Receta de Garbanzos fritos con patatas y huevos
Picadillo de garbanzos y puerros con guindilla
Calentar 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Cuando el aceite empiece a brillar, añadir 1 diente de ajo. Remover hasta que empiece a dorarse, 1-2 minutos. Añadir las espinacas. Remover para cubrirlas; sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que las espinacas estén marchitas pero todavía verde brillante, 2-3 minutos. Pasarlas a un bol mediano y reservar. Limpie la olla.
Calentar 2 cucharadas de aceite en la misma olla a fuego medio. Cuando el aceite comience a brillar, añadir la cebolla y 3 dientes de ajo. Cocinar, removiendo a menudo, hasta que la cebolla se ablande, 3-4 minutos. Añadir el comino y el pimentón; remover hasta que el comino esté tostado y fragante, 1-2 minutos. Añadir los garbanzos y los tomates y remover. Cocine hasta que los tomates empiecen a caramelizarse y los garbanzos empiecen a dorarse, de 8 a 10 minutos.
Añadir 3 tazas de caldo y dejar hervir a fuego lento, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Reducir el fuego a medio y cocer a fuego lento, machacando de vez en cuando algunos garbanzos con el dorso de una cuchara o un pasapurés, hasta que la salsa espese, de 15 a 20 minutos. Añadir las espinacas y dejar cocer a fuego lento para que se mezclen los sabores, añadiendo 1/4 de taza de caldo si la salsa está demasiado espesa, de 8 a 10 minutos.
Revuelto de garbanzos
Usted está aquí: Inicio / Recetas Saludables / Hachís de boniato asado con huevos fritosSaltar a la recetaEste hachís de boniato asado es una comida vegetariana deliciosa y saciante, repleta de verduras y proteínas gracias a los garbanzos y los huevos fritos por encima. Patrocinado por la Comisión de Batatas de Carolina del Norte.
He aprendido bastantes cosas sobre las batatas desde que empecé a trabajar con la Comisión de Batatas de Carolina del Norte, incluyendo que los agricultores de Carolina del Norte producen casi el 60 por ciento de las batatas de nuestro país. ¿Sabía que la ortografía científica correcta es batata (una palabra)?
Este verano pude asistir en Raleigh al evento Come to Our Table de la Comisión de Boniatos de Carolina del Norte, donde me senté junto a Jim Jones, agricultor de boniatos de cuarta generación, y su esposa, Barbara.
Mi aprecio por las batatas que compro en el supermercado durante todo el año aumentó exponencialmente cuando Jim habló de su programa diario, que incluye levantarse a las 3 de la mañana para preparar sus campos antes de que llegue su equipo.
Recetas centradas en el huevo
La receta de hash brown de garbanzos y patatas, rica en proteínas, es una receta de desayuno continental, elaborada combinando patatas con garbanzos cocidos. Estas croquetas se rebozan en huevo batido y se rebozan en pan rallado, que luego se fríe a poca profundidad, dejándolas crujientes por fuera y suaves y blandas por dentro. Sírvalas para desayunar acompañadas de alubias cocidas calientes.
Con sólo sal y pimienta, una pizca de mantequilla en la mezcla le da una sutil riqueza, añadiendo también sabor. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas patatas fritas son una alternativa saludable a las clásicas.
Garbanzos y huevos
Acabo de terminar mi primera tanda. ¡Estaba increíblemente bueno! Lleno, sabroso y bien condimentado. Calidad de restaurante sin sentirse como un baboso después. 🙂 Me gustó más que el corned beef hash. (¿Estoy delirando? Creo que sí. ) ¡Muchas gracias por esta gran idea! Me ha encantado y la haré a menudo.
¡Brillante! No tenía caldo de verduras, así que usé vino Moscato con un chorrito de salsa de soja y salsa Worcestershire. Será un favorito de la familia durante muchos años. Muchas gracias por compartirlo.
Me ha encantado. Casi no me quedaba pimentón ahumado, así que usé 1/2 pimentón normal, y usé 5 dientes de ajo en lugar de 1 como pide la receta. Serví esto con huevos escalfados y luego lo emplaté con un poco de aguacate machacado, un puñado de espinacas frescas, feta desmenuzado por encima, y una rebanada de naan. ¡Estaba delicioso! A mi marido también le encantó. Super simple y lleno de sabor. Definitivamente lo volveré a hacer.
Lo hice y fue tan rápido y fácil. Los garbanzos eran algo “aburrido” para mí hasta que los hice de esta manera. Me encantó el sabor aunque le hice algunos cambios y no tenía apio para agregar. Gracias por compartir esto.
