Receta de Bacalao al horno con ajos asados

Recetas de bacalao

Cuando busques una idea para una cena fácil y rápida, incluso entre semana, no puedes equivocarte con esta receta de bacalao al horno con limón y ajo. Es un plato estupendo para preparar entre semana, pero no lo descartes para un banquete, ya que es lo bastante impresionante para los invitados más exigentes.

El bacalao es un pescado de sabor relativamente suave, por lo que es una buena opción para los que no les gusta el pescado, incluidos los niños. Combina muy bien con los ingredientes que se le añaden y adquiere su sabor. En este caso, la receta es sencilla: Un chorrito de zumo de limón, un poco de ajo machacado y aceite de oliva se cocinan junto con una brizna de mantequilla y un poco de perejil fresco picado para hacer una salsa brillante y sabrosa que se sirve con una cuchara sobre las porciones de bacalao sin espinas ni piel antes de hornear. Este plato está listo en unos 20 minutos.

Sírvalo con una ensalada verde con vinagreta, o verduras al vapor o una ensalada de col con vinagre y aceite. Este bacalao al horno combina especialmente bien con cereales integrales delicados y con sabor a nuez (y acompañamientos parecidos a los cereales), como guarnición, por ejemplo arroz integral, quinoa, mijo o cebada. El arroz de coliflor también quedaría muy bien.

Bacalao a la sartén con salsa de vino blanco, tomate y albahaca

Omití el prosciutto sólo porque era viernes de cuaresma cuando lo probé. Esta receta es maravillosa. Estoy deseando probarla con jamón york, y con parmesano como me recomendaron otros comentaristas, y con otros platos de marisco como almejas y mejillones.

¡Estaba buenísimo! Rápido, fácil y muy sabroso. Seguí la sugerencia de otra persona y utilicé queso parmesano en lugar de jamón serrano. También no me molesté con la parte del horno y sólo dejé el pescado en la sartén tapada durante los dos minutos. Es una receta estupenda y sin duda volveré a hacerla.

Me encanta este plato de pescado. Pescado tierno, mantecoso y con ajo. Lo he hecho una vez con jamón serrano y otra con queso parmesano. Prefiero el queso. También lo he hecho al horno. Me parece un derroche de energía calentar el horno a 450 grados para cocinar el pescado 2 minutos más. Es una locura.

Estaba muy bueno. No me molesté con los dos minutos de asado. Simplemente puse una tapa en la sartén, apagué el gas y dejé que el pescado terminara de cocinarse a fuego conservado. Al igual que otros comentaristas, omití el proscuitto, pero le puse una pizca de sal marina ahumada para aproximar el sabor.

Receta de bacalao

Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Deja que te ayude a ti también.Read more “

Cuando compartí mi receta de skordalia esta semana os tomé el pelo mencionando un plato de pescado que preparé con ella. Permítame que se lo presente. Reader conoce a Garlic Cod. Garlic Cod conoce a Reader. Ahora que ya me he presentado, déjenme que les cuente un poco sobre este bacalao al horno. Los filetes de bacalao fresco se sumergen en skordalia, se rebozan con pan rallado panko y se hornean hasta que están dorados. Crujiente, hojaldrado y garlickly justo como me gusta mi pescado.

Cuando estaba investigando sobre la skordalia, vi que mucha gente mencionaba que les gustaba comerla con pescado frito. Bueno, como yo no tenía ganas de freír pescado, decidí hacer lo siguiente mejor y hornearlo con pan rallado panko. Y déjenme decirles que las personas que dijeron que les gustaba comer skordalia con pescado estaban realmente en lo cierto. El sabor del ajo y el limón combinan a la perfección con este bacalao hojaldrado.

Salsa para filetes de bacalao

Pez roca es un nombre general que se da a una variedad de peces que viven en las rocas del fondo del océano. Algunos pescados de roca populares utilizados con fines comerciales son el pez roca bermellón (también conocido como pargo rojo), el canario, el cobrizo, el ojo amarillo y el negro.

5) Seque los filetes de pescado con una toalla de papel y espolvoréelos generosamente por ambos lados. Añada un toque de aceite de oliva para cubrir el fondo de la fuente de horno y, a continuación, pase los filetes como se muestra a continuación.

6) En el siguiente orden, cubra los filetes con los tomates en rodajas, el queso Gruyere, el ajo picado y el resto del aceite de oliva. Coloque la fuente en el centro del horno y hornee durante 12-15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

NutriciónCalorías: 186kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 24g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 3g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 4g | Colesterol: 60mg | Sodio: 1316mg | Potasio: 661mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 868IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 106mg | Hierro: 1mg