Receta de Empanadas ligth de berenjenas
¡Es tan delicioso y sano que lo cocino 3 veces a la semana! Ligero
Una tartera hecha con una taza de hojaldre y la tapa es tan novedosa. Cuando te zambulles en el tajín de verduras cargado, fresco y vibrante, te golpean las especias cálidas y el dulzor de los albaricoques con un delicioso toque salado y ácido. El hojaldrado de las capas de hojaldre se despliega en la boca de tal manera que hace de este plato una unión muy agradable.
Extienda una lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un molde de aro de cuatro pulgadas, corte círculos, acóplelos con un tenedor y colóquelos en una bandeja forrada con una pulgada de espacio entre ellos. Extienda otra masa de hojaldre (dependiendo del tamaño) y corte más círculos con el mismo molde. Con un molde de 3 pulgadas, cortar agujeros de donut en el centro de los mismos círculos de hojaldre.
Pincelar el hojaldre con la clara de huevo. Coloque el hojaldre con forma de donut encima de cada hojaldre acoplado. Pincelar la parte superior del hojaldre con forma de donut con el baño de huevo. Hornear a 400°F/200°C hasta que se dore (unos 15 minutos).
CALABACÍN EMPANADO, EMPANADO CRISPY SIN
Las temperaturas del horno son para convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Para hacer la masa, poner la harina y 1 cucharadita de sal en un bol grande y hacer un hueco en el centro. Batir las yemas de huevo, la leche y 60 ml de agua, verter en el hueco y remover hasta que la mezcla forme una masa desmenuzable y seca. Incorporar la mantequilla y amasar la masa en el bol hasta que esté firme. Forme una bola, envuélvala en film transparente y refrigérela durante 30 minutos.
Seque la berenjena con una toalla de papel. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande de base gruesa a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimiento y la berenjena y cocinar, removiendo, durante 15 minutos o hasta que se ablanden. Bajar el fuego y añadir la passata y las hierbas. Cocer durante 2 minutos o hasta que las verduras estén cubiertas de passata. Salpimentar y reservar.
YHEP Recetas de Verano, Ep. 2: Berenjena fresca de la huerta
La berenjena es una verdura incomprendida. A algunos les amarga y a otros les disgusta su textura única. Sin embargo, si se trata de la forma adecuada, la berenjena es una potencia culinaria. Culturas de todo el mundo preparan esta nutritiva belladona de miles de maneras distintas. Es un sustituto eficaz de la carne en aplicaciones como la berenjena a la parmesana y el bacon vegano. La berenjena ahumada a la parrilla es un básico del verano, y la salsa de berenjena es un aperitivo fabuloso. La berenjena es un salvavidas para las cenas entre semana porque combina bien con muchos otros ingredientes.
Si has comprado berenjenas y no sabes qué hacer con ellas, o simplemente quieres encontrar algo nuevo que hacer con esta versátil verdura, esta lista de recetas te ayudará. Tiene clásicos como el pisto y nuevas ideas como las hamburguesas de berenjena. Incluso los escépticos de la berenjena se sentirán atraídos por toda la deliciosa carne que esconde esa piel morada.
Los estadounidenses probablemente estén más familiarizados con la técnica del gratinado por las patatas gratinadas o las patatas festoneadas, pero se puede tratar cualquier ingrediente de la misma manera. En su forma más básica, la técnica consiste en añadir queso y migas a un plato de verduras y hornearlo hasta que esté crujiente y dorado. Esta receta de Melissa Clark utiliza rodajas de berenjena y tomate y añade queso de cabra, tomillo y ralladura de limón para aportar acidez y brillo. Como en cualquier receta de inspiración italiana, un buen aceite de oliva es esencial para el sabor de este plato.
[ tuto recette ] empanadas entre terre et mer
La ensalada favorita de los búlgaros, la Shopska, se prepara con pimientos, tomates, pepinos y cebollas picados y queso. Cuando llega a la mesa es difícil ver las verduras debajo del montón de queso rallado que hay encima.
Lo mismo ocurre con la berenjena asada. El queso elegido para este plato es el queso blanco búlgaro o sirene. Es muy parecido al queso feta griego tradicional, pero un poco más denso.
Estaba delicioso. El vinagre de vino tinto lo complementaba muy bien, nunca se me habría ocurrido añadirlo. ¿Alguna vez has comido las sobras, me pregunto si sería frío. ¿Cómo una ensalada o si la berenjena sería blanda?
Me encanta. Es muy parecido a un plato que sirven en la mayoría de los restaurantes griegos de Salónica, donde viví unos años. Está cerca de la frontera con Bulgaria, así que tiene sentido que estuviera a menudo en el menú de las tabernas de Salónica, pero nunca en Atenas. Yo nunca le he quitado las tripas: lo aso con la parte cortada hacia abajo durante un rato para que se cocine la piel, luego le doy la vuelta y lo cocino más tiempo, después le pongo los tomates picados, un poco de ajo, queso feta y aceite de oliva y lo aso un poco. Lo sirvo con pan de pita caliente para mojar y está buenísimo y es muy sano.
