Receta de texas burger
Hamburguesería tejana
Los tejanos son conocidos por su fútbol americano y sus fiestas. Pero también hacen algunas de las mejores hamburguesas del mundo. Por eso, hemos elaborado esta receta francamente impresionante sobre cómo preparar una estupenda hamburguesa al estilo tejano. Acompañada de un buen té tejano o una cerveza fría para complementar el delicioso sabor de la hamburguesa al estilo tejano, tu calurosa tarde de verano será perfecta.
Para formar nuestras hamburguesas con el fin de imitar la mejor hamburguesa de Texas, cogemos un puñado de carne y lo moldeamos suavemente en forma de bola. Después, pasamos la bola de mano en mano un par de veces, de un lado a otro (de forma parecida a como se prepara una tortilla). A continuación, vuelva a darle forma de disco plano; al mismo tiempo, asegúrese de acorralar los bordes con el pulgar para mantenerlos uniformes y lisos. Por último, haga una muesca con el pulgar en el centro de la hamburguesa, lo que le permitirá obtener una hamburguesa bonita y, al mismo tiempo, asegurarse de no haber manipulado la carne en exceso.
Ahora ponga las hamburguesas que ha hecho en la rejilla de la parrilla y empiece a cocinarlas. Siga girando las hamburguesas hasta que estén lo suficientemente cocidas a su gusto personal. Por lo general, entre 5 y 7 minutos por cada lado. Durante los últimos tres minutos del proceso de asado, tome pequeñas cantidades de la mezcla de queso para barbacoa y colóquelas en cantidades iguales sobre cada hamburguesa.
¿Qué hace que una hamburguesa sea tejana?
Las hamburguesas estilo tejano están aderezadas con salsa de carne, cebollas y chiles verdes para un gran sabor tejano. Caliente la parrilla a fuego medio. Mezcla la carne, 1/4 de taza de salsa para bistec, cebollas y chiles; forma 6 hamburguesas (1/2 pulgada de grosor).
¿De qué está hecha una hamburguesa tejana?
Receta fácil de hamburguesa tejana
Los platos más populares son las fajitas, los nachos y el chili con carne. Otro plato favorito es la hamburguesa tejana, que consiste en carne picada perfectamente sazonada y cubierta con guacamole cremoso.
¿Cuál es el secreto de una buena hamburguesa?
Sazonar bien la hamburguesa proporciona un gran sabor y ese bocado perfecto. Es imprescindible cocinar la hamburguesa a fuego fuerte. La parrilla o la sartén deben estar entre 600 y 800 grados Fahrenheit, y una buena forma de comprobarlo es utilizando un poco de aceite vegetal, que empieza a humear a los 400-500 grados. Si utiliza una sartén, utilice hierro fundido.
Receta de hamburguesa vaquera
Soy un tipo de parrilla y me encanta una parrilla de carbón de leña, y pensé que esa sería la mejor manera. A mi coautor Chris Hart le encanta la plancha o la sartén, y cree que esa es la mejor manera. Hicimos muchas catas y muchas hamburguesas y nos dimos cuenta de que ambas formas son muy, muy buenas.
En lo que sí estamos de acuerdo es en que, independientemente de cómo se cocine la hamburguesa, hay algunas técnicas de probada eficacia que deben seguirse. Nos centramos en tres pasos básicos para hacer una hamburguesa endiabladamente buena, y dentro de cada paso hay consejos, trucos y secretos.
Es esencial conseguir carne de vacuno de pasto de buena calidad. Busque una proporción entre carne y grasa de 80/20, aunque 90/10 también es aceptable. La carne de vacuno alimentado con hierba no contiene hormonas ni antibióticos; en el caso de las hamburguesas, esa diferencia de sabor es importante. Para mí, tiene un sabor más rústico y natural. También puedes moler tu propia carne en casa y experimentar con distintos tipos, como costillas, falda, falda, falda y lo que quieras. Probar distintos tipos de carne te ayudará a encontrar la hamburguesa que más te guste.
Texas squealer burger
Cocinero y restaurador, Robert William Flay es conocido sobre todo por sus apariciones en realities televisivos. Bobby Flay posee y explota varios restaurantes y franquicias, entre ellos Bobby’s Burger Palace, Bobby’s Burgers y Amalfi.Su identidad culinaria fue descubierta mientras trabajaba como cocinero en Joe Allen’s, en el distrito de los teatros, a la edad de 17 años. Su padre, socio del restaurante, le había conseguido el trabajo. El talento de Bobby impresionó tanto a Joe Allen que, al poco tiempo, pagó la matrícula del joven cocinero en el Instituto Culinario Francés. Con su debut en Food Network en 1994, Bobby lleva desde entonces llevando consejos de cocina e información sobre la cocina regional americana a una audiencia nacional.
Recetas de hamburguesas premiadas
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