Receta de Tortitas de calabaza veganas

Receta de Tortitas de calabaza veganas

Tarta de café y calabaza vegana

La verdad es que llevaba tiempo planeando hacer tortitas de calabaza sólo que estaba esperando a noviembre. (¡Hola, noviembre!) Y en cuanto salí a la calle hace poco y necesité un abrigo supe que había llegado el momento. Me encanta esta época del año, y no sólo por las tortitas de calabaza.

¿Puedo admitir lo mucho que me costó hacer esta receta? Literalmente la probé 8 veces – un nuevo récord por aquí. El problema es que intentaba poner demasiado puré de calabaza en la masa y eso hacía que quedaran demasiado húmedas en el centro y no se cocinaban del todo. ¿ES ESO UN CRIMEN? Ya que hablamos de admitir defectos, también me gustan demasiado. Pensé que deberías saberlo.

Con todos mis fracasos me frustré tanto que estuve a punto de tirar la toalla con estos chicos. Pero para las tortitas de calabaza, sabía que debía perseverar. El producto final fue bastante sensacional y totalmente digno de compartir. Uf, estuvo cerca.

Estas tortitas son la perfección: el equilibrio perfecto de esponjoso y denso, dulce, picante, y lleno de sabor a calabaza. Además, son fáciles de hacer, requieren sólo 20 minutos y un bol. Por no hablar de que no se necesitan ingredientes extravagantes, solo los básicos de la despensa otoñal, como calabaza, leche de almendras, especias y sirope de arce.

Pan de calabaza vegano

NOTAS*La cantidad exacta de leche vegetal necesaria depende del espesor del puré de calabaza (el comprado en la tienda suele tener algún estabilizador, lo que significa que será un poco más espeso), de la capacidad de absorción de la harina que utilices y también de la precisión con la que midas la harina (si utilizas tazas), así que no dudes en añadir un chorrito más de leche si es necesario. Si prefieres las tortitas más finas, diluye la masa un poco más (aprox. 2 cucharadas de leche).**Para hacer tu propio puré de calabaza, corta la calabaza pelada en dados grandes y cuécela al vapor hasta que esté tierna (para la calabaza butternut / calabaza se tarda unos 35-40 minutos), enfríala y tritúrala en un procesador de alimentos hasta que quede suave.COMPARTIR

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¡Guarda mi nombre, email y página web en este navegador para la próxima vez que comente.Tu dirección de email no será publicada ni utilizada para enviarte SPAM nunca!Δ5.03 opiniones, 6 comentariosREVIEWS & QUESTIONSJanina:REPLY6 Nov 2022¡Tenía algo de calabaza que me sobró, así que hice tortitas de calabaza! ¡Me parecieron buenísimas! Pero usé harina normal y añadí un poco de jengibre molido. La masa estaba muy, muy espesa, así que tuve que añadir más leche de almendras según las instrucciones, pero la masa quedó muy espesa y las tortitas resultaron quizás demasiado esponjosas (si eso es posible). Sin duda volveré a hacerlas (también con harina normal), pero creo que reduciré 1/2 cucharadita el poder de horneado y aumentaré la cantidad de leche de almendras.

Recetas veganas

Llevo unos años haciendo estas tortitas de calabaza cada otoño, ¡y siempre son un éxito cuando las hago para mis amigos! Además, son muy fáciles de hacer: sólo tienes que echar los ingredientes en un bol, mezclarlos y cocinar cada tortita. También se pueden hacer fácilmente en un lote y se puede almacenar algunos para más tarde. Tengo instrucciones sobre cómo hacer esto en la parte inferior del post.

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Por alguna razón, la gente piensa que es difícil hacer tortitas veganas, ¡pero es súper fácil! Las tortitas de calabaza son incluso más fáciles de hacer que las tortitas veganas normales porque la calabaza es muy húmeda y actúa como sustituto del huevo.

Yo personalmente no soy sin gluten, pero sé que muchas personas que vienen a mi sitio son, por lo que en los últimos años, he estado haciendo muchas de mis recetas sin gluten, así como vegano. Quiero que mis recetas sean accesibles al mayor número de personas posible. De hecho, me ha encantado hacer esto porque encuentro que la repostería sin gluten puede ser tan deliciosa como la repostería tradicional (¡a veces incluso más deliciosa!).

Tortitas de calabaza sin gluten

Estas tortitas veganas de calabaza y avena son increíbles. Son tan fáciles de preparar con puré de calabaza y endulzadas con sirope de arce, perfectamente condimentadas sólo tienes que añadir todos los ingredientes en una batidora y procesar hasta que estén suaves y cremosas.

Prepara estas tortitas veganas de avena y calabaza con puré de calabaza y endulzadas con sirope de arce. Están deliciosas cubiertas con salsa de caramelo de calabaza vegana. Otras deliciosas recetas veganas con calabaza que puedes probar para el desayuno son los Muffins veganos de calabaza y los Buñuelos puertorriqueños de calabaza.

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Las tortitas de avena preparadas en la licuadora no son nuevas en nuestro sitio web, una de las recetas favoritas de nuestros lectores es en realidad mis Tortitas veganas de avena y plátano, por las que he recibido tantas críticas favorables. Desde entonces he hecho tortitas de avena con arándanos y ahora estas deliciosas tortitas veganas de calabaza.

Utilicé puré de calabaza en lata para esta receta de tortitas de calabaza, pero puedes hacerla tú mismo cociendo la calabaza y haciéndola puré en un procesador de alimentos. He utilizado copos de avena certificados sin gluten, pero puedes utilizar avena normal. Yo usé leche de almendras pero cualquier otra leche no láctea funcionará como leche de avena, leche de soja, leche de coco.

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