Receta de Sopitas de espinacas
Sopa de espinacas y queso
Disfrute de esta sustanciosa, nutritiva y deliciosa sopa china de espinacas. Rica en proteínas por los huevos y las gambas, cargada de carbohidratos por los fideos y rica en nutrientes por las espinacas y otras verduras utilizadas, es un plato idílico para mantener a los tuyos en forma y sanos.
Por fin, después de pedir una y otra vez esta sabrosa sopa verde en nuestro restaurante chino favorito, he decidido prepararla en la comodidad de mi propia cocina. Recuerdo la última vez que pedimos esta sopa y, allí estaba yo, saboreando cada cucharada mientras tomaba notas mentales sobre lo que contiene y su textura… ¡y déjenme decirles que ha merecido la pena!
También se la conoce como sopa verde, sopa esmeralda y sopa polonchay. Uno de los ingredientes clave que le dan ese característico color verde intenso son las espinacas chinas o “Po Lun Cai” en Fukien. Las espinacas chinas son ligeramente diferentes de las normales. Tiene un sabor más profundo que hace que esta sopa sea mucho más deliciosa. Existen diversas variedades de esta sopa, en las que las espinacas pueden cocinarse enteras, picadas o, como en esta receta, en puré.
¿Cuáles son los beneficios de la sopa de espinacas?
La vitamina A que contiene hidrata la piel y el cabello, mientras que la vitamina C aporta estructura a la piel y el cabello, y su contenido en hierro mantiene a raya la caída del cabello. Controlar la diabetes, prevenir el cáncer y el asma y reducir la tensión arterial son beneficios añadidos de las espinacas. La sopa de espinacas se prepara en menos de 30 minutos.
¿La sopa de espinacas es buena para la digestión?
Las espinacas son una de las verduras de hoja verde que ayudan a mejorar la digestión y a combatir la indigestión. Contiene fibra insoluble que ayuda en el ritmo de los alimentos a través del tracto digestivo y ayuda en la digestión.
¿Puedo tomar sopa de espinacas todos los días?
La mayoría de la gente puede comer espinacas todos los días. Siga leyendo para saber qué puede ocurrir si come demasiadas espinacas o si tiene problemas de salud específicos, como una enfermedad renal o toma anticoagulantes.
Crema de espinacas
La sopa china de espinacas 上汤苋菜 es muy popular en los menús de los restaurantes chinos de Malasia. Esta sopa clara de estilo cantonés tiene un rico sabor a caldo, combinado con los sabores asiáticos de las espinacas, los huevos salados y los huevos del siglo.
La versión malaya de la 上汤苋菜 no incluye chiles. En cambio, suele utilizar ikan bilis (las anchoas locales) como base de la sopa. Estas diferencias hacen que su sabor sea distinto al de la versión china.
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Romper para quitar la cáscara del huevo salado y del huevo del siglo. Separar las yemas de la clara y cortarlas en trozos pequeños. Coceremos brevemente la clara en el caldo y añadiremos las yemas en el último minuto de cocción. Las yemas de huevo, especialmente las del siglo, pueden oscurecer el color de la sopa y romperse en trozos pequeños si las añadimos en la fase inicial. Si añade las yemas en último lugar, obtendrá una sopa de espinacas clara.
Sopa de palak
La indigestión, conocida clínicamente como dispepsia, se produce cuando se tienen dificultades para digerir los alimentos. Esto puede causar malestar abdominal o sensación de saciedad. Cambiar su estilo de vida y sus hábitos alimentarios puede ayudarle a prevenir o tratar la indigestión en casa. Puede evitar que estos problemas empeoren si evita alimentos como la cafeína, las dietas ricas en grasas, el alcohol y las comidas picantes. Por otro lado, incluir ciertos alimentos en tu dieta puede ayudarte a mejorar la digestión y combatir la indigestión. Aquí tienes una lista de pocos alimentos que debes incluir en la dieta.
1. Jengibre: Es uno de los remedios naturales más utilizados para tratar trastornos gastrointestinales como náuseas, vómitos, diarrea e indigestión. Esta especia contiene principios activos como la grelina y la motilina, conocidos por mejorar la motilidad gastrointestinal. Esto se debe a que se ha observado que alrededor del 40% de los pacientes que sufren indigestión tienen un vaciado gástrico anormalmente retardado[1]. Por lo tanto, añadir jengibre a su dieta puede ayudarle a aliviar los síntomas de la indigestión y los problemas digestivos.
Sopa de espinacas
Las espinacas frescas tiernas o maduras sirven para esta receta. Las espinacas tiernas son más prácticas porque suelen venderse ya limpias. Las espinacas maduras tienen más sabor pero pueden ser muy arenosas, así que lávalas bien. Para esta receta, puedes dejarles los tallos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
