Receta de Espaguetis con salchicha y salsa de tomate

Lata de espaguetis con salchichas

Salchichas italianas – A mí me gusta utilizar salchichas italianas picantes (Salsiccia Peperoncino) que funcionan bien tanto para adolescentes como para adultos, dependiendo por supuesto del productor de la salchicha, ya que algunas son más picantes que otras. Yo elijo una que sea ligeramente picante. También hay salchichas muy suaves o con hinojo. Lo que es seguro es que, elijas el tipo que elijas, cuanto mejor sea la salchicha, mejor será la salsa.

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Receta de espaguetis con salchichas

Me gustó el plato y lo volvería a hacer. Utilicé salchichas de cerdo jalapeño y cheddar que estaban muy picantes. Escurrí los tomates para solucionar las quejas de los críticos anteriores sobre la salsa aguada, y repetiría esto en el futuro.

Mi mercado sólo tenía salchichas de pollo picantes, ¡y eran muy picantes! La salsa es un poco fina y la dejé cocer unos 12 minutos. Por lo demás, muy bueno y muy fácil de preparar. Perfecto para una cena entre semana.

Hago esta receta a menudo. Utilizo salchichas italianas picantes crudas mientras las aso unos minutos por cada lado, luego las corto en rodajas y las vuelvo a poner en la parrilla para que se doren. No use salchicha precocida ya que tiende a ser táctil. También añado más pimiento rojo y ajo de lo que me piden. Además, corto el queso a mano en trozos más grandes y luego lo mezclo con la salsa en lugar de espolvorearlo por encima. He hecho esto para una fiesta de 8 y todo el mundo le encantó.

Me pareció un plato perfecto para hacer entre semana cuando se nos antoja algo sustancioso y sano. Añadí cebolla a la salsa y la rehogué antes de añadir el tomate. También dejé que la salsa se redujera más de cuatro minutos para eliminar parte del agua de los tomates, y añadí algunos tomates uva cortados en trozos grandes (tenía algunos en la nevera). También añadí orégano y sazoné al gusto. Estaba sabroso, picante y delicioso.

Espaguetis con salchicha y ternera

Lo bueno de esta receta de espaguetis es que es muy fácil de hacer y no hay que añadir ningún condimento para conseguir un sabor maravilloso. La salsa obtiene todo su condimento de dos salchichas italianas, una dulce y otra picante.

Esta receta de espaguetis lleva poca salsa, lo que es más típico de cómo se sirven los espaguetis en Italia. Si desea más salsa, puede diluirla con agua o añadir más tomates en conserva a la salsa.Haga la salsa y hierva los espaguetis simultáneamente. La salsa debería estar hecha en el tiempo que se tarda en calentar el agua de la pasta y cocer los espaguetis. Nosotros utilizamos entre medio kilo y medio kilo de salchicha italiana, mitad dulce y mitad picante.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Receta de espaguetis con salchicha italiana

Este es mi método favorito para preparar espaguetis con salchicha italiana. Al dorar primero las salchichas y luego cocerlas en la salsa a fuego lento, la salchicha queda cargada de sabor y firme, pero tierna, casi como una albóndiga. Y apenas necesitamos condimentos porque el largo tiempo de cocción permite que la salsa se impregne de todo el sabor de las salchichas.

Hay básicamente tres maneras de preparar salchichas italianas con espaguetis. Dos de ellas son muy populares y perfectamente aceptables. Esta receta presenta el tercer método, mucho menos conocido, que creo que es muy superior tanto en sabor como en textura (aunque requiere hacer algo que te he estado enseñando durante años a no hacer, y es cocinar demasiado la carne).

El secreto de este sencillo método es cocer a fuego lento los trozos de salchicha mucho más tiempo del necesario para cocinarlos. Un trozo de dos pulgadas de salchicha italiana sólo necesita cocerse en salsa de tomate durante unos diez minutos para estar “bien cocido”, por lo que puede parecer una locura cocerlo a fuego lento durante 90 minutos, pero si puede superar esa instrucción aparentemente insensata, disfrutará de una de las mejores salsas para pasta de su vida.