Receta de Filetes de lomo con salsa de manzana
Salsa de manzana para filetes
Este jugoso filete a la sartén, acompañado de una cremosa salsa de manzana al vino tinto y una sabrosa guarnición de espárragos asados, es una versión mejorada de las habituales chuletas de cerdo con salsa de manzana y una deliciosa combinación de ingredientes repleta de sabores dulces y salados.
Corte los extremos duros de los espárragos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Condiméntelos con 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta, jengibre rallado y queso parmesano. Doblar el papel pergamino sobre los espárragos y grapar para sellar. Hornear durante 20 minutos.
En una sartén de hierro fundido caliente, dorar cada lado del filete durante 5 minutos. Después de la primera vuelta, añada mantequilla, romero y ajo a la sartén. Retire el filete a un plato y déjelo reposar de 5 a 8 minutos.
Derrita la mantequilla en un cazo, añada las chalotas y cocínelas hasta que desprendan aroma. Añada la manzana cortada en dados, el azúcar y sofría hasta que se ablande. Añada el vino tinto y flambee hasta que desaparezcan las llamas. Incorporar 1/2 taza de nata espesa, 1/3 de taza de caldo vegetal, sal, pimienta y aceite de oliva.
Medallones de cerdo con salsa de manzana
El plato otoñal favorito de la familia se vuelve más ligero con manzanas apenas azucaradas. Y en lugar de las típicas chuletas de cerdo, optamos por el magro y económico solomillo de cerdo. Completa la comida con una guarnición de Broccolini o brócoli.
Una receta excelente y de gran sabor. Simple y fácil de preparar. Añadí un poco de condimento adicional al cerdo (Tony Chachere Creole seasoning) y 1/2 manzana Gala adicional. Por lo demás, seguí exactamente las instrucciones de la receta.
Es un plato de cerdo delicioso y una cena fácil entre semana. Utilicé chuletas gruesas deshuesadas en lugar de rodajas de solomillo, así que simplemente las freí un poco más en la sartén y luego las cociné a fuego lento en la salsa hasta que estuvieran cocidas. Utilicé una cucharada de mantequilla en lugar de aceite para freír las manzanas y sustituí el azúcar moreno por azúcar de coco y el pimentón picante por pimentón normal. La próxima vez, puede que aumente la cantidad de salsa de manzana porque también estaba muy bueno con arroz.
Por fin algo que tanto a mi marido como a mi hijo de 8 años les encantó. Dijeron que sabía igual que la tarta de manzana y que el cerdo estaba muy tierno y sabroso. Fue muy fácil de hacer y apenas requirió tiempo, ¡justo lo que necesitábamos para esta familia tan acelerada! ¡Dos pulgares arriba!
Salsa de sidra de manzana
¡ESTA salsa de manzana estaba INCREÍBLE! Usé manzanas dulces y por eso, como otro usuario, reduje el azúcar a la mitad. Lo que sobró lo dejé caramelizar un poco y estaba de otro mundo. Las chuletas de cerdo también estaban muy sabrosas – añadí un poco de pimienta picante para darle un poco de sabor. Definitivamente será en la rotación de ahora en adelante.
esta fue una gran comida entre semana. usé manzanas granny smith y las corté en trozos muy pequeños para que la salsa de manzana estuviera lista en 25 minutos. la carne de cerdo realmente no era nada especial, pero era buena con la salsa de manzana. un buen cambio poner tiempo en el plato de acompañamiento en lugar del plato de carne.
Nos encantó esta receta, y me encantó especialmente la compota de manzana. ¡Nunca volveré a comprar compota de manzana! Las chuletas de cerdo, pensé, eran grandes contra la compota de manzana dulce y las judías verdes al vapor que serví. Utilicé solomillos de cerdo magros en su lugar porque odio los huesos en la comida. Me gustó, y después de la compota de manzana se va, no hay mucho que hacer en cuanto a la preparación.
Wow, esto era simple y delicioso. Primero hice la compota de manzana y luego preparé las chuletas de cerdo mientras se cocinaba la compota de manzana. Seguí exactamente la receta de la compota de manzana excepto que reduje la cantidad de azúcar a la mitad porque tenía manzanas dulces. Utilicé chuletas de cerdo deshuesadas y las preparé exactamente como indica la receta. Mi marido me abrazó y me dijo que estaba ¡¡¡excelente!!! Hoy empezamos una dieta y quedamos encantados con este comienzo delicioso y fácil de preparar. Definitivamente lo volveré a hacer.
Receta de filete medallón
Empiece por poner el horno a 120 grados de aire caliente. Corte el solomillo de cerdo sin tendones y sazónelo bien con sal y pimienta. Busque una sartén y póngala a fuego fuerte. Derrita la mantequilla en la sartén y dore la carne por todos los lados. Añadir un poco de salvia a la mantequilla. Cuando la carne esté dorada, colóquela en una bandeja de horno y hornéela hasta que alcance una temperatura central de 67 grados.
Verter el zumo de manzana en la sartén y cocinar los buenos sabores. Viértalo en una cacerola pequeña y sazónelo con maicena hasta obtener una salsa espesa. Sazonar con sal y pimienta. La salvia ayuda a dar un sabor muy bueno a esta salsa sjy.
Cortar la lombarda y la raíz de apio en tiras finas. Fríelas en aceite de oliva y añade un poco de vinagre balsámico. Añadir las rodajas de manzana cuando la col empiece a ablandarse un poco. Sazonar con sal y pimienta.
Cuando la carne termine de cocinarse, déjala reposar 10 minutos y córtala en rodajas. Busca un plato y añade abundante mezcla de raíz de apio y col. Añade las lonchas de carne y vierte por encima la salsa buena. No dudes en decorar con algunas hierbas frescas. Buena suerte.
