Receta de Albóndigas rellenas de huevo de codorniz
Recetas con huevo: HUEVOS A LA SCOTCH y HUEVO RELLENO
En un bol grande poner la carne picada, un huevo entero, nuez moscada, un puñado de semillas de amapola, dos cucharadas de parmesano rallado, una pizca de sal y el pan bien exprimido. Añadir el perejil picado y trabajar con las manos para mezclar y mezclar bien todos los ingredientes.
Además de ser hermosas a la vista y demasiado originales son sin duda muy sabrosas, ¡¡a probar absolutamente! :)).Muchas gracias por compartir y mis mejores felicitaciones, muy bueno como siempre :)).Un beso grande y renuevo mis mejores deseos de una feliz y pacífica Pascua para usted y su familia :)).Rosy
Sobre míSabrina PignataroMe llamo Sabrina y soy una madre-esposa-bloguera gastronómica siempre a la carrera. Cocino, fotografío y escribo sobre recetas porque me gusta, me estimula, me gratifica hacerlo. Cocinar es mi pasión, mi “puerto seguro” donde puedo sentirme en paz y donde el arte culinario se convierte en un medio para dar rienda suelta a mi creatividad. La mía es una cocina sencilla, colorista, de temporada y, desde hace varios años, especializada en recetas sin lácteos (sin lactosa y sin proteínas de la leche).Sígueme
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Esta es una de las recetas más fáciles que solía hacer para el almuerzo o la cena desde que mi hijo realmente amaba este plato desde que era un niño pequeño. Este plato es muy adecuado para los niños, especialmente para los comedores quisquillosos y. Bueno, no es sólo para los niños, porque también es adecuado para los adultos, ya que es tan delicioso y lleno de nutrientes. En este plato de una sola olla, podemos encontrar carne de res, huevo y verduras.
Este tipo de albóndigas (de ternera con huevos de codorniz dentro) es muy común en mi país porque a la mayoría de los niños les gusta su sabor. En Indonesia, lo comemos con arroz al vapor y no creo que se pueda comer solo por el sabor fuerte y dulce de la salsa. Así que hay que acompañarlo con arroz para equilibrar el sabor.
Para la carne, en realidad se puede utilizar ternera, cerdo, pollo o la combinación de los dos. También puedes añadir otras verduras como judías verdes, guisantes dulces congelados o incluso judías rojas. Como las patatas y las zanahorias son las verduras favoritas de mi hijo, añadí estos dos ingredientes al plato. También es ideal para el almuerzo escolar.
Bolas de Arroz Rellenas con Albóndigas y Huevos de Codorniz.
Precalentar el horno a 200 C. Cocer los huevos de codorniz pelados y reservarlos. Poner la carne picada en un bol. Añadir el ajo rallado, todas las especias y las hierbas secas. Cascar el huevo y añadirlo a la carne. Mezclar todos los ingredientes.
Coger una porción de la mezcla en la palma de la mano, aplanarla y poner uno de los huevos de codorniz en el centro de la carne y dar forma a la carne. Pasarlas por el pan rallado y rebozarlas. Colocar todas las albóndigas en la bandeja del horno y dejar cocer durante 30 minutos.
Hola a todos, me llamo Rozina. Soy iraní con raíces azerbaiyanas. Me crié en Irán pero vivo en Escocia. Me apasiona cocinar y preparar comidas para mi familia y amigos. Les cuento la historia que hay detrás de la comida, la pronunciación de su nombre iraní y las especias que se utilizan en la cocina persa.
Comparto mis recetas en farsi/inglés junto con fotos de la preparación paso a paso. Hago todas mis fotos. He aprendido mis recetas tradicionales persas y azerbaiyanas de mi encantadora madre, y ella ha aprendido de su madre.
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Este plato está inspirado en los huevos escoceses, pero a mí me gusta comer en porciones del tamaño de un bocado y, además, la semana que los preparé tenía antojo de filete de hamburguesa japonés. Personalmente, prefiero los huevos de codorniz a los de gallina en cualquier momento, y puedo comerme casi una docena de estas delicias en una sesión de vapor. Sí, esa soy yo, la culpable, confesando mi pecaminosa indulgencia. Estas albóndigas resultaron ser casi del tamaño de una pelota de golf, lo que fue genial con los niños también. No demasiado grandes, y tres de esas albóndigas con guarnición fue más que suficiente para sus barriguitas.
Se necesita un poco más de esfuerzo en la preparación de la comida, pero valió la pena. Elegí hornear mis albóndigas para reducir las calorías en comparación con freírlas. Puedes rebozarlas con harina, huevo y pan rallado si quieres un exterior crujiente. Si optas por freír las albóndigas, fríelas rápidamente durante 2-3 minutos a 175C. Así conseguirás que la yema quede líquida, pero recuerda no cocer los huevos más de 2 minutos y sumergirlos en agua helada para detener el proceso de cocción. Serví mis albóndigas con puré cremoso de patatas al ajillo y verduras escaldadas. Aquí tienes cómo hacer estas deliciosas albóndigas.
