Receta de Chili vegano

Receta de Chili vegano

Receta de chili vegano con lentejas

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Si ciertas personas se salieran con la suya, el chili se haría sólo con carne, chiles y el pelo de la espalda de un tejano. Si usted es una de esas personas, aquí tiene una receta. Yippie ki-yay, y todo eso.  Muévete, este no es el chili que estás buscando.

Sin embargo, si estás abierto a atrocidades como las alubias en tu chili, sigue leyendo. ¿Por qué el chili vegetariano tiene tan mala fama? Quiero decir, está lo obvio: el chili es un tema controvertido, incluso (¿o especialmente?) entre aquellos a los que les encanta el chili.

Resulta que ya tenemos unas cuantas recetas de chili vegetariano muy sabrosas en la página web, pero todas ellas (y prácticamente todas las recetas de chili vegetariano que he visto) entran en la categoría de rápidas y fáciles, de 45 minutos o menos.

Esto en sí mismo no es malo -los chiles vegetarianos, por regla general, no necesitan cocinarse tanto tiempo como los chiles con carne, porque las verduras se ablandan más rápido que la carne-, pero una cocción larga y lenta también aporta otra ventaja en el desarrollo del sabor. Inevitablemente, las recetas rápidas de chili no son tan ricas y complejas como te gustaría.

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La mejor receta de chili vegano

Esta receta de chili vegano se puede adaptar a tus preferencias. Yo añado ingredientes sólo para darle más cuerpo y color al chili, pero no dudes en utilizar unos cuantos pimientos verdes o calabacines del mismo color si lo deseas. Al final, lo único que quieres es que todo esté sustancioso, húmedo y sabroso.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Receta fácil de chili vegano

“¿De verdad necesita Internet otra receta de chili vegano?”. Pensé en esta pregunta antes de publicar este post. A veces parece que todos los blogueros hacen lo mismo. Sin embargo, esta receta es especial para mí. He estado haciendo una versión de este chili vegano durante bastante tiempo; es un alimento básico de otoño e invierno en mi casa.

Quería compartir la receta para que tal vez pudiéramos disfrutar de un tazón caliente al mismo tiempo, ya que actualmente estamos todos separados (lo hago casi todos los domingos si quieres sincronizar calendarios). No era realmente una receta hasta hace poco, cuando anoté las cantidades específicas de cada ingrediente. Pero aquí está. Este es el mejor chili vegano, según yo, y realmente espero que te guste.

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Para ser honesto, no hay ingredientes sorprendentes en esta receta. Hay cebolla, ajo, tomate, judías y las especias habituales del chili. Estoy completamente comprometida con Trader Joe’s Organic Chili Seasoning Blend y estoy convencida de que es el mejor chile en polvo que existe. Si puedes conseguirlo, te lo recomiendo. Esa mezcla de condimentos, junto con la carne molida sin carne de Trader Joe’s, hace que esta receta de chili vegano sea extremadamente sustanciosa, satisfactoria y rica. Si no vives cerca de Trader Joe’s puedes usar tu carne molida sin carne favorita.

Receta de chili vegano sin carne

Una vez preparados los ingredientes, preparar esta receta es muy fácil. Sólo tienes que sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos, añadir el resto de ingredientes y cocer a fuego lento hasta que el chili adquiera la consistencia deseada. Guarda las sobras en el frigorífico hasta 4 días (¡con el tiempo adquiere más sabor!), o congélalas durante más tiempo. Para más ideas de cenas para congelar, ¡echa un vistazo a este post!

Variaciones de la receta fácil de chili vegetarianoMe encanta esta receta tal y como está escrita, pero si eres muy exigente con tu chili, ¡cámbiala para adaptarla a tus preferencias! Aquí tienes algunas variaciones fáciles:¿Cómo te gusta el chili vegetariano? ¡Házmelo saber en los comentarios!

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Imprimir receta¡Te encantará esta receta fácil de chili vegetariano! No contiene gluten y, sin yogur ni nata agria por encima, también es vegana.IngredientesSugerencias para servir:InstruccionesNotas* El nivel de picante de los chiles chipotle varía, así que si eres sensible al picante, empieza con menos. Si te encanta el picante, añade más al gusto. Si el chile está demasiado picante, añade más zumo de lima y un poco de aceite de oliva para atenuarlo.

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