Receta de Galletas de mantequilla decoradas
Galletas de vainilla para decorar
Southern Living Test Kitchen lleva publicando recetas desde 1970, cuatro años después de que apareciera en los quioscos el primer número de la revista Southern Living. El equipo de Southern Living Test Kitchen está formado por profesionales con gran experiencia en la elaboración de recetas, desde chefs pasteleros y expertos en parrilla hasta nutricionistas y dietistas. Juntos, el equipo prueba y vuelve a probar, produce, estiliza y fotografía miles de recetas cada año en las modernas instalaciones de la cocina de pruebas situada en Birmingham, Alabama.
En lugar de complicarnos con múltiples colores de glasa real, utilizamos un enfoque artístico, combinando extracto de almendra y gel colorante alimentario para crear una “pintura” comestible que tiene un suave aspecto de acuarela cuando se aplica con pincel sobre la glasa real seca. Una base de glasa real blanca lisa es un lienzo estupendo para sus acuarelas de colorantes alimentarios. A partir de aquí, el diseño depende totalmente de ti: a nosotros nos encanta un elegante estampado de tartán o la silueta de un árbol. Da rienda suelta a tu creatividad y diviértete.
¿Cuál es la diferencia entre una galleta shortbread y una galleta shortbread escocesa?
A diferencia de las galletas Walkers shortbread, cuyo ingrediente principal es la mantequilla, las galletas escocesas pueden contener manteca vegetal o una mezcla de mantequilla y manteca vegetal. Por ello, las galletas escocesas tienen una textura (más crujiente, firme y crujiente) y un sabor claramente diferentes.
¿Cómo se consigue que las decoraciones se peguen a las galletas?
Puedes utilizar glaseado o un baño de huevo para conseguir que las virutas se adhieran a las galletas horneadas. Sea cual sea el método que utilices, empieza con galletas que se hayan enfriado completamente. Cubra las galletas con glaseado (casero o comprado) que esté blando pero no demasiado líquido (las virutas no se pegarán al glaseado seco y duro).
¿Qué puedo utilizar para decorar galletas?
Los utensilios básicos que se necesitan para decorar galletas son bolsas de decoración, puntas de decoración (o boquillas de repostería, como también se las llama), un punzón o palillo de dientes para ayudar a extender el glaseado sobre la galleta, y bridas para bolsas o gomas elásticas para evitar que el glaseado se derrame por la parte posterior de la bolsa.
Galletas de mantequilla decoradas cerca de mí
Cuando se trata de sabor y textura, la preferencia por las galletas de mantequilla es una cuestión muy personal. Algunas personas prefieren una textura tan tierna que parece poco hecha, mientras que a otras les gusta un poco crujiente con un toque arenoso. Lo mismo ocurre a la hora de elegir la cantidad de azúcar y, sobre todo, de sal. Los amantes de lo dulce querrán más, otros menos, pero la calidad dependerá de la cantidad de sal que se añada para contrastar y complementar.
Haga clic para ver consejos para preparar dos recetas diferentes con dos presentaciones distintas. Una de las recetas contiene sémola y maicena, lo que crea una masa quebradiza de textura arenosa, acorde con su estilo rústico y con trozos. La otra tiene una miga más tierna, complementada con una presentación pulida en forma de cuña. Siéntase libre de ajustar los niveles de azúcar y sal a su gusto personal, y no tema añadir hierbas frescas a la masa, como romero o tomillo picados.
Galletas de Navidad fáciles de decorar
Pase la mezcla a una superficie plana ligeramente enharinada y, con las manos, trabaje la masa hasta que se una y forme una bola. Si está demasiado pegajosa, envuélvela en plástico y refrigérala unos 30 minutos.
Yo sólo amasaría hasta un punto, cuando la masa apenas empiece a unirse (o incluso mejor, una mezcla de migas muy gruesa) y luego amasaría la masa a mano. Amasar completamente a máquina puede hacer que la masa quede dura y seca.
Como dijo una lectora, Trina: “La masa se hace con los codos. Yo no añadiría más mantequilla, sólo hay que amasar y he descubierto que la batidora no consigue unirla, hay que hacerlo con las manos”.
Estas galletas se hacían con restos de masa de pan que a veces se endulzaba y se secaba en el horno para formar un bizcocho duro y seco. Esta práctica se extendía por todas las Islas Británicas, no sólo por Escocia.
NotasHe recibido un par de mensajes que dicen que el shortbread de mi madre no queda bien y que han tenido que añadir mantequilla, ¡mucha mantequilla! Así que lo he vuelto a hacer y no hace falta más mantequilla. Tened en cuenta que es una masa que hay que amasar, no batir, y no os olvidéis de tamizarla. Será quebradiza hasta que empieces a amasarla, entonces con un poco de grasa de codo llegarás a la masa deseada. También puedes amasarla con una batidora de pie. Espero que te sirva de ayuda. Ya me contarás. Romero
Galletas gourmet decoradas
El glaseado real es un glaseado muy fácil de hacer. Es ideal para decorar todo tipo de postres. La particularidad de este glaseado es que, una vez frío, se endurece. Esto lo hace muy versátil a la hora de decorar o hacer cualquier tipo de guarnición para tus postres.
El polvo de merengue es un sustituto de la clara de huevo. Puedes encontrarlo en la sección de decoración de tu supermercado local (o Walmart/Target) o puedes encontrar un enlace de Amazon en la tarjeta de receta de abajo. Echa un vistazo a esta descripción completa.
Simplemente bate el merengue en polvo, el azúcar en polvo y el agua hasta que el glaseado forme picos. Tardarás entre 7 y 12 minutos, dependiendo de tu batidora eléctrica. A continuación, puedes utilizarlo para decorar, hacer flores, teñirlo con colorante alimentario o lo que desees.
