Receta de Lomo de cerdo a la naranja en olla rápida
Solomillo de cerdo a la naranja y bourbon
Salpimienta las chuletas de cerdo y dóralas por todos los lados a fuego medio-alto. Mientras tanto, ralle una naranja y reserve la ralladura. Corte la naranja pelada por la mitad y exprima el zumo en una medida de 2 tazas. Añada la salsa barbacoa, la mermelada de naranja y la salsa de soja; mezcle bien. Coloque las chuletas de cerdo chamuscadas en la olla de cocción lenta. En una sartén caliente, añade la mezcla de zumo de naranja y remueve bien, eliminando todos los restos de cocción del fondo de la sartén. Retire del fuego y añada la ralladura de naranja. Vierta la mezcla sobre las chuletas de cerdo en la olla de cocción lenta y tape. Cocine a fuego alto de 2 a 2 ½ horas o hasta que estén tiernas. Retire las chuletas y manténgalas calientes. Añade al líquido de cocción 1 cucharada de maicena disuelta en ¼ de taza de agua FRÍA y remueve bien. Tape y cocine a fuego alto 15 minutos o hasta que espese.
Es hora de volver al colegio, así que he sacado mi olla de cocción lenta para facilitar la hora de comer. Las cenas preparadas en una olla de cocción lenta son la mejor opción cuando tienes poco tiempo o simplemente estás demasiado cansado para preparar una comida de principio a fin. A medida que te ocupas más de tu horario escolar, piensa en las 4 comidas en olla de cocción lenta favoritas de tu familia. Sírvelas una vez a la semana y estarás deseando cenar esas noches en las que están casi listas cuando llegas a casa del trabajo.
¿Es mejor cocinar el lomo de cerdo rápido o lento?
El lomo de cerdo asado es un corte de carne magra, por lo que debe cocinarse a fuego lento para dar tiempo a las proteínas a descomponerse. No debe cocinarse a fuego alto, ya que el lomo se hierve en lugar de cocinarse a fuego lento. No lo cocines demasiado. El lomo de cerdo es extremadamente magro, por lo que puede secarse fácilmente si se cocina en exceso.
¿Necesita líquido el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta?
Añadir agua puede hacer que la carne de cerdo quede dura y seca. Sin embargo, si utiliza cortes de cerdo más magros, como solomillo o chuletas de lomo, añada una pequeña cantidad de agua o caldo para mantener la carne húmeda durante la cocción.
¿Un asado de lomo de cerdo debe cocinarse tapado o destapado?
Para obtener una superficie crujiente en el asado de lomo de cerdo, asegúrese de que el horno está totalmente precalentado antes de introducir la carne y no la cubra mientras se asa.
Receta de solomillo de cerdo glaseado
¡Este solomillo de cerdo en olla instantánea es tan fácil y delicioso! El cerdo sale tierno y perfectamente cocinado con una salsa irresistible. Es perfecto para una cena rápida entre semana o para una cena elegante.
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El aceite de aguacate es mi favorito para cocinar a altas temperaturas. Tiene un sabor suave por lo que va bien con la mayoría de los platos y tiene un punto de humo súper alto por lo que no tienes que preocuparte tanto de que se queme. Puedes cambiar el aceite de aguacate de esta receta por cualquier aceite que te guste, siempre que tenga un punto de humo alto.
El zumo de naranja es uno de los ingredientes que no recomiendo sustituir ni omitir. Aporta un agradable toque de frescura y evita que la salsa resulte demasiado pesada. Sin embargo, se puede potenciar el sabor a naranja añadiendo la ralladura de media naranja junto con los demás ingredientes.
Recetas de solomillo de cerdo
Para ser honesta, nunca he sido una fan de la carne de cerdo normal – ya sabes, pulled pork, lomo de cerdo, chuletas de cerdo y similares. No fue hasta que escribí mi libro de cocina que finalmente aprendí a amarla (en parte). Y el capítulo que más temía se convirtió en el hogar de algunas de mis recetas favoritas de todo el libro.
Por cierto, una de las razones por las que dudé en sumergirme en la carne de cerdo hasta ahora fue porque era terriblemente difícil encontrar carne de cerdo limpia. Últimamente tenemos la suerte de poder comprar carne de vacuno, cerdo y cordero alimentado con pasto/criado en nuestra universidad local, y he notado que la carne de cerdo sin antibióticos de la marca Open Nature está apareciendo en nuestro Costco.
Te encantará esta carne de cerdo picante y dulce. Me encanta cómo la salsa picante hace juego con la naranja brillante y cítrica. Puedes hacerla tan picante o tan poco picante como quieras. Frank’s no es tan picante como las salsas picantes normales tipo Chalula, así que puedes ser más liberal con ella.
Esta receta es muy versátil. Póngala sobre unos boniatos al horno con un chorrito de rancho paleo (¡mi favorito!), sírvala sobre ensaladas verdes o con fideos de calabaza, arroz jazmín o arroz de coliflor.
Solomillo de cerdo con ralladura de naranja
El adobo y la salsa también funcionarían con otros cortes de carne de cerdo si prefiriera chuletas de cerdo o un solomillo de cerdo. El método de cocción para esos cortes de carne sería diferente, pero todo lo demás sigue siendo igual.
¿A qué temperatura interna debe cocinarse un asado de cerdo? Cuando cocine carne, siga siempre las directrices de cocción seguras vigentes. Actualmente, la carne de cerdo debe cocinarse entre 145 y 165 grados Fahrenheit.
¿Cómo se cocina el lomo de cerdo para esta receta? El lomo de cerdo es un corte que requiere una cocción rápida a una temperatura más alta. A la parrilla funciona muy bien. Sólo tiene que marinar según la receta y luego asar a la parrilla mientras se cocina y servir con la salsa de naranja.
¡Hola a todos! Soy Julia, la cocinera y escritora detrás de las recetas aquí en Julia’s Simply Southern. Comencé mi sitio web para poder compartir recetas fáciles de seguir que cualquiera puede utilizar para poner una comida casera en la mesa. ¡Muchas gracias por visitarme!
