Receta de Espuma De Whisky
Whisky sour tarifi
Aguardiente, cítricos y azúcar -los tres grandes originales- se combinan para formar el clásico sour, uno de los tipos de cócteles más antiguos. En esta categoría se incluye el Whiskey Sour, que ha saciado la sed de los bebedores durante más de siglo y medio. Se desconoce exactamente cuándo se concibió el cóctel (o quién fue el artífice), pero su historia se remonta a la administración Lincoln, y la primera receta impresa apareció hacia 1862 en la famosa “Jerry Thomas Bartenders Guide”.
El Whiskey Sour se preparaba tradicionalmente con whisky, zumo de limón, azúcar y clara de huevo, un ingrediente que suaviza el sabor ácido y crea una textura más rica y suave. Hoy en día el huevo es opcional, y es habitual encontrar bares que sirven Whiskey Sours sin clara de huevo. Pero si quieres probar la encarnación original de la bebida, y poner un poco de proteína en tu sistema, dale una oportunidad. Si utiliza clara de huevo, deberá realizar un “batido seco” y agitar todos los ingredientes sin hielo antes de volver a agitarlos con hielo fresco. Este movimiento profesional incorpora los ingredientes juntos en un paquete cohesivo.
Espuma de cóctel sin huevo
Si al decir “whisky sour” te imaginas un vaso lleno de hielo y líquido verde neón almibarado, ¡estoy a punto de introducirte en un mundo completamente nuevo! Aquí tienes una receta de whisky sour que incluye la clásica espuma de clara de huevo. Una vez que hayas probado un whisky sour con clara de huevo, ¡nunca volverás atrás!
En serio, seré breve. El nombre del cóctel aparece por primera vez en un libro de 1862, The Bartender’s Guide, lo que lo convierte en uno de los cócteles más antiguos que todavía se toman con regularidad. Trágicamente, las “mezclas agrias” prefabricadas acabaron cooptando esta bebida, popularizándola y empeorándola. Y así continuó, hasta que el boom de la coctelería artesanal llevó a barmans y mixólogos a revisitar este clásico y hacerlo bien.
La respuesta es la espuma. Cuando se prepara un whisky sour con claras de huevo, se obtiene un cóctel cubierto con una capa de espuma ligera, espumosa y deliciosa. Hace que toda la bebida esté más equilibrada y ofrece un fantástico contraste de texturas.
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Whisky Amaretto
Soy creadora de recetas, adicta a la ciencia, fan de Julia Child, soñadora despierta, amante de la playa, aficionada a los desayunos, buscadora de retos y aficionada a la comida. Mi objetivo es animar e inspirar a otros para que se metan en la cocina, aprendan a cocinar y coman cosas ricas. Más información sobre mí aquí.
Una vuelta de tuerca al tradicional Boston whisky sour. Esta receta de whisky de mantequilla de cacahuete se prepara con whisky de mantequilla de cacahuete y clara de huevo y se cubre con una sencilla salsa de cerezas casera. Al salpicar la salsa de cerezas, se consigue un cóctel de Halloween con delicioso sabor a mantequilla de cacahuete. ¡Este cóctel inspirado en Scream también combinó a la perfección con mi noche de películas de Scream!
Whisky con sabor a mantequilla de cacahuete: Definitivamente me he subido al tren del whisky con sabor a mantequilla de cacahuete. No soy un gran bebedor de whisky, pero disfruto del whisky de mantequilla de cacahuete solo, servido sobre un gran cubito de hielo. Es delicioso, un poco dulce y tiene todo el sabor de la mantequilla de cacahuete cremosa. Este whisky de mantequilla de cacahuete combina muy bien con la salsa de cerezas que vamos a preparar. Mis marcas favoritas son Skrewball Peanut Butter Whiskey, Sheep Dog, Skatterbrain y P’Nutty.
Cócteles con whisky de centeno
RecetasCómo hacer espuma de cóctel y qué hacer con ella.Por: Kyle P.3-3-23Cremosa, espumosa y potencialmente llena de sabor; la espuma de cóctel se está convirtiendo en una gran manera de hacer cócteles únicos. Es más fácil de hacer de lo que piensas y usar espuma de cóctel elevará tu receta estándar a un verdadero espectáculo.
Creo que todo el mundo recuerda cómo reaccionó la primera vez que oyó hablar de beber un huevo crudo. No pasa nada, no lo sabías, todos lo ignorábamos. Pero a pesar de lo mal que suena, añadir un huevo a una bebida puede darle una riqueza y un cuerpo que antes no tenía. De hecho, hay muchas formas de hacer Cocktail Foam que no incluyen huevo.
En este artículo, vamos a empezar repasando brevemente cómo se hacen las espumas y las herramientas que se pueden utilizar para hacerlas. Después entraremos en los fundamentos de la creación de espumas utilizando diferentes ingredientes y las técnicas para hacerlo. ¿Quién está listo para hacer espuma?
La espuma son burbujas. Cuántas y a qué distancia están entre sí es lo que cambia el sabor y la densidad de la espuma. Pero no se puede agitar cualquier cosa y esperar que aparezca espuma. Hay ingredientes y técnicas especiales que debes conocer si quieres una espuma estupenda para tus cócteles.
