Receta de Ensalada de garbanzos cocidos
Ensalada verde con garbanzos
Si te gustan los garbanzos, ¡te va a ENCANTAR esta receta de garbanzos asados! No es ningún secreto que soy una fan de los garbanzos – son una gran adición a sopas, guisos, ensaladas, sándwiches, lo que sea. No sólo son una buena fuente de proteína vegetariana, sino que también pueden aumentar el contraste de texturas en un plato. Sin embargo, si lees el blog desde hace tiempo, sabrás que no me gusta la comida blanda. A veces me apetece algo crujiente en una ensalada, y la textura blanda de los garbanzos no me satisface. Siguen teniendo todas las proteínas y el sabor sustancioso de los garbanzos normales, pero se han convertido en un irresistible ingrediente salado y crujiente. Y lo que es mejor, ¡son un tentempié vegano estupendo por sí solos!
He hecho garbanzos asados. Disfrútalos como aperitivo, mézclalos en una ensalada sencilla o utilízalos en cualquiera de estas recetas:Para más ideas de aperitivos y tentempiés, ¡echa un vistazo a este post!Más proteínas vegetalesSi te gusta esta receta, prueba a hacer Tofu crujiente al horno, Tempeh marinado al horno o lentejas ricas en proteínas a continuación!Garbanzos tostados crujientes
Receta de ensalada de garbanzos india
Esta ensalada tibia de garbanzos es estupenda como aperitivo o como guarnición de carne o pescado. Incluso la he utilizado como salsa para espaguetis y para cubrir rebanadas de baguette integral tostadas. De cualquier manera, está bueno. Los tomates cocidos son ricos en licopeno, que se ha relacionado con la reducción del riesgo de cáncer de próstata (AICR), y los garbanzos son pequeñas centrales nutritivas, ricas en fitonutrientes, minerales y la fibra que todos necesitamos para mantener sanos nuestros sistemas. Si puede, pruebe esta receta con garbanzos cocinados en casa. Si utiliza garbanzos enlatados, asegúrese de enjuagarlos para eliminar el exceso de sodio.
Ensalada de garbanzos asados ottolenghi
Me encanta esta ensalada de garbanzos porque es muy fácil de hacer. En unos 15 minutos estás en el paraíso de la ensalada de garbanzos. Además, somos muy fans de los garbanzos. Ya hemos compartido nuestros Sándwiches de Garbanzos, Ensalada de Garbanzos al Curry, Hummus Casero, estos Garbanzos Asados con Miel, y esta Ensalada de Garbanzos con Quinoa.
Utiliza garbanzos de calidad. Puedes usar garbanzos enlatados – compra una marca que te guste (a mí me encantan los garbanzos enlatados de Eden Organic). O puedes cocer tú mismo los garbanzos secos. Lleva un poco de tiempo, pero se conservan en la nevera y el congelador durante un tiempo. Si te interesa cocinar garbanzos secos desde cero, echa un vistazo a nuestro tutorial en profundidad sobre cómo cocinar garbanzos secos.
Añade verduras para darle color y textura. En esta ensalada, utilizamos muchos tomates dulces y pepinos crujientes. Cualquier variedad de pepino sirve, pero yo suelo comprar la variedad sin pepitas (a menudo se venden envueltos en plástico) o los pepinos más pequeños y de piel fina (a menudo se venden como pepinos persas). Me gustan porque no hay que pelarlos ni quitarles las semillas. Si usas pepinos de piel más gruesa, pélalos.
Ensalada sencilla de garbanzos
Esta ensalada Chana o ensalada de garbanzos es una refrescante delicia veraniega que promete sabores y texturas frescos. Los garbanzos, el queso feta y las verduras hacen que este plato llene y satisfaga a cualquier hora del día. Esta deliciosa receta no sólo es nutritiva, sino que también tiene un sinfín de colores, lo que le da un aspecto glamuroso y digno de babear.
Garbanzos – Los garbanzos cocidos son el ingrediente clave de la receta. Yo cociné los garbanzos en la olla instantánea. También puedes utilizar garbanzos comprados en la tienda para una preparación rápida. Sin embargo, antes de usarlos, escúrrelos y enjuágalos bien.
Puede usar garbanzos enlatados – Los garbanzos enlatados están cocidos y listos para comer. Por lo tanto, no dude en utilizarlos si tiene poco tiempo. Sin embargo, si utiliza garbanzos en conserva, escúrralos y enjuáguelos antes de añadirlos a la ensalada de garbanzos.
No te saltes el aliño de la ensalada: da a los garbanzos y a las verduras un brillo perfecto y un sabor ácido. Lo mejor es que los jugos naturales de las verduras y hierbas frescas le dan aún más sabor una vez mezclado todo.
