Receta de Camarones al mojo de ajo facil
Camarones al mojo de ajo ingredientes
Cuando digo camarones al mojo de ajo cubano, probablemente estés pensando en este tipo de mujeriego latino de camarones súper sexy y seguro de sí mismo, pero en realidad, estoy hablando de una salsa ácida y con ajo hecha con naranjas agrias.
Las naranjas agrias, también conocidas como naranjas de Sevilla, son exactamente como suenan. Agrias. Por lo general, las naranjas ácidas son las que se utilizan para hacer mermelada de naranja. Como la temporada de naranjas agrias es tan corta, la mayor parte de la mermelada de naranja se hace entre diciembre y febrero. ¿Quién lo iba a decir?
Mis amigos de Melissa’s produce me enviaron estas naranjas agrias, y me alegro mucho de que lo hicieran porque no tenía ni idea de lo que eran las naranjas agrias ni de lo que se suponía que tenía que hacer con ellas. Inspirarme con nuevos ingredientes es una de mis partes favoritas de escribir este blog.
Si alguna vez sientes que estás en una rutina de recetas, ve a la tienda y compra algo que nunca hayas probado antes. O, mejor aún, compra algo que ni siquiera sepas qué es. Entra en Internet, busca algunas ideas de recetas y amplía tu repertorio culinario.
¿De qué está hecha la salsa mojo?
En Puerto Rico, el mojo es una salsa de hierbas de cilantro o perejil finamente picado con sal, abundante ajo machacado y aceite de oliva. También se puede añadir pimienta negra, mantequilla, cebolla rallada, vinagre y cualquier cítrico.
¿De qué se componen las gambas al ajillo?
Basado en una popular tapa española, este plato es lo suficientemente delicioso como para servirlo como plato principal. Basta con saltear las gambas en aceite de oliva especiado con ajo y mezclarlas con jerez, zumo de limón y un puñado de perejil.
¿Con qué puedo sazonar las gambas?
El mejor condimento para gambas
Los cítricos como el limón y la lima, el ajo y las hierbas aromáticas son los sabores que siempre complementan el marisco. Los condimentos sencillos como la sal, la pimienta y el pimentón son excelentes opciones, porque equilibran bien la mayoría de los sabores y combinan muy bien entre sí.
Mojo de gambas bon appétit
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El mojo verde, o mojo que contiene especias verdes, se utiliza comúnmente para el pescado, especialmente el mojo verde propiamente dicho (hecho con pimiento verde), pero también el mojo de cilantro y el mojo de perejil. Como el mojo de cilantro y el mojo de perejil contienen algo de agua, deben conservarse en el frigorífico y consumirse en los dos días siguientes a su preparación[cita requerida].
El mojo rojo, elaborado con pimientos rojos pequeños de La Palma (llamados pimienta picona o pimienta palmera) y pimentón, suele consumirse con carne[2]. El mojo rojo y el verde pueden utilizarse indistintamente para condimentar algunos platos, entre los que destacan las papas arrugadas con salsa mojo. El mojo también suele servirse con panecillos frescos al principio de la comida.
Gambas al mojo de ajo
Imprimir receta¡Camarones al mojo de ajo! ¡Fácil! ¡Deliciosos! Bueno, ¡siempre que te gusten las gambas, el ajo, el limón y la mantequilla! He mencionado esto varias veces al publicar recetas de camarones, pero estoy tan feliz de que a mi media naranja le encanten los camarones en estos días. Hubo un tiempo en que ni siquiera se planteaba probarlas. Los viernes preparo un plato para una comida comunitaria a la que voy. Así que la mayoría de los viernes estoy bastante cansada y no tengo mucha energía para ponerme creativa para la cena. Por eso, muchas veces, opto por recetas de marisco para preparar los viernes. Los camarones al mojo de ajo también se llaman camarones al ajillo. Muchas veces se sirven sobre pasta, pero nosotros los disfrutamos con pan crujiente tostado.
Si tienes oportunidad, echa un vistazo a mi canal de You Tube. Tengo una pequeña colección de videos tutoriales cortos. No son lujosos ni profesionales y hay mucho margen de mejora. Pero es sólo para darle una visión rápida de cómo algunas de estas recetas se unen. Espero que pronto, puedo disparar en un lugar mejor y no mi pequeña cocina oscura.
Receta de condimento Mojo
Ya he mencionado en otras ocasiones que soy originario de una ciudad portuaria de México. Ahí, la pesca, la agricultura y las operaciones petroleras son las principales fuentes de empleo. Siempre recuerdo levantarme temprano con mi mamá para ir a los muelles a comprar mariscos recién pescados a los pescadores que trabajaban toda la noche.
Recuerdo haber visto muchos tipos de marisco, incluso extraños, como el bobo y el pejelagarto. Los muelles estaban siempre abarrotados de gente que recogía la comida para la semana. Por eso teníamos que ir tan temprano. Si esperábamos unas horas más, se acabaría todo y tendríamos que esperar hasta el día siguiente.
Algunos de los mariscos más populares en mi casa eran el pulpo, las ostras, la tilapia y, por supuesto, las gambas. Teníamos tantas formas diferentes de preparar este marisco que nunca nos aburríamos. Algunas de las recetas que hacíamos mucho eran la paella, la tilapia con salsa de chipotle, la tilapia a la veracruzana, los tacos de pescado, el ceviche, el caldo de pulpo y, por supuesto, estos camarones al mojo de ajo.
