Receta de Tofu de garbanzos casero

Receta de Tofu de garbanzos casero

En el estante tofu de garbanzos

El tofu de garbanzos también se conoce como tofu birmano. Es una receta rápida y fácil que se prepara en la cocina en cuestión de minutos con un poco de harina de garbanzos, agua y sal. Es la alternativa perfecta al tofu sin soja. Utilícelo indistintamente con el tofu en la mayoría de las recetas para obtener una comida saludable repleta de proteínas.

Para ser sincera, era un poco escéptica cuando oí hablar del tofu de garbanzos. Me sonaba un poco raro y, como soy fan del tofu tradicional, pensé que era imposible que supiera igual de bien, ¡pero me equivocaba!

Puedes utilizar este tofu sin soja como si fuera tofu normal en recetas como salteados, tofu agridulce, tofu frito, tofu pegajoso, rollitos de primavera de tofu, curry verde vegano, envolturas de lechuga con tofu o tofu empanado.

El tofu de harina de garbanzos tiene un sabor bastante neutro, similar al del tofu normal, pero yo diría que más parecido al huevo. Puedes prepararlo con caldo aromatizado y añadirle las especias que desees, así que puede ser tan simple o sabroso como quieras. También es más firme que el tofu tradicional y se mantiene bien cocido o mezclado con otras cosas.

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¿Es sano el tofu de garbanzos?

❓ ¿Es sano el tofu de garbanzos? El tofu de garbanzos es rico en proteínas, calcio y hierro. Tiene un contenido nutricional similar al del tofu de soja tradicional, pero es apto para las personas que siguen una dieta sin soja.

¿El tofu se hace con garbanzos?

El tofu normal se elabora con soja, mientras que el birmano se hace con garbanzos y tiene una textura suave y sedosa. El tofu birmano es un alimento de origen shan, elaborado con agua y harina de garbanzos (o garbanzos secos remojados).

¿Cuál es la forma más sana de tofu?

El tofu sedoso contiene sólo la mitad de calorías y grasa, mientras que el tofu firme contiene más del doble de proteínas. La razón es el contenido de agua. El tofu sedoso es el que contiene más agua, mientras que el firme es más seco y denso.

Tofu de garbanzos

El tofu de garbanzos también se conoce como tofu birmano. Es una receta rápida y sencilla que se prepara en la cocina en cuestión de minutos con harina de garbanzos, agua y sal. Es la alternativa perfecta al tofu sin soja. Utilícelo indistintamente con el tofu en la mayoría de las recetas para obtener una comida saludable repleta de proteínas.

Para ser sincera, era un poco escéptica cuando oí hablar del tofu de garbanzos. Me sonaba un poco raro y, como soy fan del tofu tradicional, pensé que era imposible que supiera igual de bien, ¡pero me equivocaba!

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Puedes utilizar este tofu sin soja como si fuera tofu normal en recetas como salteados, tofu agridulce, tofu frito, tofu pegajoso, rollitos de primavera de tofu, curry verde vegano, envolturas de lechuga con tofu o tofu empanado.

El tofu de harina de garbanzos tiene un sabor bastante neutro, similar al del tofu normal, pero yo diría que más parecido al huevo. Puedes prepararlo con caldo aromatizado y añadirle las especias que desees, así que puede ser tan simple o sabroso como quieras. También es más firme que el tofu tradicional y se mantiene bien cocido o mezclado con otras cosas.

Tofu de lentejas rojas

Curry de garbanzos y tofuEn la cocina india, el curry es uno de los platos más populares y apreciados. Y por una buena razón: es rico, sabroso y satisfactorio. Y este curry de garbanzos y tofu ofrece exactamente eso. Está hecho con todas las especias clásicas de la India, como el comino, la cúrcuma y el jengibre, y, sinceramente, sabe mejor que cualquier curry de restaurante que haya probado.Para hacer el curry, utilicé garbanzos remojados y cocidos (hechos en casa), pero se pueden utilizar los de lata si se tiene poco tiempo. También añadí tofu a la mezcla, que aporta una textura agradable y proteínas (extra) al plato. Y no te olvides de espolvorear una generosa cantidad de cilantro fresco picado por encima. El cilantro aporta frescura y contraste al rico y sabroso curry.

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Tofu de garbanzos dónde comprar

Vierte la mezcla de harina de garbanzos en la sartén. Cocer a fuego medio sin dejar de remover. La mezcla empezará a formar grumos a medida que se caliente la sartén y luego espesará uniformemente. Esto debería llevar de 4 a 5 minutos, pero el tiempo puede variar. Cuando la mezcla deje de pegarse a la sartén y tenga una consistencia espesa, estará lista.

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