Receta de Aguacate al surimi
Recetas con palitos de surimi
Uno: Cocinaba todo al aire libre. Era un magnífico verano sureño y acabábamos de mudarnos de nuestro pequeño apartamento con terraza a una casa de verdad, con jardín, patio y una gran sombrilla. Por primera vez desde 2008, la ley de Georgia nos permitía tener una parrilla, y la aprovechábamos al máximo. (Además, nuestra cocina estaba siendo renovada y no teníamos estufa).
De todos modos, ese verano, hace dos años, fue el verano en que decidí arreglármelas con los aguacates. Eran terribles, un coñazo que nunca maduraba, pero a la gente le encantaban. ¿Pero por qué? ¿Cuál era el secreto?
Hicieron falta varios experimentos tenaces para descifrar el secreto. La sal. La sal es el secreto. Los aguacates necesitan sal. El aguacate más delicioso es el que se parte por la mitad, se asa ligeramente sobre una rejilla caliente y se espolvorea con sal kosher. Resulta que los aguacates tienen un sabor, pero está como encriptado, y la sal es como un anillo decodificador.
Por supuesto, ninguna cantidad de sal hace que los aguacates sean menos desafiantes texturalmente, pero eso es porque no son un alimento independiente. Como la mantequilla. No sólo comes mantequilla, ¿verdad? Nosotros no, en la costa este.
¿Cómo se come el surimi?
El perfil de sabor del surimi es similar al del cangrejo, la langosta o la gamba. Por eso, el surimi es un “ingrediente” estupendo para añadir a la pasta, los huevos, las ensaladas y el sushi casero.
¿Qué tiene Kani?
El kani se elabora con un pescado blanco como el abadejo, procesado y mezclado con almidón para imitar las patas de cangrejo. También puede referirse a langosta o gamba. La forma, la textura e incluso el sabor reflejan la carne de cangrejo real. Tenga en cuenta que el sushi Kani combina Kani y sushi.
¿Qué es Kani Stix?
Nuestros palitos de Kani son kosher y son simplemente una mezcla de pescado blanco mezclado con almidón para imitar el aspecto, el sabor y la textura del cangrejo. El Kani es denso en proteínas, bajo en calorías y rico en nutrientes, lo que añade un gran valor a cualquier dieta. Esta imitación de carne de cangrejo sabe deliciosa en el sushi enrollado o en la ensalada de sushi.
Receta de ensalada de surimi y cangrejo
¿No tienes cangrejo en conserva? Simplemente coge una lata de atún o salmón de tu despensa. Tiene un sabor más atrevido que el cangrejo, ¡pero puede que sea justo lo que estás buscando! ¿Quieres algo un poco menos cremoso que este plato? Nuestro Atún Chipotle Picante sobre Arroz tiene mucho sabor, junto con algo de picante, en un solo plato.
Nuestra Ensalada Crujiente Multicereales es otra ensalada estupenda y ligera, perfecta para aprovechar ingredientes sobrantes. ¿Quieres un plato refrescante con más césped y menos surf? Nuestro plato de bistec a la parrilla y ensalada de arroz integral, repleto de sabor, será el éxito de la barbacoa, o para un delicioso arroz básico, no puedes equivocarte con este huevo frito con arroz.
Los pimientos rojos son la variedad más dulce del espectro de los pimientos. Si tienes a mano pimientos amarillos o naranjas, son ligeramente menos dulces, pero en general muy similares. Haz que este plato sea aún más dulce -y mantén ese toque festivo de rojo- utilizando pimiento.
Receta de palitos de cangrejo
Esta ensalada es bonita y refrescante para el verano, pero se puede comer todo el año si apetece. Es una ensalada tropical con aguacate, naranja, lechuga cos (romana) y palitos de cangrejo (surimi). A mí me gusta aliñar esta ensalada con una salsa cóctel (preparada con mayonesa, ketchup, un poco de zumo de naranja, brandy y salsa Worcestershire), o si prefieres una ensalada más ligera, puedes preparar una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre y una cucharada de miel.Espero que la disfrutes mucho, ¡y recuerda servir esta ensalada bien fría!
Recetas picantes de imitación de cangrejo
El surimi es un producto de la cocina japonesa. El surimi se elabora con pescado bien desmenuzado y se gelatiniza con azúcar para hacerlo más duradero. Muchos conocen el surimi como carne de pescado blanco con forma, normalmente de color rojizo. Se puede comprar surimi fresco, congelado o en escabeche en el supermercado.
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