Receta de pollo gordonblu
Cordon bleu rezept
¡Hoy tengo una receta emocionante para ti! Una guía paso a paso para preparar el Cordon Bleu de pollo perfecto. Ven y aprende lo fácil, aunque lleve un poco de tiempo, que puede ser esta receta. Seguro que sorprenderá a sus amigos y familiares en una cena.
Se trata de un plato clásico que a menudo se considera muy gourmet, lo que resulta delicioso y divertido. Es un plato muy popular para servir en cenas u otras ocasiones especiales porque tiene un aspecto impresionante. Aunque pueda parecer desalentador, este plato es en realidad bastante sencillo. Con unos sencillos pasos, tendrá un hermoso y delicioso Cordon Bleu de pollo que es divertido de hacer y aún más divertido de comer. Así que póngase manos a la obra, ¡a sus amigos y familiares les va a encantar!
Esta receta de pollo Cordon Bleu es un plato clásico que siempre es un éxito. Este plato delicioso y único está hecho con pollo, jamón y queso rellenos dentro de una pechuga de pollo empanada y frita. El resultado es un plato de pollo delicioso, con queso y crujiente que gustará a todos los comensales. Aunque el plato pueda parecer complicado, en realidad es bastante fácil de hacer. Con un poco de planificación y algunos ingredientes sencillos, puedes tener este plato clásico en la mesa en un abrir y cerrar de ojos. ¿A qué esperas?
¿El pollo cordon bleu es francés o alemán?
El término “Cordon Bleu” es francés y se traduce como “Cinta Azul” y es el nombre de una escuela de cocina. Como receta, se trata simplemente de una carne envuelta en queso, empanada y frita en sartén o en aceite. Hay muchas versiones, y el Schnitzel Cordon Bleu es una de las más populares en Alemania.
¿Qué es el bleu en el cordon bleu de pollo?
La verdad es que, aunque el pollo cordon bleu recibe su nombre del término francés para cinta azul (que denota excelencia), este plato procede en realidad de Suiza. La base de este plato, el pollo empanado, se conoce en todo el mundo como schnitzel.
¿De qué está hecha la salsa Cordon Bleu?
La salsa Cordon Bleu se elabora con una base de mantequilla y ajo, a la que se añade harina y leche para espesarla. A continuación, se condimenta con mostaza de Dijon, queso parmesano y hierbas para crear una salsa decadente.
Recetas de pollo
Tradicionalmente se hace con ternera, pero ésta se hace con pechuga de pollo. El término “Cordon Bleu” es un término francés que significa “Cinta Azul”. Esta cinta azul la llevaban antiguamente los más altos miembros de la caballería instituida por Enrique III de Francia en el siglo XVI. Ahora tú también puedes ser digno de la Cinta Azul cocinando esta sabrosa receta de pollo, un festín digno de un rey. ¡Viva Francia!
No es necesaria una salsa, ya que puede ocultar el hermoso sabor de este plato de pollo, pero si desea una salsa, puede añadir un poco de vino blanco para desglasar la sartén que ha utilizado, añadir un poco de zumo de limón, un poco de mantequilla y perejil picado.
Cómo freír cordon bleu
La forma clásica de hacer Cordon Bleu de pollo consiste en machacar la pechuga hasta que quede fina, ponerle una capa de jamón y queso, enrollarla en un tronco, enfriarla, pasarla por harina, luego por huevo y después por pan rallado y freírla (y se necesita mucho aceite para freírla). En este sentido, se parece bastante al pollo Kiev.
Yo relleno mi Easy Chicken Cordon Bleu simplemente cortando un bolsillo en la pechuga de pollo y rellenándolo con queso enrollado dentro de jamón (ayuda a evitar que el queso se derrita, ¡excelente consejo de un lector!). Sujételo con palillos de dientes y ¡ya está! El relleno está listo.
Pero la versión Super Easy es tan fácil y rápida, y realmente, lo principal es la ausencia de crujiente en la parte inferior del pollo. En mi humilde opinión, es un pequeño compromiso a cambio de la comodidad.
Vídeo de la receta arriba. Mi versión entre semana del Cordon Bleu de pollo. Todo el sabor, todo el crujiente, mucho más rápido de hacer, ¡y es mejor para usted porque está horneado! Elige el método para desmigar el pollo: Super Easy o Quick Dredge (mira las fotos para ver las diferencias). El método Super Easy cubre la parte superior y los lados del pollo, pero es más rápido que el método Dredging. Se sirve con una magnífica salsa de crema de Dijon tradicional.
Sabroso cordon bleu de pollo al horno
Sin embargo, en realidad no es más que el muy alemán rouladen hecho con pechuga de pollo. Y, haciéndolo de esta forma tan fácil, ni siquiera tienes que machacar la pechuga de pollo para que quede fina. Basta con cortar un bolsillo en el interior y rellenar. Sin embargo, si quieres, puedes machacarla y luego enrollarla con el jamón y el queso. Así lo hice yo en la foto de arriba. La manera fácil la muestra mi nieta abajo.
De hecho, le gustan tanto que ahora que es mayor ha experimentado un poco. Le di mi Vortex Plus Instant Air Fryer Oven y ella convirtió su receta a una que funciona en él.Aquí está lo que su nueva versión parece:
Me sorprendió descubrir que esta receta original parece proceder de Suiza y no de Francia. El término ‘Cordon Bleu’ es francés y se traduce como ‘Cinta Azul’ y es el nombre de una escuela de cocina.Como receta, se trata simplemente de una carne, envuelta alrededor de queso, empanada, y luego frita en sartén o frita. Hay muchas versiones: el Schnitzel Cordon Bleu es una de las más populares en Alemania. Utiliza ternera en lugar de pollo.
