Receta de Tallarines con pollo y champiñones
Tallarines saludables de pollo y champiñones
Contenidos
Los champiñones tienen una textura increíble porque se doraron en la mantequilla antes de cocerse a fuego lento en la salsa. Se puede saborear el ajo y el dulzor de la cebolla, y todo se mezcla para hacer una salsa de pasta blanca increíble.
Me encanta hacer pasta en cualquier época del año. Como es tan fácil de hacer, siempre parece la comida familiar perfecta para la semana. También me encanta que pueda ser reconfortante y deliciosa en invierno, o que pueda ser una forma realmente sabrosa de hacer una comida cocinada en verano que no caliente demasiado la casa mientras el aire acondicionado está en marcha.
En esta receta utilizamos queso crema en lugar de nata espesa para hacer la salsa cremosa de champiñones para pasta. El queso crema es un ingrediente más asequible donde yo vivo, y creo que es más fácil encontrar formas de aprovechar las sobras, así que por eso lo estamos usando en su lugar.
Añade el caldo de pollo y la leche y ponlo a hervir a fuego lento, luego añade los quesos y remueve constantemente hasta que los quesos se hayan derretido. Cuando la salsa haya espesado, mézclala con la pasta y el pollo troceado. En la ficha de la receta encontrará todas las instrucciones, incluidas las cantidades de los ingredientes, los tiempos de cocción, consejos útiles, etc.
Tallarines carbonara de pollo y champiñones
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.Añadir el pollo a la sartén y freír hasta que se dore.Añadir las cebollas y el ajo y cocinar ligeramente para que se ablanden.Incorporar los champiñones cortados en láminas y cocinar durante 5 minutos.Picar finamente el perejil fresco de hoja plana.Poner la sartén a fuego lento e incorporar el perejil junto con la nata.Mientras tanto, poner a hervir una cacerola grande de agua y sazonar con sal.Añadir 350 g de tallarines y hervir durante 8 minutos hasta que estén al dente.Escurrir la pasta y añadirla a la salsa removiendo hasta que toda la pasta quede cubierta. Añadir 350 g de tallarines y hervir durante 8 minutos hasta que estén al dente.Escurrir la pasta y añadirla a la salsa, removiendo hasta que toda la pasta esté cubierta.Servir con el queso parmesano rallado.Más información sobre cómo cocinar la pasta perfecta visitando nuestra página de consejos y sugerencias.
Tallarines con pollo y champiñones sin nata
Literalmente, ¿hay alguna combinación mejor que nata, pasta, pollo y champiñones? La respuesta es absolutamente no, por si te lo estabas preguntando. Me encanta esta receta por muchas razones, y estoy segura de que a ti también te encantará:
Poner el pollo a temperatura ambiente garantiza que no se agarrotará cuando llegue al fuego, sólo es necesario que esté bien hecho, ya que continuará cocinándose mientras reposa, y el reposo garantiza que se conserven los jugos antes de cortarlo.
La primera es utilizar una pequeña cantidad de vino blanco. Esto reducirá la riqueza de la salsa y, una vez reducido, añadirá un magnífico sabor de fondo a la salsa. También es ideal para ayudar a eliminar el sabor de la sartén. Asegúrese de que sea un vino blanco seco, no dulce.
La segunda es, por supuesto, utilizar parmesano, pero añadirlo una vez que la salsa se haya espesado, no para espesar la salsa. Creo que cuando se añade el parmesano demasiado pronto, se pierde en la salsa y pierde un poco de sabor. Añádelo justo antes de añadir la pasta para obtener mejores resultados. Asegúrate también de que esté recién rallado, no en polvo. El parmesano en polvo puede dejar la salsa con una textura granulosa.
Tallarines de pollo, bacon y champiñones
Esta pasta cremosa con pollo y champiñones es absolutamente deliciosa y se convertirá en la favorita de toda la familia. Lo mejor de esta receta es que no es necesario utilizar más de una sartén, por lo que es muy fácil de limpiar. ¡Esta cena en menos de 30 minutos es perfecta para su noche de semana!
Primero tenemos que saltear el pollo. En una sartén saltear el pollo en aceite de coco a fuego medio a alto. Mis pechugas de pollo eran bastante grandes, ¡así que terminé cortándolas por la mitad! Las sazoné con una mezcla básica de sal, pimienta, pimentón, cebolla y ajo en polvo. Las cociné durante 7-8 minutos por cada lado. Una vez que el pollo estaba cocido, lo saqué de la sartén y dejé todos los maravillosos trocitos dorados en la sartén.
Esto añade otra dimensión de sabor. En la sartén, añada 1 cucharada de mantequilla, el ajo picado y la chalota. Cocínelos hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. A continuación, añade las setas y remueve las verduras. Una vez que las verduras se hayan cocinado un poco, añade el caldo de pollo y la nata espesa. Para que tenga aún más proteínas, ¡utiliza caldo de huesos! Yo conseguí 32 g más de proteínas en todo el plato sólo por usar caldo de huesos.
