Receta de Tapas fáciles con sobrasada

Receta de Tapas fáciles con sobrasada

Tortilla Española | Omar Allibhoy

Omar pasó por Sunday Brunch de Channel 4 el 11 de junio de 2017. Aquí está la receta de este delicioso plato hecho con bacalao, guisantes, calabacín y chorizo suave mallorquín, también conocido como ‘Sobrasada’. Esta deliciosa sobrasada se elabora con diferentes cortes de lomo y tocino mezclados con abundante pimentón, sal y otras especias. La mezcla se introduce en una tripa de embutido (tradicionalmente procedente también del cerdo) y se deja curar al aire libre, con lo que queda lista para el consumo sin necesidad de cocción una vez finalizado este proceso. Si no encuentra sobrasada, puede utilizar también un chorizo español curado de buena calidad o la similar “Soppressata” italiana.

Bacalao con SALSA VERDE Y SobrasadaBacalao frito con salsa verde y chorizo suave para untarSirve 1 porciónIngredientes:Preparación:1. En una sartén a fuego fuerte freír por el lado de la piel el lomo de bacalao sazonado. Después de 4 minutos, dale la vuelta y cocínalo durante unos 2 minutos.2. En otra sartén a fuego medio, empieza añadiendo un buen chorro de aceite de oliva y el ajo y la cebolleta cortados en láminas. A continuación, añada el calabacín cortado en rodajas y deje que se cocine durante un par de minutos. Añadir los guisantes seguidos de una cucharadita de harina, rehogar unos segundos.3. Verter el jerez seco y flambear. Pasados unos segundos verter el caldo de pescado y sazonar.4. Dejar cocer a fuego lento un par de minutos y añadir la sobrasada en trozos pequeños justo antes de emplatar, para que se calienten y empiecen a deshacerse en el plato.5. Colocar el lomo de bacalao encima de los guisantes, rallar un poco de limón por encima y servir.

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La receta definitiva para hacer croquetas caseras

Esta receta rápida y fácil es uno de los platos de tapas más famosos de España. Las gambas al ajillo son básicamente gambas al ajillo. Sin embargo, cada región las hace diferentes. Las más populares son la versión clásica madrileña y ésta con sobrasada, la que encontrarás en Mallora o en cualquier isla balear. Estas sabrosas gambas son un aperitivo o una comida perfecta entre semana, servidas en tostadas de pan español o de baguette. El secreto está en cocer las gambas en aceite de oliva muy caliente, asegurándose de no cocinarlas demasiado y utilizando ajo y perejil frescos justo al final, justo antes de servirlas.

Esta receta rápida y fácil es uno de los platos de tapas más famosos de España. Las gambas al ajillo son básicamente gambas al ajillo. Sin embargo, cada región las hace diferentes. Las más populares son la versión clásica madrileña y ésta con sobrasada, la que encontrarás en Mallora o en cualquier isla balear. Estas sabrosas gambas son un aperitivo o una comida perfecta entre semana, servidas en tostadas de pan español o de baguette. El secreto está en cocer las gambas en aceite de oliva muy caliente, sin que se pasen y con ajo y perejil frescos al final, justo antes de servirlas.

Pasteles de soca

La sobrasada de Mallorca es un delicioso embutido típico español elaborado con carne de cerdo, tocino, pimentón, sal y pimienta. Algunos productores añaden otras especias como romero, tomillo u orégano. La auténtica sobrasada de Mallorca no lleva colorantes. Así que si quiere comprar sobrasada, le recomendamos que compruebe primero el etiquetado.

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Esta forma de comer sobrasada es una de las más comunes en las Islas Baleares, la receta no puede ser más sencilla y a la vez más agradable. En 5 minutos tienes lista una tapa sorprendentemente deliciosa.

Sugerencia de maridaje: Puedes acompañar esta deliciosa tosta de sobrasada y miel con un vino tinto joven y afrutado de la variedad monastrell o con un vino blanco moscatel de carácter mediterráneo.

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Receta de mantequilla sobrasada

Unas crujientes tostadas de pan horneadas con sabrosa Sobrasada y queso manchego fundido son un delicioso aperitivo. La sobrasada es un embutido de origen balear. Tiene el sabor ahumado del chorizo, pero una textura suave perfecta para fundir bajo la parrilla.

PASO 1Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornear a 400°F durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Mientras el pan se hornea, corta el queso manchego en 36 trozos pequeños, cada uno de aproximadamente 2,5 cm de diámetro.  PASO 2Retira el pan del horno. Unta cada rebanada de pan tostado con 1 ½ cucharadas de sobrasada, seguida de una loncha de queso manchego. Vuelva a colocar la bandeja en el horno y hornee durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. Espolvorear cada loncha con un poco de perejil picado si se desea.  Servir caliente con un vaso de cerveza fría o sidra.

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Tamaño de la ración 4.3 oz/123 gr; Calorías 446; Calorías de Grasa 268; Grasa Total 30 gr (46%); Grasa Saturada 14 gr (72%); Grasa Trans 0 gr; Colesterol 75 mg (25%); Sodio 978 mg (41%); Carbohidratos Totales 19 gr (6%); Fibra 1 gr (4%); Azúcares 2 gr; Proteína 24 gr (49%); Vitamina A 13%; Vitamina C 8%; Calcio 34%; Hierro 14%.* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser superiores o inferiores en función de sus necesidades calóricas.

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