Receta de Sopa de pescado estilo oriental
Receta sencilla de sopa de pescado
¿Has probado alguna vez una aromática sopa de pescado china de color blanco lechoso que sabe fresca y sustanciosa con algunas verduras? Este tipo de sopa, muy caliente y aderezada con un poco de cilantro y una pizca de pimienta blanca por encima para darle un toque picante, es una exquisitez que se sirve en los restaurantes chinos. Pero en realidad se puede hacer fácilmente en casa, si estás dispuesto a salir al mercado chino para recoger un pescado fresco. En este post, te enseñaré a preparar esta deliciosa sopa de pescado fresco en sólo una hora.
Yo recomendaría ir a supermercados chinos que tengan marisco vivo en los tanques. La clave para saborear la frescura de la sopa es coger un pescado fresco. En el mercado puedes encontrar pescado fresco en los tanques o en hielo.
¿Ha probado alguna vez una aromática sopa de pescado china de color blanco lechoso que sabe fresca y sustanciosa con algunas verduras? Este tipo de sopa, muy caliente y aderezada con un poco de cilantro y una pizca de pimienta blanca para darle un toque picante, es una exquisitez que se sirve en los restaurantes chinos.
Sopa de pescado tailandesa
1. Hacer una cruz en la base de cada tomate. Colóquelos en un recipiente resistente al calor y cúbralos con agua hirviendo. Déjelos 30 segundos, páselos a agua fría, escúrralos y quíteles la cruz. 2. Cortar los tomates por la mitad, sacar las semillas con una cucharilla y picar finamente la pulpa.
3. Añadir el tomate a la sartén y cocer durante 3 minutos. Incorporar el caldo de pescado, las hojas de lima makrut, la piña, el tamarindo, el azúcar, el zumo de lima, la salsa de pescado y 3 tazas (750 ml) de agua. Tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Sopa de tomate y pescado al estilo chino
Esta receta es un plato estupendo para esas tardes en las que tienes poco tiempo pero quieres algo delicioso y saciante. Además, deja mucho margen a la interpretación, así que, mientras sigues leyendo, piensa en los retoques que podrías hacer para personalizar esta receta.
Como esta receta es tan maravillosa, quizá quieras MARCAR esta página para consultarla en el futuro o PINCHARLA en tu tablero favorito de PINTEREST. Muchos de nuestros lectores y seguidores nos dicen que la hacen a menudo. Y con razón, ¡está buenísima!
Todos los ingredientes de esta receta deberían estar disponibles en tu supermercado o tienda de comestibles favorita. Como no todas las tiendas tienen una sección de marisco fresco, es posible que tengas que utilizar vieiras congeladas u otra opción congelada favorita como las gambas. Ambas opciones seguirán teniendo un sabor excelente en esta receta de sopa.
Tómate un poco más de tiempo para preparar las verduras. Si las cortas en rodajas finas o en ángulo, la sopa tendrá un aspecto más atractivo. Nunca olvides que primero comen los ojos, así que haz que tenga tan buen aspecto como sabor.
Receta china de sopa de pescado
Hoy vamos a preparar sopa de pescado blanco con leche, o lo que llamamos Naibai Yutang (奶白鱼汤). Debe su nombre a su aspecto blanco, su sabor lechoso y su consistencia cremosa. Pero a esta sopa no se le añaden productos lácteos. La receta es muy sencilla y sólo hay que conocer un secreto para convertir las espinas de pescado y el agua en este fabuloso caldo.
En China, la mayoría de la gente utiliza pescado entero más pequeño y asequible para hacer esta receta, pero yo hoy utilizo espinas de pescado porque el pescado entero en EE.UU. es bastante caro y el tamaño es bastante grande. Así que utilicé la carne para otro plato y guardé las espinas para la receta de hoy. Además, me parece que las espinas de pescado son aún mejores. No sólo son superbaratas, sino que contienen mucha más gelatina, que es el elemento clave para crear el caldo blanco cremoso.
Corta las espinas en trozos de 2,5 cm de ancho. Cualquier tipo de pescado blanco que tenga un sabor suave funcionará de maravilla. Esta receta utiliza un mínimo de condimentos para resaltar los sabores naturales del pescado. Por lo tanto, la frescura importa, no utilice fuentes congeladas. Aparte las espinas de pescado.
