Receta de Sopa de col con tocino

Receta de sopa de col

Con todo el frío que hace últimamente he estado disfrutando de un montón de recetas de sopa y con el Día de San Patricio a la vuelta de la esquina he hecho esta sopa de patata y col al estilo irlandés. El colcannon es un puré de patatas al estilo irlandés con col y bacon, ¡y pensé que sería una buena sopa! Estaba pensando en una sopa a base de patatas y puerros, así que empieza con mucho bacon seguido de cebollas y puerros junto con ajo y tomillo. Lo siguiente es el caldo de pollo, las patatas y la col, que se cuecen a fuego lento hasta que las patatas y la col estén tiernas. La sopa se termina con un poco de nata y, si quieres, puedes hacer puré con algunas de las patatas para espesar el caldo. Esta sopa es muy fácil y rápida de hacer y está buenísima, sobre todo con pan de patata irlandés recién horneado.

Sopa de col blanca y bacon

Notas: *He utilizado panceta sin curar de la marca W, elaborada con carne de cerdo criado sin antibióticos y disponible en Trader Joe’s. Tiene un 40% menos de grasa y menos sodio que las marcas convencionales, y mejor sabor. *Lo-Salt es una alternativa de sal reducida en sodio que tiene un 66% menos de sodio que las sales normales. Si lo desea, puede utilizar sal normal. Esta sopa se puede preparar en una olla de cocción lenta. El tiempo de cocción depende de su olla de cocción lenta particular.

Creada en 1937, la Comisión de la Patata de Idaho (IPC) es una agencia estatal responsable de promover y proteger el famoso sello “Grown in Idaho®”, una marca registrada a nivel federal que garantiza a los consumidores que están comprando auténticas patatas de Idaho® de la mejor calidad. Las condiciones ideales de cultivo de Idaho, como el rico suelo volcánico, el clima y el riego, diferencian a las patatas de Idaho® de las cultivadas en otros estados.

Sopa de col y panceta

No sé a vosotros, pero a mí a veces me apetece un buen plato de sopa casera. Sobre todo cuando el tiempo se vuelve más frío. Para mí es el alimento reconfortante por excelencia. El otro día estaba húmedo, frío y crudo. La sopa era sin duda la respuesta a ese tiempo tan miserable, así que busqué qué tenía en la cocina. Después de buscar un poco, encontré una col y unas patatas. Entonces me acordé de que tenía bacon en el congelador y se me ocurrió una idea. Pronto empecé a preparar sopa de patata, bacon y repollo.

Estaba más sabrosa la segunda noche, después de que los sabores tuvieran tiempo de casarse. Era como una sopa de patatas asadas rellenas. También rallé un poco de queso parmesano por encima.    Fue una sopa fácil de hacer y sin duda la volveré a hacer. Creo que irá bien en los cuencos de pan para sopa. Para un primer intento que quería probar la sopa por sí mismo. Si usted está buscando una deliciosa sopa de tocino comodidad, patata y sopa de repollo hará el trabajo. Hay algo en una sopa sustanciosa cuando empieza a hacer frío. Una sopa como la crema de brócoli y coliflor o la sopa de marisco.

Sopa de col y bacon slow cooker

Pero no hay problema, a los dos nos gusta mucho la col. No nos importa comer col todos los días durante 7 días seguidos. Yo suelo freír primero la col en la sartén con bacon. Como guarnición de salchichas o chuletas de cerdo. Y quizás haga un plato de horno con rollos de col rellenos el día después.

Esta receta de sopa de col es la sopa perfecta para una comida, por ejemplo. Asegúrate de no cocer demasiado la col y la pasta. Todavía tiene que quedar algo de mordiente o textura y eso realmente marca la diferencia.

Y también es la manera perfecta de utilizar ese trozo de col rizada sobrante que te ha estado mirando toda la semana. La próxima vez creo que le echaré un poco de queso rallado por encima. Sólo para hacerlo más rico y cómodo.