Receta de Hummus de calabaza
Receta de hummus de calabaza a la canela
Esta suave y cremosa receta de hummus de calabaza es una forma deliciosa y saludable de celebrar la estación otoñal. Combina perfectamente con chips de pita, galletas saladas, tostadas, verduras e incluso funciona muy bien para untar. Vas a querer servir este sabroso dip con sabor a otoño repetidamente durante toda la temporada.
He estado comiendo este hummus de calabaza los últimos días y seguro que se vuelve más sabroso con el tiempo. Te recomiendo que lo prepares un día antes de tu fiesta y dejes que los sabores se mezclen. Y lo vas a hacer para tu próxima fiesta, ¿verdad? Vale, ¡bien!
Sinceramente, tener este hummus de calabaza en la nevera es un poco peligroso. No tengo suficiente. Está buenísimo. Este es un dip salado y el sabor de la calabaza es sutil y funciona tan bien con el hummus.
Luego, por supuesto, están los ingredientes. Recomiendo rociar un poco de aceite de oliva por encima de la salsa, y luego espolvorearlo con pimentón ahumado, además de tal vez una pizca de perejil fresco picado y semillas de calabaza. Pero el cielo es el límite con otros ingredientes que se pueden añadir. Piñones tostados, pimientos rojos asados picados, y todo menos el condimento del bagel son algunos de mis favoritos.
Hummus de calabaza fácil
El sabor a calabaza lo hace todo más agradable, sobre todo cuando sentimos que el tiempo se acerca al otoño y empezamos a pensar en las próximas fiestas. Creemos que tenemos una receta de hummus de calabaza digna de trofeo que hace las delicias en todos los sentidos. Esta receta de hummus casero tiene un sabor excelente y una textura ligera y crujiente debido a la adición de semillas de calabaza ligeramente tostadas.
Los garbanzos son un tipo de legumbre que ofrece una serie de beneficios para la salud: ayudan a aumentar la saciedad, mejoran la digestión, ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, aumentan la protección contra las enfermedades y son un potente paquete de proteínas, vitaminas y minerales. Nuestra receta de hummus casero le aportará algunos de estos importantes beneficios a usted, a su familia y a sus invitados.
Cuando estamos en la cocina pensamos que la palabra “dulce” está totalmente relacionada con el sabor. Otro significado de la palabra “dulce” es agradable, y esta receta de hummus casero, en nuestra opinión, envuelve completamente ambos significados. Si eres como nosotros, ¡estamos deseando hacer varias tandas de este riquísimo hummus de calabaza este otoño!
Receta de hummus de calabaza al curry
El hummus bi tahini (aunque a menudo se denomina simplemente “hummus”) se elabora con garbanzos, tahini, ajo y limón. Es un plato habitual en la cocina turca, libanesa, siria y egipcia, entre otras. Y ahora ha ganado popularidad en todo el mundo.
Todo empieza con alubias blancas y calabaza, que se hacen puré con limón, tahini y una mezcla de especias ahumadas de temporada y sal. A continuación, se añade ajo y salvia salteados en aceite de oliva. Eso es lo que le da el toque final.
Esta salsa es perfecta para tener a mano y picar durante la semana con verduras (crudas o asadas), chips de pita (receta a continuación) o cualquier otra cosa que se te ocurra. También sería un aperitivo estupendo como anfitrión o para llevar a fiestas.
Notas*Para tostar la pita: Precalentar el horno a 375 grados F (176 C). Cortar la pita en triángulos del tamaño de un bocado y untarlos ligeramente con aceite de aguacate (u otro aceite neutro). Colóquelos en una capa uniforme en la sartén para que se tuesten bien. Hornear durante 8-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. Espolvorear con sal si se desea.*La receta tal como está escrita rinde aproximadamente 1 3/4 tazas de dip.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con menor cantidad de aceite y sin ingredientes opcionales.
Hummus de calabaza gordon ramsay
Mi amor por el hummus no tiene fin y sigo probando un montón de variaciones. Aquí os dejo algunas: hummus de pimientos rojos asados, hummus de alubias negras, hummus de boniato, hummus de remolacha asada y hummus clásico.
Añade 250 g de puré de calabaza, 1 taza de garbanzos escurridos y enjuagados, 5-6 dientes de ajo, 4 cucharadas de tahini, 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de copos de pimiento rojo, 4 cucharadas de agua helada y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida a una batidora o un robot de cocina.
¿Cómo hacer que el hummus de calabaza quede más cremoso? Si quitas la piel de los garbanzos cocidos, el hummus queda supercremoso. Mi hummus siempre queda perfectamente cremoso sin hacer este proceso. La clave es usar una buena cantidad de aceite de oliva, cocer bien los garbanzos y batir el hummus durante un poco más de tiempo. ¿Cómo hacer hummus de calabaza sin tahini? El tahini no es más que una salsa hecha con semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva. Yo nunca compro tahini en el mercado porque es súper caro y es mucho más fácil hacerlo en casa. Para hacer hummus sin tahini, puedes omitirlo o añadir semillas de sésamo mientras mezclas el hummus.El tahini también se puede sustituir por mantequilla de cacahuete suave, mantequilla de anacardos o mantequilla de almendras. ¿Puedo hacer hummus de calabaza sin garbanzos? Sí, se puede. Sustituye los garbanzos por judías blancas, habas o incluso judías negras.
