Gominolas de fruta receta gelatina

*Consejo: Esta receta está hecha para ser saludable. Aunque sabe bien, no está cargada de azúcar extra, por lo que no es tan dulce como los aperitivos de fruta comprados en la tienda. Si quieres que los ositos de gominola sepan más dulces, añade más miel.

Nota: Esta receta está pensada para ser saludable. Aunque sabe bien, no lleva azúcar extra, por lo que no es tan dulce como los aperitivos de fruta comprados en la tienda. Si quieres que las gominolas sepan más dulces, añade más miel.

Receta casera de aperitivos de fruta

Normalmente, las gominolas caseras pueden durar hasta 2 semanas en la nevera debido a la baja temperatura que ayuda a mantener su estructura. Esto se debe a que las gominolas caseras suelen elaborarse con ingredientes naturales y sin conservantes. Alrededor de las dos semanas, las gominolas naturales tienden a desarrollar moho.

Normalmente, las gominolas están recubiertas de azúcar y ácidos encapsulados. Si intenta utilizar sólo ácido cítrico, sus propiedades hidrófilas harán que las gominolas se derritan, ya que atraerán agua al producto y separarán la gelatina.

A fuego medio, coloca las gominolas en una olla sobre el fuego hasta que pierdan su estructura y reflejen la consistencia de un sirope. Prepara tu molde rociando un poco de pam o aceite mct para que el almíbar no se pegue al molde. Una vez que el sirope esté muy fino y sin quemar, saca tu molde recubierto y vierte con cuidado el sirope en las cavidades del molde.

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La mejor forma de evitar que se derritan por el calor es añadir un recubrimiento de aceite o cera a las gominolas una vez curadas. Sin embargo, casi todas las gominolas se derretirán con el calor, ya que sus estructuras no son capaces de soportar temperaturas elevadas.

Gominolas de gelatina

Publicado: 12/09/2012Actualizado: 06/07/2021Autor: Sara WellsEste post puede contener enlaces de afiliados. Hace unos meses lanzamos nuestro nuevo libro de cocina con una gran fiesta en nuestra tienda de cocina favorita, Orson Gygi en Salt Lake City. Cientos de vosotros vinisteis a saludarnos, comer algo y celebrarlo con nosotros (¡gracias!). (¡Gracias!) Fue uno de los mejores días de nuestra vida. Como ni Kate ni yo vivimos en Salt Lake City, cada vez que hacemos un evento en Orson Gygi nos abastecemos de golosinas para nosotros. En este último viaje pasé mucho tiempo en su pasillo de colores y aromas, en parte por el asombro que me causaba la selección. Tienen literalmente cientos de sabores, la mitad de los cuales no sabía que existían.

Me senté allí con ganas de comprar uno de cada, pero sin saber para qué los iba a utilizar. Entonces me acordé de las Navidades pasadas, cuando mi amiga Cami me pidió prestado aceite de menta para hacer gominolas caseras. Cuando terminó, me trajo un plato con las joyas brillantes y ¡fue tan divertido comérselas! Pensé que sería perfecto para abastecerme de sabores y colores, así que ese día compré unos cuantos en Orson Gygi. Y luego pedí unos cuantos más por Internet. Me cuesta tomar decisiones, ¿vale?

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Receta de gominolas de zumo de frutas

Necesitas un molde de silicona para poder sacarlas fácilmente. Yo utilicé este molde de silicona con forma de corazón para estas gominolas de inmunidad, ¡pero sirve cualquier molde de silicona! Los hay muy divertidos, de diferentes formas e incluso de Legos, ¡lo que les encantará a los niños!

¿Cómo es la textura de estas gominolas caseras de fruta ácida? En las de naranja sanguina y frambuesa y en las de limonada y fresa, hago puré de fruta real en la batidora. Tienen la textura de una gelatina blanda. No son gomosas, pero son fáciles de morder. La limonada de jengibre está hecha sólo con agua y zumo de jengibre y limón, por lo que tiene una textura más gomosa. Pero no tan gomosa como un osito de gominola. Son fáciles y divertidos de comer y, sinceramente, ¡puedo comerme la mitad del lote de una sentada! Con una receta salen MUCHAS. Están hechas con gelatina sin azúcar, zumo de fruta y fruta fresca y endulzadas ligeramente con miel. Son seguras para la mayoría de las dietas restringidas.

Cómo conservar las gominolas caseras de fruta:Es mejor guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico, ya que están hechas con fruta y zumo de fruta. Así se conservarán más tiempo. Sin embargo, mantendrán su forma a temperatura ambiente, después de que se asienten pueden sentarse en el mostrador durante un día.Qué hay en estas gomitas de fruta paleo caseras:Zumos de fruta fresca: He utilizado zumos frescos exprimidos de naranjas y limones, pero también puedes sustituirlos por zumo de naranja o zumo de naranja embotellado. Sin embargo, no recomiendo el zumo de limón embotellado, es demasiado ácido. Fruta fresca o congelada: yo he utilizado fruta congelada, pero la fruta fresca también sirve. Gelatina sin azúcar: yo he utilizado gelatina Knox, porque es una de las marcas originales, o gelatina de ternera sin azúcar Vital Proteins. Cualquier gelatina en polvo sin azúcar debería funcionar. No se puede utilizar colágeno, pero se puede añadir un cacito a la mezcla de gelatina al calentar si se desea. Miel pura: Para endulzar ligeramente las gominolas. Pero en realidad puedes utilizar cualquier edulcorante en forma de jarabe, como sirope de agave o de arce.

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