente de México, decir que uno es tan mexicano como un nopal equivale a decir que uno es tan americano como la tarta de manzana”, afirma Tony Madrigal, organizador del festival y antiguo concejal del Ayuntamiento de Santa Cruz. “Es algo muy querido por mucha gente”.

Madrigal recuerda a su madre cocinando nopales para desayunar. “Hacía huevos revueltos con nopales, frijoles refritos, tortillas y salsa”, cuenta Madrigal, que describe su sabor como similar al de las puntas tiernas de los espárragos.

Receta de Queso crema con ajonjolí

La planta tiene dos partes comestibles, la almohadilla verde, llamada nopalito, y el fruto dulce conocido como chumbera o tuna. Ambas partes tienen espinas que hay que quitar antes de comerlas. El nopalito es rico en fibra y calcio, y se ha demostrado que reduce los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes de tipo 2. Este cactus es fácil de cultivar y requiere pocos cuidados, lo que lo convierte en una opción popular para los jardines de patio trasero.