Ensalada de brocoli

El dilema de las ensaladas… os dejo nueva propuesta para nuestro recetario que tenemos y es idonea en cualquier epoca del año, utilizando productos de temporada…

ensalada de brocoli plato

Acostumbrado a las clasicas de toda la vida, de vez en cuando apetece darle un giro y probar nuevas ensaladas. En cualquier caso, esta combinación de ingredientes es perfecta.

A continuación…

Ingredientes:
  • 1 Brócoli fresco
  • 3 tomate ensalada
  • 2 latas de anchoas
  • c/s olivas negras
  • 1 cebolla
  • c/s sal
  • c/s zumo de naranja
  • c/s aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 lechuga iceberg

Elaboración:

Lo primero es cortar separar en ramilletes pequeños el brocoli, mientras tanto preparamos una olla mediana con agua hirviendo y otra olla con agua bien fria (este paso es para cortar la cocción del brocoli).

Una vez frío el brócoli, en una fuente montamos la lechuga iceberg cortada en chifonada, los tomates en trozos, por encima colocamos las ramitas del brocoli, las anchoas troceadas en dos trozos y un puñado de olivas negras.

Aderezar con un poco de aceite de oliva, zumo de naranja y sal… Reservar en el frigorifico hasta el momento de servir…

ensalada de brocoli

Así de sencillo, rápido y delicioso. Aquí dejo la fuente por si alguno se anima a repetir… bon profit

Nota:

El zumo de naranja es poca cantidad lo que le añadí. Lo dejo opcional para el gusto de cada uno.

Con Texturas y Sabores

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