Receta de Mojo verde venezolano
Mojo verde vs chimichurri
¿Cuánto dura la salsa de mojo casera? La salsa de mojo casera utiliza ingredientes frescos que se pueden conservar en el frigorífico hasta 5 días después de su elaboración. El mojo se puede congelar, sólo hay que dejar tiempo suficiente para que se descongele y utilizar según se necesite. Una vez descongelada la salsa de mojo congelada, no debe volver a guardarse. Receta de salsa de mojo canario (mojo verde, rojo, picón)
ByronLa salsa de mojo es una de las salsas más versátiles. Es una salsa clásica de las Islas Canarias que se prepara verde, roja o como picón. En España, el mojo se sirve sobre todo con papas arrugadas o papas canarias. Sin embargo, el adobo de Mojo es ideal para la carne o el pollo a la barbacoa, o servido como tapas, o para untar en cualquier bocadillo. 5 de 4 votos
¿De qué está hecho el mojo Verde?
El mojo verde se elabora tradicionalmente con cilantro, aceite de oliva, sal marina, ajo y comino. Yo le añadí un poco de zumo de lima para darle un toque ácido. Si te gusta un sabor más picante, no dudes en añadirle una guindilla pequeña. Yo opté por el sabor más fresco y menos picante.
¿De qué está hecho el adobo de mojo?
El mojo cubano es posiblemente el más popular en Estados Unidos. Describe cualquier salsa hecha con aceite de oliva o manteca de cerdo, ajo, orégano y zumo de naranja amarga. Se suele utilizar para condimentar la yuca y marinar la carne de cerdo y el pollo entero.
Pollo al mojo verde
Entonces, una noche mi prima me dice que tengo que probar esta “guasacaca”, y luego me dice que no tiene aguacates. Por eso te digo que los venezolanos llamamos “Guasacaca” a todas las salsas verdes. Sin embargo, como ya he explicado antes, esto no es cierto. Ya les he dado la receta de la Guasacaca, y esta salsa verde no lo es. Para empezar, ¡no lleva aguacate!
Sé que hay algunas salsas verdes similares que los venezolanos llamamos “Mojo”. Esto tampoco es un Mojo, porque contiene mayonesa. Por lo tanto no me queda otra que llamarla Salsa Verde. Aunque a mi amiga se le ocurrió un nombre más ingenioso, la probó, luego la saboreó, lo pensó y luego dijo: “Es como un Rancho Mexicano”.
Agrega todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y licúalos bien. Servir. Puedes guardar las sobras en la nevera durante un día aproximadamente. Además, la salsa se espesará al reposar, pero si no es así, puedes añadir maicena para espesarla, sin que cambie el sabor.
Mojo español
¿Cuánto dura la salsa de mojo casera? La salsa de mojo casera utiliza ingredientes frescos que deberían poder refrigerarse hasta 5 días después de su elaboración. El mojo se puede congelar, sólo hay que dejar tiempo suficiente para que se descongele y utilizarlo cuando sea necesario. Una vez descongelada la salsa de mojo congelada, no debe volver a guardarse. Receta de salsa de mojo canario (mojo verde, rojo, picón)
ByronLa salsa de mojo es una de las salsas más versátiles. Es una salsa clásica de las Islas Canarias que se prepara verde, roja o como picón. En España, el mojo se sirve sobre todo con papas arrugadas o papas canarias. Sin embargo, el adobo de Mojo es ideal para la carne o el pollo a la barbacoa, o servido como tapas, o para untar en cualquier bocadillo. 5 de 4 votos
Ingredientes del mojo verde
En Venezuela, la salsa se elabora con aguacate, aceite de oliva, sal, pimienta, zumo de lima o vinagre, cilantro, perejil, pimiento verde, cebolla, salsa worcestershire, ajo y guindillas[2] La salsa venezolana es similar al guacamole mexicano.
En la República Dominicana, la salsa se elabora con zumo de lima o naranja agria, ajo, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva. Es similar al mojo canario, que se llevó al Caribe y es muy popular en Cuba y Puerto Rico[3]. La salsa en República Dominicana se hierve con abundante agua hasta que se reduce a la mitad. Después, la salsa se utiliza para el pollo asado y la yuca hervida[4].
