Pasta con gorgonzola y piñones, receta cremosa y fácil

Tortelloni de ricotta y espinacas con salsa de crema de gorgonzola

¿Qué puede no gustarle de la pasta, especialmente si está hecha con tomates secos, queso gorgonzola, chalotas y albahaca? Estos fabulosos sabores se unen en este sabroso y colorido plato. Esta receta es uno de nuestros platos de pasta favoritos porque está lleno de sabor, y en realidad es bastante fácil de hacer. ¡Puntos extra para los días ajetreados! Creo que una de las cosas que hace que esta salsa tenga tan buen sabor, aparte del vino y el gorgonzola, es que los filetes de pollo se doran en un poco de aceite de tomate seco, lo que le da al pollo una explosión extra de sabor. A veces añadimos tomates cherry en dados para darle un toque divertido.

Usamos pasta de pajarita (farfalle, fettuccine, o pappardelle con este plato y nos encanta de ambas maneras. La salsa es deliciosa y cualquiera de estas formas de pasta proporciona una amplia superficie para que la salsa las cubra.

Pasta con queso, cebolla caramelizada y piñones

Selecciona tu puntuaciónDale a Penne con acelgas, piñones y gorgonzola 1/5Dale a Penne con acelgas, piñones y gorgonzola 2/5Dale a Penne con acelgas, piñones y gorgonzola 3/5Dale a Penne con acelgas, piñones y gorgonzola 4/5Dale a Penne con acelgas, piñones y gorgonzola 5/5

Las acelgas fueron parte importante de la dieta hasta finales del siglo XVIII, cuando otras verduras como las espinacas las sustituyeron en gran medida. Afortunadamente para nuestros paladares y nuestra salud, las acelgas vuelven a estar de moda.

Rápido y fácil de Tom Kerridge: Receta de pasta con pesto de brócoli

Hacer pasta en casa, aunque parezca complicado, es muy fácil. Sólo necesitas harina y huevo, y seguir los pasos de amasar, estirar y cortar. Unos sencillos pasos que nos aportan unos resultados radicalmente diferentes en textura y sabor a la pasta que solemos comprar.

Últimamente estoy en modo pasta total. Probando mezclas y tipos de pasta. Esta receta que os traigo hoy es deliciosa, por el toque ligeramente dulce que deja la remolacha en la pasta y el contraste con el toque alegre del queso gorgonzola. Para mí de 10.

Además, para rebajar el contenido graso de la salsa en esta receta, porque el queso ya lo aporta, no hemos querido añadir nata y la hemos sustituido por leche evaporada, lo que hace que la salsa sea más ligera, menos calórica y menos pesada. Hay que cuidar la salud y la línea.

La pasta de remolacha es sencilla y como veis le da un color precioso al plato. Es cierto que parte del color intenso de la remolacha se pierde con la cocción, pero aun así es un plato de lo más vistoso.

Pappardelle con Gorgonzola, Porcini, Radicchio y Piñones

Ayer me apetecía hacer una comida diferente para cenar. ¿Alguna vez miras tu lista de comidas y piensas que de las 100 comidas diferentes que cocinas, literalmente te las has comido todas en la última semana? Pues así es como me siento yo muy a menudo, así que me apetecía probar algo nuevo. La idea de la salsa de gorgonzola la saqué de una revista. Cuando fuimos de compras también descubrí rebozuelos, así que tuve que mezclarlos (mientras escribo esta frase me doy cuenta de que olvidé por completo añadir piñones a la comida…). En fin, espero que os guste tanto como a nosotros.Ingredientes (para 4 personas):Pasta:Rebozuelos:El plato va muy bien con un filete y una ensalada grande y verde como guarnición.Instrucciones: