Receta de Panache de verduras al horno

Aloo Vadi – Rollo de hojas de verduras al vapor

Nuestro panaché de verduras con sukumawiki es una gran idea de receta para aprovechar las verduras frescas de tu casa. Si acabas de recibir tu caja semanal de verduras ecológicas y no sabes qué hacer con ellas. O si cocina con poco presupuesto. No dejes que se desperdicien. Puedes optar por una sopa británica o por un plato favorito de África Oriental. “Alargue la semana” añadiendo un poco de extravagancia a la humilde sukuma wiki. Hice un panaché de verduras con nabos de mi caja semanal de verduras ecológicas. Así que supongo que, en cierto modo, esto está inspirado en “estirar la semana”. Me gusta pensar en esto como “usar la semana”, o al menos las verduras de la semana.

Aunque, si he de ser sincera, casi nunca sé qué podría hacer con los nabos. No es una verdura habitual en la cocina africana. Sin embargo, lo mejor de la cocina, y del amor y el respeto por los alimentos y los ingredientes en nuestras diversas aventuras gastronómicas, es el hecho de que nos enorgullecemos de cocinar ingredientes de origen local y fácilmente disponibles. Y así, conseguí transformar una caja de humildes patatas en algo un poco más emocionante.

Cortadora en espiral Gefu Spiralfix

¡Feliz domingo a todos! Después de estar fuera de la ciudad los últimos días parece que hace una eternidad que no cocino nada. Eso no significa necesariamente que haya dejado de cuidar de mi salud, sino que otras personas han estado cocinando para mí. Lo cual es genial, ya que se adaptan a mi estilo de vida vegano. Como no hemos estado en casa, tampoco hemos hecho la compra. Me las arreglé para sacar algunas cosas de la despensa y la nevera para crear una de mis comidas favoritas. La receta de hoy es una comida rápida y saludable – un buddha bowl. Los buddha bowls deben su nombre al hecho de amontonar la comida en un bol para que parezca la barriga de Buda. En realidad, es bastante irónico, porque comer de esta manera sin duda te hará tener una barriga más pequeña. Se trata de platos abundantes y saciantes compuestos de verduras, hortalizas crudas o asadas, legumbres y un cereal saludable como la quinoa o el arroz integral. Suelen ser de origen vegetal y están repletos de nutrientes. Lo mejor de los buddha bowls es que puedes prepararlos para la semana. Me gusta preparar una variedad de cereales y verduras a la vez para poder mezclar y combinar cada vez que como. Esto también ayuda a añadir variedad a lo largo de la semana.

Cómo comer colirrábano

No pido disculpas a los que odian los carbohidratos. Me ENCANTAN las patatas. La patata es, con diferencia, mi verdura favorita. Puedes quitarme mis tartas y pasteles, ¡pero no te atrevas a tocar mis patatas! No se irán a ninguna parte.

Me encantan como sea. Como sea. A cualquier hora. Desayuno, comida o cena… merienda. No creo que haya ninguna patata que haya conocido de la que no me haya enamorado al instante. Palabra de verdad.

Y justo cuando pienso que no pueden mejorar… lo hacen. Por medio de esta cazuela de patatas deliciosamente cremosa y pecaminosa. Puede que acabes odiándome por enseñártelo… . . pero tenía que hacerlo.

No puedo guardarme algo tan delicioso para mí sola… por mucho que quiera. Pide ser compartido. Cuenta con una base maravillosamente tierna y sabrosa de patatas, cocidas hasta que estén tiernas en nata y caldo, junto con cebollas y ajo… horneadas hasta que estén doradas… pero eso no es todo…

Se crea otra mezcla cremosa con patatas hashbrown descongeladas, desmenuzadas y cocinadas con más nata y caldo… con queso parmesano… y cebollino… y luego se esparce por encima, se espolvorea con MÁS parmesano y se hornea hasta que todo queda teñido de patatas doradas y crujientes y queso por encima… rico y cremoso por debajo… y en conjunto pecaminosamente maravilloso de comer. Me atrevería a decir que es peligroso. No diga que no se lo advertí.

Albóndigas y espaguetis (bajo en carbohidratos)

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