Receta de Crema de remolacha cocida con Thermomix

Receta de Crema de remolacha cocida con Thermomix

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Llevar a ebullición 300 g de nata y añadir la pasta de rábano picante. Dejar reposar durante 1 hora. Colar y añadir 200 g de nata, agar-agar y llevar a ebullición. Verter la crema en moldes silpat de media bola y congelar. Estirar la masa y el vaso con un diámetro de 5 cm, colocar el relleno congelado dentro y cerrar dando la forma de un nabo.

Poner todos los ingredientes en un cazo pequeño (excepto la pasta de xantana), llevar a ebullición y retirar del fuego, dejar reposar unos 30 minutos. Colar y ligar con pasta de xantana. Uniformizar el color colocando el líquido en un recipiente al vacío.

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Esta receta de crema cuatro colores la encontré en una revista de Thermomix y, según la vi, pensé que tenía que hacerla por los colores tan bonitos que tiene y lo original que es. Además es una crema vegetal, por lo tanto, muy sana, nutritiva y saludable.

Me gustan mucho las verduras y obviamente adoro las cremas. Por suerte mis hijas también se acuerdan todavía de la primera vez que la puse en mi casa, se quedaron con la boca abierta: Hola mamá, ¡parece un Arco Iris de puré!. Creo que les encantó no sólo por la presentación y los colores, sino porque hay cuatro cremas de diferentes verduras en el mismo plato.

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RECETAS FÁCILES

Las recetas frescas de verano son imprescindibles para cualquier cocinero casero. La lima, el cilantro, el limón y la menta son algunos de los sabores imprescindibles para preparar platos fáciles pero satisfactorios. Los vinagres infusionados con frutas también combinan bien con la mayoría de las ensaladas y guarniciones veraniegas. Y si no está seguro de qué servir alrededor de la piscina, la fruta fresca cortada y las bebidas heladas son siempre un acierto. Tanto si prepara la comida como la cena, en los días calurosos aligere las comidas adornándolas con hierbas frescas, yogur, limón o lima. Añadir una ensalada a las comidas también creará una sensación de ligereza veraniega. Otras formas de elaborar comidas nutritivas y ligeras son cambiar la carne por verduras, cocinar a la plancha en lugar de freír y utilizar aceite de oliva en lugar de mantequillas.

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Aunque la mayoría de los postres son satisfactoriamente dulces, los postres de verano tienen ese sabor fresco que nos apetece en los días de verano. El helado, el yogur y los postres rellenos o cubiertos de fruta sustituyen a los platos calientes horneados cuando hace más calor. La ventaja es que los postres de verano suelen ser más fáciles de preparar y requieren menos tiempo en la cocina.¿Sigues buscando ideas para alegrar un postre? Cambie el helado por un sorbete, utilice el chocolate como guarnición en lugar de como ingrediente principal, cambie los pasteles densos por un soufflé aireado o añada cítricos a postres naturalmente densos.

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¡Mira qué bonitas las cremas de remolacha! Esta es una crema fría, vegana, que acompañamos con tropezones de aceitunas verdes y unos trocitos de cebolleta. Ahora que es temporada de remolacha, aprovecha para comprarla fresca y hervirla en casa (se hierve como las patatas, en agua con sal y cuando se pueda pinchar con el cuchillo, está lista).

Y si te gusta la remolacha tanto como a mí, puedes aprovechar otras recetas del blog para utilizar este tubérculo rico en hierro (estupendo contra la anemia), minerales, ácido fólico (ideal para embarazadas), antioxidantes… Se le atribuyen propiedades anticancerígenas y es bajo en calorías, ideal para Dietas de control de peso (60 calorías). ¿Y sabías que las hojas se pueden comer? Son como las espinacas. De hecho, hasta el siglo XNUMX sólo se cultivaban por sus hojas. Entonces ya descubrieron el tesoro del azúcar que guarda en la raíz y la producción se disparó.

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