Receta de Buñuelos de calabaza veganos

Receta de Buñuelos de calabaza veganos

Buñuelos de calabaza freidora de aire

Receta fácil y saludable de buñuelos de calabaza con calabaza rallada y manzana aromáticamente condimentada con un sabor cálido y dulce. Estos buñuelos de calabaza se fríen a poca profundidad con un mínimo de grasa hasta que adquieren un color dorado perfecto. Es una forma fácil y rápida de disfrutar de la calabaza como guarnición y sabe muy bien incluso al día siguiente.

Para variar, también puedes probar otro tipo de buñuelos vegetarianos, como estos buñuelos de patata o de col, que son estupendos como guarnición o aperitivo vegetariano ligero. O algunas versiones ricas en proteínas como estos buñuelos de cangrejo y patata o los buñuelos de pollo.

Puedes hacer estas empanadillas de calabaza dulces o saladas. Yo opté por utilizar manzana como ingrediente añadido para aportar un poco más de dulzor y un poco de acidez, ya que la calabaza tiene un sabor un poco soso. Y el sabor añadido de las especias realza aún más su sabor.

Pero si prefieres una versión más salada, puedes eliminar la manzana y añadir un poco de cebolla y ajo, y para sustituir las especias, utiliza pimentón y tus hierbas favoritas. El tomillo, el romero, el comino, la salvia y el cilantro combinan bien con la calabaza.

¿Se pueden hacer buñuelos de calabaza sin huevo?

Triturar juntos la calabaza y el aceite de coco. Mezclar la leche de almendras, la sidra de manzana, el azúcar, la esencia de vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal. Mézclalo con la calabaza y añade la harina de espelta. Dejar reposar durante 5 minutos más o menos para que espese y luego empezar a freír en aceite de coco, es aproximadamente 1 1/2 cucharada para cada buñuelo.

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¿Cómo se consiguen buñuelos menos húmedos?

Añade harina a la masa húmeda. La mayoría de las verduras tienen un alto contenido en agua (lo que sabemos que equivale a buñuelos empapados). Pero no te estreses. Añadir harina a una masa más húmeda le dará la consistencia espesa que necesita para hacer la masa perfecta.

¿Cómo sabes cuándo están hechos los buñuelos?

Una vez que el aceite esté brillante, vierta montones de 3 cucharadas de la mezcla de verduras en la sartén, aplastando ligeramente los montones y espaciándolos al menos 1 pulgada. Cocine los buñuelos de 2 a 3 minutos, déles la vuelta una vez y siga cocinándolos de 1 a 2 minutos más hasta que estén dorados y crujientes.

Buñuelos de calabaza para niños pequeños

NOTA: Para evitar dudas se especifica que la gata de la foto (una hembra de 16 años llamada Sweetie) es puramente “decorativa”, no forma parte en absoluto de la receta, está viva y disfrutando a gusto y dicha de la tarde deslizándose junto a las calabazas recién cosechadas de nuestro huerto. 🙂

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Buñuelos de calabaza al curry

Trocear la calabaza y colocarla en una cesta de vapor, añadir agua a la vaporera, tapar y cocer la calabaza hasta que la pulpa esté tierna. Retírela del fuego, pásela a un bol, aplástela con un tenedor y resérvela.

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Calentar la sartén antiadherente a fuego medio-alto, añadir cucharadas grandes colmadas de masa de calabaza. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que se dore, dar la vuelta y cocinar los otros lados hasta que se doren. Repite la operación hasta terminar con toda la masa.

Imprimir Michelle Blackwood, RNHola, soy Michelle, la voz, creadora de contenidos y fotógrafa de Healthier Steps. Comparto recetas veganas y sin gluten debido a problemas de salud que tuve en el pasado. Mi objetivo es ayudarte a tomar decisiones más saludables y mostrarte cómo comer sano es fácil y delicioso.

Recetas veganas de buñuelos

No parece correcto hablar ya del otoño. En la soleada Los Ángeles, tenemos un clima cálido hasta bien entrado septiembre y octubre, y supongo que hasta enero y febrero, y la mayoría de los meses intermedios. Así que realmente juzgo el cambio de estación por el cambio de ingredientes de temporada.

Considero que la calabaza es un gran alimento básico de otoño, por lo que los doblé en estos buñuelos de calabaza de batata, para una delicia vegana y paleo.No hay azúcar, huevos o granos en estos buñuelos saludables, así que creo que eso significa que prácticamente se puede comer en cualquier momento del día.

He cubierto los buñuelos de calabaza con mi crema de lima de cáñamo y cuando se me acabó, mezclé un poco de zumo de lima fresco con yogur de coco. Me pareció un postre libre de culpa. La belleza de esta receta paleo saludable es que realmente se puede comer boniato y calabaza en cualquier época del año. Así que no te sientas presionado a comer estos buñuelos de boniato y calabaza todos los días del mes de octubre, aunque puede que quieras, ya que son un poco adictivos.

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Disfruta del comienzo del otoño con estos buñuelos de boniato y calabaza paleo.Buñuelos de Boniato y Calabaza {Paleo, Whole30, Sin Gluten, Vegano}Hace unos 16 buñuelos pequeñosIngredientesInstrucciones¿Buscas otras recetas con calabaza?