Receta de empanadas al horno

Las empanadas son una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Tengo tantos recuerdos vívidos de disfrutar de unas cuantas antes del asado (carne a la parrilla), cuando viajaba por Argentina. A día de hoy, es mi plato argentino favorito para preparar en casa, ¡y no me cabe duda de que también será el tuyo!

¿Qué es una empanada? Las empanadas, en pocas palabras, son pasteles salados que se llevan en la mano. Son originarias de España y suelen estar rellenas de bacalao, pollo o ternera. Pero eso no es todo: también pueden hacerse dulces. También son un elemento básico de la vida cotidiana en Argentina, lo que significa que me llegan al corazón. Ya sea en Sudamérica o en Chicago, nunca he conocido a nadie a quien no le guste una buena empanada.

Para aquellos de ustedes que no han oído hablar de mis días de escuela secundaria, pasé algún tiempo estudiando en el extranjero en Argentina. La primera vez que probé estas empanadillas fue en una tienda callejera argentina. La gente se para a comprar empanadas frescas en las panaderías durante todo el día: son deliciosas y fáciles de llevar. Ya verás lo versátiles que son cuando aprendas a hacerlas tú mismo, ¡y no te olvides del chimichurri!

Cuánto tiempo hornear empanadas a 400

Las empanadas son un tentempié popular en toda Sudamérica. Se pueden encontrar horneadas o fritas y rellenas de diversos ingredientes dulces o salados. Esta versión de las empanadillas es originaria de la provincia de Mendoza, en el centro-oeste de Argentina, fronteriza con Chile. Se rellenan con carne especiada, huevo y aceitunas y se cuecen al horno o a la parrilla.

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Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer el relleno, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocer la cebolla y el ajo hasta que se ablanden. Añadir el comino, el pimentón y las hojuelas de guindilla y cocinar hasta que desprendan aroma. Pasar a un bol y reservar.

Mientras tanto, para hacer la masa, ponga ¾ de taza (185 ml) de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Añadir la mantequilla y la sal y calentar hasta que la mantequilla se derrita y la sal se disuelva. Retirar del fuego.

Temperatura del horno para empanadas

¡Hablemos de estas empanadas al horno! En el mundo de las empanadas, yo diría que estas son más parecidas a las empanadas al estilo argentino. La masa es hojaldrada y horneada, no frita. Me encanta esta masa porque, aunque es hojaldrada, no es exactamente como la masa de tarta. Es más sabrosa que eso. Y el relleno es tan bueno que a menudo sólo hago el relleno y lo acompaño con arroz de coliflor o algo así. Esto es si estoy tratando de ser saludable. Si no, lo como así…

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Se derivan de la palabra española “empanar”, que significa envolver o envolver algo. Tiene sentido porque las empanadas se envuelven sobre algún tipo de mezcla de relleno. Las empanadas se hacen al horno o fritas. La que ve es, obviamente, la versión horneada, más popular en Argentina, Uruguay, México y otras partes del Caribe y Sudamérica. Los colombianos son famosos por freírlas.

Los rellenos de las empanadas pueden variar MUCHO. Dependerá del país, del pueblo, de la familia; realmente, las opciones son infinitas. El año pasado incluso fui a una fiesta de la Super Bowl y había empanadas inspiradas en las de In-n-Out. Así que ponte creativo. A mí me gusta hacerlo sencillo, así que esto es lo que hice.