Receta de Coliflor en salsa de queso

Receta de Coliflor en salsa de queso

Receta de coliflor con salsa de queso food network

Una de las preguntas que me hacen con frecuencia sobre cómo seguir una dieta sin aceite es: “¿Qué le pongo a las patatas asadas o a las verduras al vapor o a la sémola de maíz si no como mantequilla ni margarina?”. A veces menciono la salsa o la salsa de champiñones o la salsa de mi Mac and Cheeze como opciones, pero a partir de ahora, voy a señalar a la gente esta, la nueva salsa multiusos favorita de mi familia. Así es, todos nosotros -incluida mi quisquillosa hija adolescente- preferimos esta salsa a base de coliflor a nuestra antigua salsa de queso. Hija E lo dijo mejor: “Es menos pesada, casi esponjosa, y se mezcla mejor con una patata asada”. Y eso lo dice alguien a quien no le gusta mucho la coliflor.

Además del sabor, que es ácido y delicioso y no tiene ni pizca de coliflor, lo que más me gusta de esta salsa es que una generosa ración de 1/3 de taza sólo contiene 28 calorías y no lleva grasas añadidas, gluten ni soja (si se utiliza miso sin soja). El secreto de su cremosidad es cocer la coliflor hasta que prácticamente se deshaga antes de batirla en su agua de cocción hasta que quede suave. Yo utilicé mi fiel Vitamix, pero creo que cualquier buena batidora debería ser capaz de hacer puré la coliflor cocida.

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Coliflor con salsa de queso y pan rallado

Una rica y cremosa salsa de queso cheddar transforma una simple coliflor al vapor en una irresistible guarnición. Se trata de una receta muy rápida de preparar, que se convertirá en la favorita de toda la familia, incluso de los que odian la coliflor. Si tiene todos los ingredientes medidos y listos, el plato estará listo en menos de 10 minutos.

La salsa de queso es similar a los ingredientes y el método para hacer macarrones con queso. No dude en duplicar los ingredientes de la salsa y utilizarla con otras verduras como el brócoli o como salsa para mojar nuggets de pollo.

Receta rápida de coliflor con queso

Sin embargo, durante mucho tiempo consideré la coliflor como un sustituto del brócoli cuando me cansaba de comerlo.    No tenía ninguna creatividad a la hora de cocinarla y pensaba que era muy sosa y aburrida.

La primera vez que lo hice, lo serví sobre un filete asado a la sartén y unos calabacines al horno con parmesano que estaba preparando para una nueva comida en No-Fail Meals.    Y fue realmente glorioso.

El proceso básico de cómo cocinar la salsa de queso de coliflor es cocinar primero la coliflor y el ajo, luego añadirlo a un puñado de ingredientes (sal, pimienta, caldo de verduras, leche de almendras y queso parmesano), y luego mezclarlo todo.    Eso es literalmente todo lo que necesitas hacer.

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Cuando la hagas, dependiendo de lo espesa que te guste la salsa de queso, siempre puedes añadir partes iguales de leche de almendras y caldo vegetal para aflojarla.    A mí me gustan las salsas espesas, así que así es como está escrito.

Hola a todos, soy Lacey Baier y estoy encantada de que estéis aquí. Soy una influencer de estilo de vida saludable y la creadora de este blog de alimentación limpia y canal de YouTube, A Sweet Pea Chef. Mis recetas se han publicado en Food Network, Good Morning America, FoxNews, Tastemade, Fitness Magazine, y mucho más. Vivo en Dallas, Texas, con mi marido y mis cuatro hijos. ¡Empecemos!

Coliflor con salsa de queso al horno

La coliflor con queso es un plato británico que se sirve como guarnición o incluso como plato principal (¡vegetariano!) Es una coliflor al horno, bañada en una cremosa salsa de queso que se mete en el horno hasta que esté burbujeante y dorada. Aunque quizás no sea el plato más ligero de mi repertorio, es sin duda la receta de coliflor más deliciosa que conozco.

Hay un montón de recetas por ahí que te dicen que simplemente hiervas un poco de coliflor, la cubras con una salsa bechamel, le eches un poco de queso y la hornees. Aunque eso está muy bien, al final te quedas con ese sabor claramente sulfuroso de la coliflor hervida (no es mi sabor favorito en el mundo) y corres el riesgo de que te queden trozos de salsa aguada.

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¿La mejor manera de hacer queso de coliflor? Asar la coliflor. Tiene más sabor y evita las trampas de una salsa aguada. Segundo consejo: ¡no te contengas con el queso! Atrévete y haz honor a su nombre: ¡QUESO DE COLIFLOR!

Para asar coliflor, sólo necesitamos sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Y una coliflor. ¡Una grande! Necesitamos 1kg / 2lb de ramilletes después de quitarles el tallo principal. Esto equivale a una cabeza de coliflor entera de 1,25 kg (o 2 pequeñas, o 1 y media medianas).