Receta de Crema de Lentejas con tocino
Receta de lentejas con bacon
Nuestra hija cree que la sopa no es comida de verdad. Durante años ha rechazado los deliciosos platos de sopa, sopa de pescado o chili. Se burla de la sopa como si fuera un enemigo de su alma. Hasta que olió esta sopa de lentejas con bacon. Las burlas cesaron. Ni siquiera intenté persuadirla. Sucedió por sí solo.
La sopa de lentejas con bacon desprendía aromas tentadores que atraían su estómago, la acercaban a la olla y acababan por convencerla. Aguantaré la respiración para ver si le vuelven a gustar todas las sopas del mundo, pero por ahora me alegro de que al menos ésta satisfaga su alma, o al menos su barriga.
Esta sopa de lentejas con bacon utiliza ingredientes básicos y es muy fácil de hacer. Es ideal para servir a un grupo junto con una gran ensalada mixta. Nos gusta hacer un lote grande y comer las sobras para la semana siguiente, ya que esta sopa sólo mejora con el tiempo. ¡Que aproveche!
*Se puede sustituir por panceta de pavo. Aunque cualquier cebolla sirve para esta receta, me gusta mucho la cebolla morada con las lentejas y las alubias. Esta sopa puede prepararse con 3 días de antelación y conservarse tapada y refrigerada. Si se prepara con antelación, es posible que las lentejas absorban más líquido. Al recalentar, añadir más caldo o agua hasta obtener la consistencia deseada.
¿Cocinas el bacon antes de añadirlo a la sopa?
¿Se puede poner bacon crudo en la sopa? Bueno, sí que se puede añadir bacon crudo a la sopa, ya que el hervor de la sopa cocinará el bacon a una temperatura segura. Sin embargo, la textura y el sabor del bacón no son los mismos cuando se cocina de esta manera.
¿Es necesario remojar las lentejas antes de hacer la sopa?
La otra buena noticia: Las lentejas no necesitan remojo como las alubias (aunque sí hay que separarlas y enjuagarlas antes de cocinarlas). Los distintos tipos de lentejas se cuecen en tiempos diferentes. Las lentejas rojas son las que se cuecen más rápido, se disuelven al cocer y hacen una sopa suave.
¿Por qué es tan buena la sopa de lentejas?
Las lentejas son ricas en fibra, ácido fólico y potasio, lo que las convierte en una excelente opción para el corazón y para controlar la tensión arterial y el colesterol. También son una fuente de hierro energético y vitamina B1, que ayuda a mantener un ritmo cardiaco constante.
Sopa de zanahoria, lentejas y bacon
Esta sopa de lentejas con bacon a la antigua usanza es un clásico alemán. Con paciencia y buenos ingredientes se verá recompensado con un sabor impresionante. Este guiso de lentejas al estilo de la abuela se sirve típicamente con salchichas frankfurt. Ir a la receta – Imprimir receta
Si quieres hacer la sopa de lentejas de la abuela con bacon, lo mejor es que prepares el doble de cantidad. Porque ya verás: ¡desaparece por arte de magia! Si le das tiempo a la sopa para que repose durante la noche, te verás recompensado con un sabor aún más sustancioso.
Para nuestra sopa de lentejas, recomiendo las lentejas marrones. Son de tamaño medio y mantienen una buena consistencia. También puedes utilizar lentejas más grandes y variar el tiempo de cocción en consecuencia. Se pueden comprar lentejas marrones secas en casi todos los supermercados.
Al cocer lentejas, es importante elegir una olla grande, ya que las lentejas formarán espuma durante la cocción. Por regla general, cocine las lentejas con el doble de agua y no llene la olla más de dos tercios. Así evitarás que las lentejas se desborden y mantendrás limpia la olla.
Receta de sopa de lentejas
Seleccionar valoraciónDar Sopa cremosa de lentejas con bacon 1/5Dar Sopa cremosa de lentejas con bacon 2/5Dar Sopa cremosa de lentejas con bacon 3/5Dar Sopa cremosa de lentejas con bacon 4/5Dar Sopa cremosa de lentejas con bacon 5/5
Remoja las lentejas en un recipiente con agua durante toda la noche. Al día siguiente, escurrir las lentejas y enjuagarlas con agua fría. En una olla, combinar las lentejas y el agua hasta cubrirlas. Llevar a ebullición y cocer unos 8 minutos. A continuación, escurrir y aclarar con agua fría. Pelar la raíz de perejil y cortarla en trozos. Pelar y picar la cebolla. En una sartén, freír la raíz de perejil y la cebolla en mantequilla derretida. Desglasar con vino y cocer hasta que se reduzca ligeramente. Añadir el caldo y 100 ml (aproximadamente 1/2 taza) de nata. Sazonar con un poco de sal y pimienta y cocer a fuego lento, sin tapar, 20-25 minutos. Enjuagar las espinacas y sacudir para secarlas. Hacer un puré con la sopa hasta que quede suave, luego devolver las lentejas a la olla y cocinar hasta que se calienten. En una sartén, freír el beicon en aceite caliente hasta que esté crujiente. Rociar el beicon con miel. Montar el resto de la nata y añadirla a la sopa junto con las espinacas. Servir la sopa en cuencos y cubrirla con el beicon y la miel.
Sopa de panceta ahumada y lentejas
20 de enero de 2021 No hay mejor plato reconfortante que esta sopa de alubias y bacon en olla de cocción lenta. El rico sabor del bacon se combina con los sabrosos sabores de las verduras y las alubias del norte para hacer una sopa sustanciosa. Ideal para todo el año, pero sobre todo para las noches frías de invierno.
Para ser sincera, no suelo tener tiempo para cenas más sofisticadas que requieren mucho tiempo de preparación. No me malinterpretes, tienen su lugar y me encantaría hacer más, pero no es factible. Por eso, siempre se me ocurren cenas fáciles que puedo hacer sobre la marcha, o buscarlas, claro. Las comidas en olla de cocción lenta y en olla instantánea han encabezado mi lista constantemente.
Mis cenas favoritas son recetas como los espaguetis y albóndigas instantáneos o los deslizadores de albóndigas instantáneos. A la familia le encantan y llenan mucho. Sin embargo, recientemente preparé esta sopa de frijoles y tocino en olla de cocción lenta que resultó ser una gran victoria. Es una receta fácil de hacer que es casi imposible de estropear.
Bueno, definitivamente se puede añadir tocino crudo a la sopa porque el hervor de la sopa cocinará el tocino a una temperatura segura. Sin embargo, la textura y el sabor del bacon se pierden cuando se cocina de esta manera. Por esa razón, la mayoría de la gente fríe el bacon antes de añadirlo a las recetas de sopa o a otras recetas de cena como este Horno de coliflor cargado.
